俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?小编现在推荐你阅读一下豆茸燕窝羹,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
燕窝150克,青豆15克,香菇(鲜)20克,金华火腿20克,冬笋20克,红萝卜10克,盐3克,味精1克,胡椒1克
豆茸燕窝羹的做法步骤:
1. 将燕窝用热水泡散,放入少许食用苏打,小煮片刻;
2. 火腿蒸制后切丝;
3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝;
4. 青豆洗净捶茸待用;
5. 将燕窝用清水漂去苏打,上笼蒸3小时出笼;
6. 锅置旺火上,下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿,烧沸打去浮沫;
7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒,勾二流芡,撒上燕窝即成。
小贴士:
1. 青豆下锅不能久煮;2. 发燕窝时苏打宜少,勾芡时干稀适度。1. 干品燕窝含蛋白质、碳水化合物、糖类、微量脂肪、纤维素等成分;2. 中医认为燕窝味甘性平,入肺、胃、肾经;3. 有养阴滋燥、益气补中的功效;4. 与多种原料合烹,更具营养保健之作用。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
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银耳燕窝羹
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是银耳燕窝羹。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:银耳适量,燕窝适量,
辅料:冰糖适量,葡萄干适量,
银耳燕窝羹的做法步骤:
1. 将银耳泡在温水中泡20分钟;
2. 将燕窝洗净,放温水中泡一个半小时,我当时因为急着想吃,直接用开水泡了燕窝,30分钟搞定;
3. 将泡好的银耳洗干净,去掉杂质;
4. 将泡好的燕窝洗干净,用手撕成小细丝;
5. 准备好冰糖和葡萄干,
6. 将银耳和燕窝放入煲内,放适量水,开中火,等水开后再煮3分钟,如果喜欢吃软的银耳,就多煮会,我是喜欢吃脆的;
7. 关火,放入冰糖,搅拌一下,等待冰糖溶化;
8. 放入葡萄干;
9. 放凉后,放入冰箱,感到口渴时,就能从冰箱里拿出来吃了。
清炖燕窝羹
食材明细:
主料::燕窝8g至10g,
清炖燕窝羹的做法步骤:
1.浸: 先将燕窝放在纯净凉水中浸泡3—7小时,时间根据待完全膨胀发大变软即可,然后撕开至原始条状。
2.洗:把燕窝用清水把附在上面的少量细毛和杂质去干净。
3.炖:放进之前准备好的炖盅中加饮用水过燕窝面(稀稠口感而定,一般水面约占炖盅的三分之二),把煮锅加上适量水,把炖盅放入到煮锅中,用文火隔水炖。等水滚后再改小水炖20分钟左右
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