“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编收集并整理了“山药乌鸡汤”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
乌鸡一只,山药适量,红枣适量,姜片适量,盐适量
山药乌鸡汤的做法步骤:
第1步*乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。*山药去皮切滚刀块。
第2步*将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,小火煲2个小时,出锅前撒入适量盐。
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黄芪山药乌鸡汤
常吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。还可通过食疗主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、
食材配方
主料:
乌鸡
盐
黄芪
铁杆山药
姜
葱
做法 共9个步骤
1.乌鸡一只杀好洗净。
2.分割成大块。
3.准备黄芪、葱段、姜片。
4.准备铁杆山药一根。
5.山药洗净去皮,切滚刀块。
6.锅置火上,加入乌鸡、葱段、姜片、水.
7.放入黄芪片。
8.大火煮开转中小火炖至汤汁变浓,鸡肉酥烂时放入铁杆山药继续炖煮10分钟。
9.吃时加入盐炖开即可。
乌鸡汤的功效-乌鸡汤怎么炖
乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
1、养肝美容,延年益寿:
《中医饮食保健学》:肝藏血,主筋,开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因之一,故补养肝血,对于减轻肝脏虚衰,推迟衰老延年益寿具有重要作用。
2、孕妇或手术后恢复身体:
日本防癌联合会会长台湾庄淑旗博士大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤,她认为剖腹产的妇女,喝养肝汤可以排解麻药的毒性,保护肝脏,减轻手术后的疼痛。
3、预防感冒:
世界卫生组织(WHO)第113届会议公布:最佳汤食:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用。
家庭乌鸡汤的做法
主料:乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
做法:
1、选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可,但必须是乌骨者)1500克以上者,无论公鸡、母鸡均可,宰杀后去毛及肠杂,洗净。
2、大生地酒洗后切片,饴糖拌和后,装人鸡肚内,缝好放进瓦钵内,加精盐及黄酒。
3、放入铜锅中隔水炖烂,连瓦钵一起上桌。
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