“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此,你不妨阅读一下田园蔬菜海鲜粥,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
隔夜饭1碗,姜丝少许,白胡椒粉1/4茶匙,熟玉米粒50g,鸡精1/4茶匙,干香菇4朵,小香葱1根,糖1/4茶匙,香油1/4茶匙,盐、1茶匙,鲜虾6只
田园蔬菜海鲜粥的做法步骤:
第1步将香菇用40度的温水浸泡2个小时,鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线;将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟,泡发的香菇洗净切丝;
第2步锅中倒入清水,大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散,半盖锅盖,用中小火煮25分钟左右;此时汤汁泛白,米粒稍粘,倒入香菇丝煮5分钟;
第3步倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝,继续小火煮;2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味。
小贴士:
1. 香菇需用温水充分泡发,如果时间来不及,也可借助微波炉,短时间内将香菇泡发,具体操作方法可参照这里;2. 鲜虾提前用调料腌制,可以使虾肉更加入味;3. 米饭放入锅中后,用小火煮,且锅盖不要盖严,以免溢出;4. 此款粥也可用现煮的米粥来做,但用时会稍长一些。
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田园蔬菜
食材明细:
综合生菜适量,樱桃蓝莓淋酱适量
田园蔬菜的做法步骤:
1.综合生菜洗净,泡入冰块水中约3分钟,捞出沥干水份备用。
2.取作法1综合生菜摆盘后淋上樱桃蓝莓酱即可。
田园海鲜汤
食材明细:
熟虾,鱼尾,鱼腩,玉米芯,芦笋,料酒,盐,豆腐,蒜,鸡精,胡椒粉,油,麻油,姜,香菜
田园海鲜汤的做法步骤:
1.姜、蒜切粒、香菜刮掉根部泥屑盐水浸泡片刻、豆腐切块、鱼腩鱼尾洗干净。
2.鱼加入姜、蒜、少许盐、少许鸡精、适量料酒、胡椒粉、油、混合搅拌均匀腌10分钟。
3.芦笋、玉米须洗干净切好,用热水灼煮片刻泡一下冷水晾干备用。
4.姜蒜爆香油锅,鱼两面稍煎加入上汤或水煮开后加入芦笋和玉米芯,虾煮5-10分钟后加入豆腐继续煮几分钟。
5.加入适量的盐,鸡精调味,撒麻油以及香菜即可。
田园蔬菜寿司
食材明细:
米饭适量,猪油一丢丢适量,盐一碗饭约2-3g,鸡精真的一丢丢,海苔一卷一张,黄瓜条一根的量,胡萝卜条一根,王中王火腿条一根,肉松适量,竹卷帘一张
田园蔬菜寿司的做法步骤:
第1步蔬菜们切条摆好,胡萝卜我事先下水焯了一下约7成熟吧,喜欢吃生的可以自动省略这一步肉松,我买的袋装的,不好保存,收在罐子里了
第2步海苔一包,约10张我忘说了,饭里面加猪油(玉米油)、盐、味精调过味,也可以加寿司醋调味,口感还不错,一张帘子+海苔,饭勺沾水取米饭平铺在海苔面上,稍微压紧实,这样不松散
第3步蔬菜条们上场了,依次黄瓜、胡萝卜、火腿、黄瓜,间隙铺满肉松,分散开。喜欢肉松可以和我一样撒多点我喜欢正方形比较多,按照这样捏出形状。不在意的话可以卷成圆形
第4步这是圆形的图,刀面沾水,切开。刀不锋利可以磨一下完成啦!简便晚餐or野餐必备……备上沙拉酱或者番茄酱,味道敲好次
小贴士:
为你在意的他、她来一份便捷蔬菜寿司吧~我更怀念从前吃过的一家寿司,味道很难忘,或许我难以忘记的是记忆……
田园蔬菜串
食材明细:
水果酱汁用料:橄榄油2汤匙30ml,洋葱1/2个(切碎),香蕉1/2根(切小丁),鲜红枣3枚(切小丁),红辣椒1个(切碎),香菜碎10g,柠檬汁1汤匙15ml,白砂糖1汤匙15g,盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g
奶油姜汁用料:酸奶油50ml,蛋黄酱1汤匙15g,姜茸1茶匙5g,白砂糖1/2茶匙3g,盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g
蔬菜串用料:橄榄油2汤匙30ml,胡萝卜1根(斜刀切5cm长条),芹菜2根(斜刀切5cm长条),小洋葱6个(对半切开),香菇6朵,罐装红菜头100g(切1cm厚半圆片),竹签6根,盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g
田园蔬菜串的做法步骤:
1、水果酱汁做法:所有用料放入碗中混合均匀即可。
2、奶油姜汁做法:所有用料放入碗里混合均匀即可。
3、蔬菜串做法:中火加热锅中的橄榄油,烧热后将胡萝卜条、芹菜条、小洋葱、香菇和红菜头依次放入锅中煎熟,再调入盐和白胡椒粉,最后将煎好的各种蔬菜用竹签穿成串,搭配两种调味汁食用即可。
小贴士:
此菜搭配米饭食用味道更佳。
田园蔬菜饼
食材明细:
面粉250g,鸡蛋1枚,黄瓜1/2根,卷心菜1/4棵,虾皮15g,香葱(切碎)30g,盐10g,白胡椒粉5g,油10ml,温水适量(和面用,约40ml)
田园蔬菜饼的做法步骤:
面粉和鸡蛋一起放入和面盆中,用筷子略搅拌。再一点点地调入温水,将面粉调开(呈比饺子面要稀些的黏稠糊状)。黄瓜和卷心菜洗净,切成细丝,。与虾皮、香葱碎、盐、白胡椒粉和油一起加入面糊中,拌匀,制成田园蔬菜饼生面料。
烤箱预热同时,将烤盘中铺上一层牛油纸,将田园蔬菜饼生面料摊在表面呈圆形,厚度约0.5cm左右。
确定烤箱的调温旋钮在“220度”,功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“比萨”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为220度、时间调整为10分钟)。将盛放了面料的烤盘放入烤箱炉腔内,关上烤箱的玻璃门,进行烤制。
10分钟后,取出烤盘,将其中烤熟的田园蔬菜饼盛盘,即可食用。
小贴士:
东菱电烤箱和您一样关注环保!烹饪时尽量不浪费食物和能源,尽量少使用水,不污染水,那么不仅是力所能及的环保,也能节省金钱呢。比如平时做菜剩下的边角料:1/2根黄瓜,1/4棵卷心菜……这些每攒到一定程度就可以用来做一张田园蔬菜饼,既省钱营养也丰富。
田园蔬菜色拉
田园蔬菜色拉在我家出现率是非常高的,家中有一长辈做罗宋汤和蔬菜色拉特别好吃,但罗宋汤除我以外其他家人不是很感兴趣
但蔬菜色拉却广受好评
这样它在我家就深深地扎下了根
田园蔬菜色拉营养丰富、材料大众、做法简单
零厨艺新手也可轻轻松松滴做出来自销或宴客
田园蔬菜色拉
材料:甜青豆(超市有卖)、甜玉米粒(超市有卖)、火腿肠或方腿、胡萝卜、土豆
我用的是丘比原味沙拉酱,这种不甜,比较适合拌蔬菜色拉
田园蔬菜色拉的做法
1、将胡萝卜、土豆、火腿肠切成小丁;
2、开火将水烧开,分次把材料(除火腿肠外)下锅汆水、煮熟;
3、所有原料混合加少许盐拌匀;
4、再挤入丘比色拉酱拌匀即可。
怎样?够简单吧
也可以另外加入一些喜欢的菜蔬
如小黄瓜、小番茄、紫甘蓝等等。。。
同样也可以添加一些水果,随自己啦~~
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芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
蔬菜和红葡萄酒能一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时,饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌
蔬菜与水果如何搭配最
蔬菜和水果都是我们常见常吃的食品,它们的共同特点是都含有大量水分和丰富的酶类,而且蛋白质和脂肪含量很低。此外还含有一定量的碳水化合物、某些维生素(如维生素C、胡萝卜素等)、无机盐(Ca、K、Na、Mg)和膳食纤维...[更多]
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