“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你对这些菜谱并不陌生,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你最难忘的菜谱是什么呢?以下由小编收集整理的《虫草花炖鹌鹑》,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
虫草花10克,鹌鹑1只,红枣2个,瘦肉50克,生姜3片,盐适量
虫草花炖鹌鹑的做法步骤:
第1步准备材料。鹌鹑洗净整只或切大块;瘦肉切块;所有材料一起下炖盅,加满水;
第2步隔水炖两个半小时,喝时加盐调味即可。
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虫草花炖骨汤
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材有虫草、筒骨等等。这些食材都是营养价值特别高的食材,并且具有很多的功效。烹饪过程也是十分的简单,快来看看是怎么做的吧!
材料:虫草花适量筒骨200克
辅料:香叶一大片
调料:盐鸡精
做法:
1、虫草花事先用冷水浸泡半个小时并且将蒂剪掉
2、冷水将筒骨放入烧开去污血
3、将处理好的材料放入炖盅
4、加入香叶和适量的水
5、压力锅选择牛羊肉功能就好,食用之前加入调料
6、完成
小叮咛
虫草花如果是干的(像我这样要事先浸泡后使用)
盐不要太早放入否则筒骨口味和营养都会影响
隔水炖最能有效的留住食物的营养成分
骨头汤怎么做好喝新手学会这立马炖出营养汤
中国人一直认为炖的汤是很滋补身体具有很好的营养价值,尤其是骨头汤,被人们称为是补钙的佳品,那对于厨房新手来说,知道怎么样才能熬出一锅好喝美味的骨头汤吗?下面,小编就来为你介绍新手学会这立马炖出营养汤,让你轻松学会熬汤。
1、冷水下锅。
骨头下锅前,要先洗净,再焯水。焯水能去掉脏东西,去掉血沫,去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅,冷水要一次加足,并慢慢地加温,大火煮开后改用小火熬制2小时,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道会更鲜美。
2、找好搭档。
炖骨头汤时搭配蔬菜,不仅增加营养,还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效,和排骨一起煲汤能健脾开胃;
玉米气味清香,跟排骨一起煲汤,有助增加食欲,减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质,有助降压降脂,跟排骨一起煲汤,有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收;
冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效,其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,非常适合跟排骨一起煲汤。
3、适量加醋。
从营养获取角度考量,炖骨汤的时候,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。
4、调料勿多。
香辛料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一般来说,根据自己的口味,配合2~4种调料就比较完美。
5、晚点放盐。
盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
结语:想要熬出一锅美味的汤,其实很简单,只需要五个步骤,你记住了吗?
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治疗感冒的神偏方
原料:
香菜根10颗,带须葱白2根,姜2片。
功效解析:
在中医学里,大葱白、香菜、生姜这三样菜都是辛散的中草药,特别是香菜,它能起到辛温发散发汗的作用,使寒气从体表发散出去。从而达到防治感冒的作用。
做法:
1、找个不锈钢锅或者是砂锅,锅中放入适量的水,大概够一次喝的。
2、放入葱白、香菜根、姜片,开大火煮。
3、煮到水开后开始计时,10分钟停火。
食用方法:
一天2-3次,早、中、晚各一次,喝的时候稍微凉一下,趁热喝进去。适合由风寒引起的感冒,如怕冷,流鼻涕。
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【建议一:蔬果不能少】
绿叶蔬菜含有较多的维生素C,对感冒病毒有一定抑制作用。许多蔬菜水果如梨、猕猴桃、柑桔及各种蘑菇,能提高人体的免疫力。适当多吃些富含锌的海产品如牡蛎等,对调节机体的细胞免疫状态以防御感冒也有益处。另外,蔬菜水果属碱性食物,摄食后可维持机体一定的碱性环境,不利于病毒等微生物的繁殖。
推荐美食:酸奶水果沙拉
这是一道非常适合在因为感冒毫无食欲时选择的食物。水果的选择可以非常随性,不过猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果和草莓不可错过,因为它们都有提高免疫力的功能。把选择的水果切成大块,放置于容器中。随后倒入原味酸奶和一勺蜂蜜,搅拌均匀后即可食用。酸奶可以为身体补充大量蛋白质,保障你不会被饿晕。
【建议二:鸡汤有奇效】
在没有感冒冲剂的美国,人们一旦患上感冒,鸡汤饭往往是他们寻求医生帮助前的选择,但治愈效果却能带来惊喜。医生和营养学家研究发现,鸡肉和鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸,可以有效增强人体对感冒病毒的抵抗力。因此,感冒初期喝些鸡汤可以消除呼吸道中的病毒,让病症得到缓解。
推荐美食:老姜鸡汤
如果因为不穿秋裤而感染了风寒感冒,你需要的除了一包感冒溶剂外,还有这道老姜鸡汤。首先,将三黄鸡去毛和内脏后冼净切块,过热水去掉血沫。随即,在汤锅中加入清水,放入过好水的鸡肉。煮10分钟后,加入红枣和盐以及两片姜片,中火煮1小时。最后,开盖撒上葱花,装碗就可以拯救你悲催的感冒了。
【建议三:软食最合口】
虽说多吃可以给身体带来更多的能量方便和病毒作战,但是胡吃海塞可能会让你的病假延长一倍时间。从中医角度讲,感冒病人适宜吃稀软的食物,并根据病情选择食材。风寒者可适当多吃发汗散寒的食品,比如葱、生姜、大蒜等,而风热者宜多食有助于散风热、清热的食品,比如绿豆、萝卜、白菜和梨等。问题来了:你吃对食物了吗?
推荐美食:冰糖菊花炖雪梨
虽然妈妈牌爱心梨水既温暖又管用,但是随手加入二三食谱上没有的食材,或许提早康复可以让妈妈少操两天心。首先,梨削皮后切块,放入锅中。其次,加入清水末过梨后盖上锅盖,小火煮15分钟左右后放入菊花再煮5分钟。出锅时,加入冰糖待其溶化即可出锅食用。
【建议四:多吃是大忌】
如果你已经病到无法起床,一碗粥再适合不过。人在发烧时能量消耗较大,抵抗力也较弱,更需要补充一些营养。此时在饮食方面不必尽量多吃以保持足够的能量,一般以清淡食物为主,并搭配新鲜水果,没有必要在食物的量上求多。
推荐美食:生姜红茶热饮
如果你厌倦了感冒时大量喝水,不妨用几分钟的时间给这个过程加点儿乐子!将生姜洗净切片,放锅中加适量水煮沸。随后取一个红茶包放入杯中,倒入姜汤泡4分钟左右,加入红塘搅拌均匀即可饮用。红糖的甜甜滋味,加上所有食材的暖身效果,一杯下肚就足以让你出汗不止,谁说只有药才能治病的?!
生病不一定是因为感染了病毒,也有可能是营养食物吃多了!》》》惊讶!吃多了会生病的食物惊讶!吃多了会生病的食物
我们平时吃食物只知道,喜欢吃的多吃一点,不喜欢的少吃一点,营养好的就多吃,殊不知食物也有两面性,并不是吃的越多越好,过量可能还会对身体造成损害。》》》6类最脏的食物分分钟滋生细菌
1、红枣
红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖、养血保血,可改善血液循环。红枣不但补血养气,还可养颜美容,气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃。
药理研究发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量,增强骨髓造向功能,使脸色红润。
食用贴士:枣皮纤维含量很高,不易消化,一次吃得太多容易胃胀。红枣含糖也较多,吃多了会加重脾胃负担,造成食积。
此外,痰多和大便秘结者要谨慎食用,因为红枣偏热,会助火生热。有腹胀的人不能吃红枣,以免生湿积滞。水肿的人也不适合吃红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。
2、羊肉
中医认为,羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。羊肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、无机盐,无机盐中以钙、铁、磷含量丰富,且铁和磷在人体内利用率较高,维生素中以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多,含糖量较浅。
羊肉能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药,营养价值高,且味道鲜美。
食用贴士:以进食羊肉为主的冬季食补并不适合所有人,类似萝卜炖羊肉、羊肉火锅之类的温补食品只适合身体健康的人群,但对于湿热体质、肝火旺体质以及痰湿体质的成年人来说,过食躁热的肉类可能出现流鼻血、口舌生疮、烦躁等症状。
所以,经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者或腹泻者,均忌吃羊肉。
虫草花炖老鸡汤
食材明细:
老母鸡半只,虫草花,党参,黄芪,枸杞子,淮山,盐适量
虫草花炖老鸡汤的做法步骤:
1.将鸡斩件。
2.与虫草花等一起入锅加水烧开。
3.文火炖两小时加些盐调味就好了。
虫草花炖鸭汤
食材明细:
主料:鸭肉500G,虫草花10G,沙参30G,玉竹30G
辅料:红枣适量,枸杞子适量,姜适量
配料:盐适量
虫草花炖鸭汤的做法步骤:
1,鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;
2,准备汤料;
3,沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;
4,红枣洗净去核;
5,虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;
6,焯好的鸭连同姜片放入炖盅;
7,加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入
8,然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;
9,用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!
小贴士:
鸭子选用水鸭效果比较好!
灵芝虫草花炖水鸭
食材明细:
灵芝半朵,虫草花适量,水鸭200-300克,瘦肉100克,枸杞适量,姜片适量,盐适量
灵芝虫草花炖水鸭的做法步骤:
第1步准备好所需的材料。(因为用的是小炖盅,而且用的灵芝不是很多,所以我没有切开)鸭肉先焯水备用。
第2步吊味的瘦肉也一同焯去血水。灵芝和虫草花、枸杞稍稍浸洗。(森妈之前提过,为保持虫草花的营养尽量是不浸水的,枸杞其实也不需要泡水,不过怕有些小伙伴接受不了,这里还是稍稍浸洗一下吧哈哈哈!)
第3步食材准备好后,开始炖汤啦~先放入灵芝,比较好出味。放入鸭肉and瘦肉。
第4步最后以虫草花、枸杞铺面,盖好盖子,炖2小时。加上适量的食盐调味。
第5步味道鲜美的靓汤,可以喝啦~加的灵芝不是很多,味道不会很苦。尝过的小伙伴都给了我一个赞哟~
小贴士:
1、如果是病人手术前或手术后一周内,抑或正在大出血的病人不适宜服用灵芝。2、孕妇可以适量饮用,切忌过量加重胎热造成上火,因为每个人的体质都不同,若然不能确定自己是否能服用灵芝汤,建议先咨询医生的意见。3、灵芝炖汤不用放太多,放多了汤会苦。_______________________________________________如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。微信:xiaosendemama1
虫草鹌鹑(2)
食材明细:
用料鹌鹑3只,虫草、姜各10克.胡椒粉、鸡汤、精盐各适量。
虫草鹌鹑的做法步骤:
1、将虫草择去灰屑,用温水洗净。鹌鹑宰杀后沥净血水,用热水(约75摄氏度)烫透,去毛。
2、将鹌鹑由背部剖开,挖去内脏,洗净后沥去水,再放入沸水锅内略汆(约1分钟),捞出晾凉备用。
3、每只鹌鹑的腹内放虫草2~3条。
4、将鹌鹑放入沙锅中,加鸡汤、精盐、胡椒粉,姜片,中火炖烂即成。
功效
滋阴润肺,强健筋骨。
虫草花炖鸭汤怎么做好吃 虫草花炖鸭汤
虫草花炖鸭汤
虫草花口感脆爽,带股菌类的鲜香,且有类似昂贵虫草的功效,跟冬虫草一样能提高人体免疫力,抗氧化,防衰老,滋肺护肝等等,食疗的效果还是不错的
食材配方
主料:
老鸭
半只虫草花
10g辅料:百合
适量淮山
适量枸杞
适量姜片
适量做法 共6个步骤
1.虫草花事先用清水稍微浸泡片刻后洗净沥干备用
2.老鸭斩块
3.鸭肉随冷水一起下锅烧开
4.焯去血水洗净待用
5.将所有材料混合
6.在电炖锅中倒入适量的水,垫个蒸垫,放入炖盆,盖盖,按“蹄筋”键、大约30-40分钟的时间,取出,撒盐和少许的鸡精即可食用
虫草花炖猪蹄怎么做好吃 虫草花炖猪蹄的做法
虫草花炖猪蹄
都说冬季是适宜进补的季节,因为一般滋补的东西,都有些燥,在冬天吃一些补品,可以避免燥热。因此,滋补的汤水,广东人一般是在秋冬季节才会去煮。 石斛,虫草花,党参,
食材配方
主料:
猪蹄
600g辅料:
虫草花
10g淮山
20g党参
10g枸杞子
5g石斛
5g盐
适量做法 共5个步骤
1.猪蹄洗净,用火烤一下,刮去短毛,切大块。
2.准备好虫草花,淮山,枸杞子,党参,石斛,桂圆等原料。
3.将猪蹄焯水洗净,然后将所有材料一起入锅加水烧开,文火煮一个半小时至两小时。
4.煮好的汤加点盐调味就可以了。
5.美味滋补养生的汤做好了。
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