“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是很想去学一学呢?或许"苏叶混搭沙拉"是你正在寻找的内容,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
苏叶适量,小西红柿适量,姑娘儿适量,香肠适量,香醋沙拉酱适量
苏叶混搭沙拉的做法步骤:
第1步准备几片苏叶,苏叶洗净切好备用.准备些小西红柿,小西红柿洗净.切开两半备用.
第2步准备些东北特产姑娘儿,将姑娘儿去皮洗净备用.准备些含苏子叶的香肠,将香肠切段备用.
第3步将切好的苏叶.小西红柿.姑娘儿.香肠装入沙拉碗,将沙拉碗里的原料拌匀准备香醋沙拉酱,将少许香醋沙拉酱倒入装有原料的沙拉碗.拌匀即可
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苏叶烤牛肉
吃烤牛肉的时候就想吃点苏子叶,清香解腻,那绿绿的颜色一看就有食欲。
材料:
主料:牛里脊肉200克,苏子叶适量,
辅料:洋葱半个,淀粉1小勺,食盐3克,蚝油1小勺,烤肉料半袋,,
苏叶烤牛肉的做法步骤:
1. 将牛里脊洗净。
2. 切薄片。
3. 泡在清水中,反复泡几遍,水清无血色最好。
4. 挤干水放入洋葱。
5. 一点点淀粉,蚝油,盐,抓匀腌入味。
6. 腌好的肉片就可以煎烤了。
7. 我用的三明治机里烤肉的那个盘,当然你可以用电饼称或是煎锅都可以,煎熟食用。
8. 苏子洗净,把烤好的肉粘些烤肉酱和粘料包在苏子叶里食用。
中西混搭的番薯腊肠披萨怎么做好吃 中西混搭的番薯腊肠披萨
中西混搭的番薯腊肠披萨
番薯味道甜,富含膳食纤维,容易饱腹,又具有清肠的功效。腊肠用的是自家灌制的湖北腊肠,味道偏咸,不肥不瘦、香而不腻。将两种食材全部切薄片,交错搭配起来,一口咸、一
食材配方
主料:
低筋面粉
100g无盐黄油
50g中型红薯
1个腊肠
40g青椒
1/2个红椒
1/2个洋葱
1/4个辅料:
盐
适量蛋黄
1个清水
适量辣椒酱
1大勺番茄酱
2大勺
做法 共24个步骤
1.洋葱切丁,锅烧热,放入洋葱,小火煸炒
2.煸至洋葱丁变软、发黄,加入辣椒酱
3.加入番茄酱
4.翻炒均匀,盛出待用
5.腊肠去掉肠衣,切薄片
6.番薯去皮,切薄片
7.低粉细致过两遍筛
8.在面粉中加入细盐
9.蛋黄打散,加入清水,搅拌均匀
10.将蛋液加入面粉
11.将黄油加热至溶化,加入面粉
12.盖上容器的盖子,使劲上下晃动
13.摇晃至面粉结块
14.用橡皮刮刀将结块的面粉刮到保鲜膜上
15.隔着保鲜膜将面粉整成面团,放入冰箱冷藏30分钟左右
16.冷藏后发面团取出,盖上保鲜膜,用擀面杖擀成0.5厘米的薄片
17.将面饼扣在披萨盘上,四周贴紧,去除多余的边角料
18.用叉子在面饼上叉出小孔
19.在面饼上盖上油纸,铺上小石子,烤箱160度预热,放入烤10分钟
20.去除石子,继续烤5分钟
21.趁热刷一层蛋液
22.均匀涂一层酱料
23.将番薯片、腊肠片及青红椒圈交错放入饼底
24.撒上刨好的马苏里拉,180度,烤30分钟左右即可
西红柿青瓜混搭风(有肉哦⊙o⊙)
食材明细:
西红柿2个,五花肉末适量,青瓜(也就是黄瓜啦)1根,酱油适量,盐少许
西红柿青瓜混搭风(有肉哦⊙o⊙)的做法步骤:
第1步青瓜番茄多洗一会,不急的话用盐水泡泡(⊙o⊙)。黄瓜切块,我先把一根切成几段(如左边的样子),再把每段对半切(就是中间那样啦),然后再把每半个再对半切(像图中最右边那样)。
第2步宫保鸡丁也可以这样切。把最右边那样的青瓜切成丁就行啦。五花肉(也可以用瘦肉)可以切成像包抄手一样的肉末,番茄去皮切块备用。(其实我用的就是包抄手剩的)锅中放油(我用的菜籽油),待油泡泡散了,冒油烟了放入肉末翻炒(不要等油烟冒太久才放入肉末)。
第3步耐心翻炒,可以来中小火,保证肉末不焦。喜欢吃酥脆一点的可以把肉末煎至差不多金黄。(不要煎太久,后面还要煎一会,如果现在煎成金黄色,等会再煎炒会把肉弄焦)(如果有点煎过头了,可以把肉末先装到碗中)把肉末赶到锅一侧,放入青瓜丁翻炒。炒至七八成熟(可以尝尝,我差不多炒到熟了)
第4步放入番茄块单独翻炒番茄一会把肉末,青瓜番茄混合翻炒到成熟,加入酱油调色,盐少许。
第5步起锅。
小贴士:
混搭风,肉末很好吃,就是黄瓜没有想象中的味道,但生活要敢于尝试噻。
生姜苏叶散寒粥
食材明细:
生姜3片,苏叶10克,大米60克
生姜苏叶散寒粥的做法步骤:
第1步食材:生姜3片,苏叶10克,大米60克水烧开,加米进入,搅拌几圈,小火熬粥20分钟。
第2步加生姜、苏叶煮10分钟出锅。>>如果是电饭锅熬粥,等粥好了加生姜、苏叶再次煮开就可以吃了。苏叶是一种中草药,有散寒顺气、降火清痰的作用。
年夜饭混搭菜蘑菇烩粉丝
食材明细:
金针菇适量,真姬菇适量,肉丝适量,粉丝适量,料酒适量,盐适量,豆瓣酱适量
年夜饭混搭菜蘑菇烩粉丝的做法步骤:
第1步金针菇和真姬菇洗净焯水,去除涩味,捞起备用。粉丝焯熟,捞起放入盛有凉水的容器中。
第2步蒜末炝锅。放入肉丝翻炒。
第3步待肉丝发白时放入豆瓣酱和料酒翻炒。放入焯好的菇。
第4步粉丝利水放入锅内同炒,放入适量盐。带粉丝上色后即可出锅。
小贴士:
蘑菇的味道非常鲜美,所以可以不用放鸡精以及味精。
中西混搭的孜然羊肉披萨
食材明细:
面粉120克,洋葱碎40克,面粉10克,高汤(浓汤宝一块,冲如温开水150ml)150ml左右,羊肉(腌料:盐1克、料酒5ml、辣椒粉1/4小勺、孜然粉1/4小勺、小茴香1/8小勺、姜片2片)100克,土豆60克,马苏里拉80克,盐少许+1克,酵母1/4小勺,水80克左右,烤盘涂抹黄油5克,黄油25克,辣椒粉1/8小勺,孜然粉1/4小勺,小茴香粉1/8小勺,黄油20克,大葱半根,香菜1颗
中西混搭的孜然羊肉披萨的做法步骤:
第1步第一步,揉面团:面粉加盐和黄油混合,酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中,注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团后,盖湿毛巾放温暖处第一次发酵约40分钟至体积膨胀两倍大。烤盘上先涂一层黄油(一来防粘、二来可以使烘烤时底部焦黄),发酵好的面团,用手抻成烤盘大小的圆形(用擀面杖擀大也可以),放在烤盘上,用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后再第二次发酵20分钟左右。第二步,做孜然酱,首先将浓汤宝冲入温开水制成高汤(如果没有用清水代替也行)。锅加热,放入黄油至融化,然后将洋葱碎倒入炒出香味,加入面粉拌匀,然后加入高汤继续加热,用辣椒粉、孜然粉、小茴香和盐调味,至汤浓稠成酱汁状即可关火。
第2步第三步,处理材料,首先将羊肉切小块后用腌料腌制十分钟,土豆切小丁、大葱切斜片、香菜切段,然后在锅中放入黄油,融化后将土豆丁放入煎制两面变透明色的七成熟即可,将土豆捞出备用,再用剩余的油将腌好的羊肉丁炒至变色即可,盛出备用。第四部,组合披萨后烘烤:在第二次发酵好的面饼上涂抹一层孜然酱,再撒一层奶酪(奶酪要留1/3的量撒到表面),然后放入羊肉、土豆丁、大葱、香菜等。放入烤箱中上层,200-220度,烤12-15分钟,取出,再加入剩余的奶酪,再烤3-5分钟即可。
小贴士:
1.羊肉选用腿肉或者里脊肉都可以,切丁或者切片也都行,最好先煸炒变色能保证烤时熟透,另外也能消耗些肉里的水分,让其烤出时不至于水塌塌的。2.浓汤宝做高汤是比较偷懒的做法,如果有用鸡骨瘦肉熬出的正宗高汤当然更好,如果都没有就用清水替代好了。3.制作孜然酱时,调味品的多少可根据自己的口味酌情增减。
凉菜混搭之【金针菇拌豆皮】
食材明细:
主料:金针菇适量,豆皮适量,香菜适量
辅料:生抽适量,油泼辣子适量,盐适量,糖适量,鸡精适量
凉菜混搭之【金针菇拌豆皮】的做法步骤:
1,准备原料
2,豆腐皮切丝,香菜切段
3,金针菇用水烫
4,豆腐皮焯水
5,所有食材放入盆中
6,生抽一大勺,香油一大勺,油泼辣子一小勺,糖一小勺,盐和鸡精适量,拌匀即可。
小贴士:
提示:金针菇只需烫一下30秒钟左右即可
豆腐皮要煮熟
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