中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?下面是小编为你精心整理的“香烧火腿卷”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
猪里脊肉500克,猪肉(肥)500克,火腿100克,盐8克,白砂糖8克,味精4克,酱油20克,料酒20克,五香粉1克,八角1克,芝麻酱5克,赤砂糖25克
香烧火腿卷的做法步骤:
1.把瘦肉用刀片成长20厘米,宽16厘米,厚1毫米的肉片。把肥肉肉用刀片成长16厘米,宽12厘米,厚1.5厘米肉片,每片起5片,再把火腿切成宽厚各1毫米的肉条5条。
2.用汾酒(料酒)10克腌瘦肉,肥肉20分钟后,把瘦肉铺在容器上,再铺上肥肉,后把火腿放上卷成肉卷。
3.用水草把卷先捆成圈,从一端到另一端收好口。把卷放卤水盆腌一小时,用铁叉穿起放入炉烧烤25-30分钟,然后出炉淋糖浆,上席时用小碟跟卤味汁。
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魔芋豆腐烧火腿
备青红辣椒,火腿一根,魔芋豆腐适量。辣椒切丝,火腿和魔芋豆腐切片。
材料:
主料:魔芋豆腐500g,火腿肠100g,
辅料:花生油适量,酱油适量,辣椒适量,味精适量,
魔芋豆腐烧火腿的做法步骤:
1. 备青红辣椒,火腿一根,魔芋豆腐适量
2. 辣椒切丝,火腿和魔芋豆腐切片。
3. 先将辣椒炒出香味。
4. 再放进魔芋豆腐炒匀。
5. 放点盐
6. 翻炒翻炒。
7. 再淋上酱油。
8. 炒匀后放进火腿片炒入味。
9. 调点味精。
10. 炒匀出锅。魔芋豆腐烧火腿烹饪技巧
秋葵烧火腿肠
食材明细:
主料::秋葵500克,青线椒4个,火腿肠6支,蚝油2勺,盐1勺,鸡精粉1勺,
秋葵烧火腿肠的做法步骤:
1.秋葵、青线椒切片
2.火腿肠
3.切滚刀块
4.葱切段、姜切片、蒜切片
5.油烧热,下葱、姜、蒜爆香
6.倒入火腿肠块
7.翻炒
8.倒入秋葵翻炒
9.蚝油
10.加蚝油、盐、鸡精粉
11.翻炒出锅
12.装盘
13.装盘
香葱火腿面包卷
食材明细:
主料::高筋面粉180g,低筋面粉70g,鸡蛋2个,水适量,黄油25g,酵母4g,肉松适量,葱适量,白芝麻适量,全蛋液适量,甜味沙拉酱适量,火腿适量,
辅料::盐适量,白糖50g,
香葱火腿面包卷的做法步骤:
1.混合面粉糖盐酵母揉成面团后加入黄油揉至光滑,放一个深盆盖保鲜膜发酵
火腿香葱蝴蝶卷
言归正传,说说这个蝴蝶卷,爷说不吃主食,我这一周都没有做一次,既然有人要减肥,我是要支持的,别说一周下来,这人的胃容量明显减少,周末两天开荤,某人很憧憬的说要大口吃肉,要吃红烧排骨,红烧鸡手,还要狠吃几根油条。结果我才做了一小盒8段小排骨,切了1刀变16块,某人还说塞牙缝都不够,结果只吃了几块就不行了,剩下的都便宜阿蒙了。哈哈,看来肠胃改造计划很成功,肉脑袋变高级素脑袋的想法指日可待啊。别说还减重了,就是不减重,我都觉得成果斐然啊。
爷总说我做的馒头好吃,没馅料的最好,可每次我做给自己带馅料的,总被他先吃完,他才吃自己的馒头,搞不懂他就是是喜欢甜馅还是不喜欢。这次一样,他说要吃馒头,结果我自己玩花样的蝴蝶卷子倒是被他都消灭了。这个人玩什么招数,让我雾里看花,看不明白的说。从石渠下来,很长一阵子,我都在吃饭时忍不住感谢佛祖,能赐我一餐饭,一席床,饭很丰盛,床很舒服,这就是福分,念着这些福分,会学会感谢,珍惜。
我跟活佛说在上面成立一个夏令营,那些总抱怨生活对他不够好的,厌世的,矫情的都给他送石渠,在帐篷里住一个月,看看回来还好好过不过自己的人生。珍不珍惜身边的人和物。
火腿香葱蝴蝶卷
原料:中筋粉300g、水140g、盐一勺、糖20克、酵母4克、香油2勺、盐若干、香葱、火腿片2片
火腿香葱蝴蝶卷的做法
1、不超过40度的温水先把酵母泡三分钟,激活酵母活性。
2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里,边倒边用筷子搅,等所有面粉都沾到水,变成一块一块的时候,再上手和面,直至光滑。
3、和好的面,罩上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,膨大2-3倍,用手指按压不塌陷,不会缩即可。
4、面团取出来,放在案板上,排气后,擀成一个薄薄的大面片,刷一层香油,撒香葱,火腿碎,卷起来,切1利民的段,两个对一起,用筷子在中间一夹,一拧,整形后,就是糊涂。
5、放在蒸屉里,饧15分钟,然后打开火,中火10-15分钟,根据大小。
啰嗦几句
1、在普通超市里一般少见在包装上表明中筋、高筋、低筋粉的面粉,所以包包子用富强粉就好了。我最近迷上用河套牌雪花粉。不过在国内现在啥好,我都有点开始怀疑是不是加啥了,好的不敢用,坏的不敢用,要把自己逼死了。伤不起啊。
2、酵母水的温度不能超过40度的温水先把酵母泡三分钟,激活酵母活性,温度高,会烫死酵母,如果没有温度计,那么就以皮肤感觉水温,跟自己体温相差不多为宜。
3、冬天发面时间会较长,夏天发面的时间会短,大概半个多小时即可,注意观察,别发过了,面会酸掉
4、这个哄小朋友玩不错,好看好吃,混点肉,补偿一下某个减肥不吃肉的人,这个火腿是日本的牌子,纯瘦肉。
不吃摆着看,是不是也挺舒服的。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
香煎秋葵火腿卷
食材明细:
主料::片状火腿1包,秋葵5只,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜半根,红椒适量,
辅料::生抽适量,食盐适量,食用油适量,
香煎秋葵火腿卷的做法步骤:
1.材料:片状火腿1包,秋葵、青、红椒1个,洋葱半个、胡萝卜半根切成丝。
2.锅预热加入食用油。
3.下入各种菜丝翻炒均匀。
4.加入稍许生抽调味。
5.最后加入秋葵条。
6.炒好的菜放盘中备用。
7.火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定。
8.做好的火腿豆腐皮卷。
9.平底锅或电饼铛预热抹薄油,
10.放入火腿腐皮卷。
11.煎至火腿两面变色,也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等适合自己口味的调味料。
12.成盘上桌,宴客也很伤档次呢。
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