“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?经过整理,小编为你呈上红参三七瘦肉汤,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
农家土猪瘦肉300克,红参10片,三七5片,红枣6粒,盐少许,清水2碗
红参三七瘦肉汤的做法步骤:
第1步所有食材:土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣瘦肉洗净切片
第2步红枣去核、红参、三七洗净。全部处理好的食材倒进汤盅里。用一个汤锅加上大量水,置上架子,放进炖盅,加上清水,留两厘米空隙水位为佳。
第3步遮上炖盅盖。再遮上汤锅盖,大火煮开后调成中火慢炖2个小时。
第4步炖好后调入盐,用汤勺搅拌均匀。舀起即可饮用。
第5步土猪瘦肉的清甜,红参三七的甘醇。味道还蛮好的~
小贴士:
这款汤水适合女人月经过后或产后调理身子饮用,对于肾虚体弱,易疲劳或的中年男子也适用。
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核桃瘦肉汤
食材明细:
核桃100克,猪腿肉400克,山药(干)25克,芡实米50克,姜2克,盐3克
核桃瘦肉汤的做法步骤:
1.核桃、芡实、淮山洗净,隔干水。
2.猪腿肉放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。
3.把适量清水高火6分钟至滚,放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜(切片),中火40分钟,下盐调味即可。
小贴士:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
花甲瘦肉汤
食材明细:
主料:花甲适量,瘦肉适量
辅料:酒糟适量,姜适量,蒜蓉适量,金不换数小颗
花甲瘦肉汤的做法步骤:
1,西红柿是多余的,请忽略。那个绿色的就是我们方言说得金不换。
2,姜,蒜,金不换墩碎。
3,取一小锅烧开水备用,放适量油,把姜,蒜酒糟爆香,花甲加入翻炒加入适量的盐,金不换加入,炒香后加入开水。再次滚开后加入瘦肉煮开后即可出锅。
4,一款味道鲜美的汤就做好啦,我家小朋友特别喜欢吃花甲,大部分都要被她吃完。
苹果瘦肉汤
食材明细:
苹果2只,瘦肉500克,蜜枣2个,姜2片
苹果瘦肉汤的做法步骤:
第1步把材料准备好。瘦肉洗干净切成粒。
第2步苹果洗干净,去皮、去核,切成四块。姜去皮,切片。蜜枣洗干净备用。
第3步锅中注入适量清水,把准备好的汤料全部倒入锅中。盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5--2小时。
小贴士:
苹果去皮后容易氧化发黑,去皮后可以用淡水泡浸
栗子瘦肉汤
食材明细:
栗子(鲜)250克,猪肉(瘦)250克,猪舌200克,芡实米20克,百合(干)50克,蜜枣10克,盐3克
栗子瘦肉汤的做法步骤:
1.粟子用热水浸过,去衣。
2.洗净芡实、百合、蜜枣。
3.猪舌除草和去油脂,同瘦肉一起高火3分钟,取出洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚,放入粟子肉、芡粉、百合、猪瘦肉、猪舌、蜜枣,中火40分钟,下盐调味即可。
小贴士:
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
紫菜瘦肉汤
食材明细:
紫菜5钱,瘦肉4两,油盐酌量。
紫菜瘦肉汤的做法步骤:
1、先将紫菜用水浸泡洗净,瘦肉洗净后切片。
2、用适量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味,再煮片刻便可饮用。
苦瓜瘦肉汤
菜系及功效:保健食谱养颜食谱美容食谱
苦瓜瘦肉汤
原料:猪瘦肉250克,精盐适量,苦瓜400克
苦瓜瘦肉汤的做法
1.将苦瓜去瓤切成块,猪瘦肉也切成块。
2.锅中放水煮开后,放入苦瓜炖煮约20分钟。
3.可以加入牛肉块一同炖煮,加少许盐,带牛肉煮透即可起锅食用。
功效:具有消火解热的作用,苦瓜还有去脂之效。
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
腐竹瘦肉汤
食材明细:
腐竹1支,瘦肉50克,姜蓉少许,盐,生粉,酱油少许,水适量
腐竹瘦肉汤的做法步骤:
1.腐竹用清水浸泡半个小时,泡软后再切成段;瘦肉切条,加盐、酱油和生粉腌十分钟。
2.水烧开,把腐竹和姜蓉放进汤锅,煮五分钟左右把腌好的瘦肉也倒下锅,盖上锅盖再煮十分钟,OK。
丝瓜瘦肉汤
食材明细:
丝瓜半斤,瘦肉5两,油盐酌量。
丝瓜瘦肉汤的做法步骤:
1、用料洗净,丝瓜切成块状,瘦肉切片。
2、煲内盛适量清水,材料一起放入,煮约1小时,可调味饮用。
苋菜瘦肉汤
食材明细:
苋菜(紫)250克,猪肉(瘦)60克,盐1克,植物油10克
苋菜瘦肉汤的做法步骤:
1. 将瘦肉洗净切片;
2. 苋菜洗净切段;
3. 用3碗水煮滚,然后放入苋菜和瘦肉,加少许油,片刻后再加盐调味即可。
小贴士:
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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