水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?下面是小编精心为你整理的“滋补靓汤鸡骨草冬笋煲骨汤”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
猪腔骨400克,冬笋200克,鸡骨草20克,党参5克,干葛5克,土茯苓5克,盐适量
滋补靓汤鸡骨草冬笋煲骨汤的做法步骤:
第1步准备好煲汤用的辅料和一块干净的纱布,把所有煲汤用的汤料用清水洗净后,放到冷水里浸泡十五分钟。把浸泡好的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧。在砂锅里放入足量的水,放入纱布汤料包后开火,盖上锅盖待水煮开。
第2步腔骨放到凉水中,沸腾后煮三分钟左右,撇去血沫。把排骨捞出来,煮有鸡骨草的砂锅里水开后放入焯好的排骨,一定要把焯好的排骨再次放入开水中,如果第二次放入的水是凉水,排骨不容易被煮烂。
第3步鸡骨草排骨用中小火炖一小时后放入冬笋块再炖四十分钟以上。冬笋我是在超市里买的水煮冬笋,如果是鲜笋,需要先用水焯一下祛除异味.临出锅前,放入适量的盐就可以享用香浓的汤了。
97Msw.com相关知识
鸡骨草扁豆大骨汤
食材明细:
猪骨500克,鸡骨草100克,扁豆100克,蜜枣2粒,盐少许,鸡粉少许,清水8碗
鸡骨草扁豆大骨汤的做法步骤:
第1步猪骨或大骨或扇骨都行,洗净沥干水。锅里放水煮开,把猪骨放下煮2分钟左右捞起,用清水冲洗干净。扁豆和蜜枣用温水浸泡片刻捞起,一同丢进汤锅里。(扁豆没有拍片)
第2步鸡骨草洗净,用干净的专用煲汤布袋装起。扎紧封口,丢进汤锅,注上适量的清水,遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲2个小时。
第3步煲好后取出布袋子,加盐、鸡粉调味。猪骨和扁豆连汤一起均可食用
小贴士:
猪骨要先焯水处理再放下一起煲汤,这样会减除很大的油腻,口感也好些。加了蜜枣让这款汤水清肝火之余还添滋润。
鸡骨草煲排骨
食材明细:
排骨1斤,鸡骨草60克,盐适量,姜1片
鸡骨草煲排骨的做法步骤:
1.排骨斩件洗净后焯水。
2.鸡骨草洗净。
3.将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
健康食疗《滋补靓汤鸡骨草冬笋煲骨汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了汤煲菜谱专题,希望您能喜欢!