食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下肠旺豆腐,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
豆腐(北)150克,腊肠200克,鸭血(白鸭)300克,白果(鲜)15克,豆瓣辣酱20克,蚝油10克,鸡精2克,青蒜20克,姜5克,植物油25克
肠旺豆腐的做法步骤:
1. 猪肠切斜薄片;
2. 青蒜洗净切段;
3. 鸭血、豆腐切成片;
4. 炒锅加热,放油煎至豆腐至双面焦黄;
5. 加入鸭血、猪肠,放入调味料及少许的水后,开小火焖至入味,盛入铁锅内,洒下青蒜即可。
小贴士:
铁锅容器必须先烧热,使其容器内的食物保温,是冬天里的最佳用具。
97msw.cOm延伸阅读
豆腐皮蛋肠
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::盐适量,香油适量,胡椒粉适量,皮蛋肠适量,小红椒适量,葱适量,榨菜适量,
豆腐皮蛋肠的做法步骤:
1.皮蛋肠
2.准备小红椒和葱
3.小红椒和葱切碎备用
4.萝卜大根条或榨菜切碎备用
5.准备豆腐
6.把豆腐划成小块。用开水焯一下。
7.冷却。
8.把豆腐放在漏勺上,用小吃勺一点点的把豆腐顺着漏勺眼漏下去,如图(啥方法也行,豆腐弄碎无大块就行)
9.把皮蛋肠切碎
10.把备用的小红椒和葱花一起加进来。
11.把大根条也加进来,放盐、香油、胡椒粉等调味品,拌匀。
小贴士:
小勺舀着吃
速炒豆腐肠
食材明细:
主料::豆腐肠适量,小油菜适量,
辅料::十三香少许,葱适量,姜适量,蒜适量,
速炒豆腐肠的做法步骤:
1.开始热锅,倒油
2.油热后葱姜蒜爆锅
3.爆锅后先炒豆腐肠,依次放入肉肠,出锅前放入油菜,调味料别忘了添加了,最后装盘!
小贴士:
清淡,适合中老年人的口味
旺梨排骨
这还是春节期间应节的一道菜,凤梨,叫它旺梨是要有个好寓意。虽然春节已过,也要继续旺啊,也祝愿朋友们月月旺、日日旺!
旺梨排骨----酸甜的滋味
材料:凤梨、排骨、冰糖、醋、生抽、料酒、姜
旺梨排骨的做法
1.凤梨削皮后切小块,排骨汆水备用。
2.炒锅烧热放适量油,放冰糖炒化,加入姜、和排骨一起翻炒,至颜色金黄。
3.加料酒、生抽、醋炒匀,加水没过排骨。加盖开后小火煮到排骨软水差不多干时,加盐调味。(中间水干,排骨肉还是较硬可适当加水继续煮)煮的时间至少四十分钟。
4.等到排骨酥软,水差不多收干时,加入凤梨块翻炒一、两分钟,撒香葱摆盘。
小贴士:
这道菜的做法类似糖醋排骨,不同的时放醋和糖的量,因为凤梨本身有酸甜的味道,所以不要放太多醋和糖。前面放醋是为了排骨容易煮软,加入凤梨后可尝试,调到喜欢的味道。
以前两个表妹来玩时曾经做过这个菜,我还记得,是因为回去后霞妹一再的提起,这么多年一直难忘这滋味。上次回去,也没有时间做,现在把做法写在这里,霞、晔,想吃的时候就自己动手吧!
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
麻辣双旺
食材明细:
主料::鸭血1盒300g,豆腐200g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,红辣椒适量,
配料::郫县豆瓣酱50g,油适量,料酒适量,生抽适量,味精适量,
麻辣双旺的做法步骤:
1.把大豆腐切小块。
2.把鸭血切块。
3.把葱姜蒜、红辣椒切碎。
4.锅中烧水、加入适量料酒,烧开后放入鸭血飞水去异味。捞出冲洗干净,备用。
5.起锅热油,小火炒香花椒。放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
6.放入郫县豆瓣酱,小火煸炒。炒出红油。
7.放入血旺。烹入料酒、生抽。
8.加适量清水烧开后,小火炖制5分钟。
9.放入豆腐块。
10.炖制3分钟,加味精提鲜,大火稍作收汁。
11.出锅装盘即可。
肉花肠烧豆腐
食材明细:
主料::肉花肠适量,豆腐适量,
辅料::尖椒适量,青椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,鸡精适量,
肉花肠烧豆腐的做法步骤:
1.准备好肉花肠,豆腐干,尖椒,青椒。
2.豆腐干切条,肉花肠切片,辣椒切丝。
3.不粘锅里放油烧热下入切好的豆腐条炒匀,。
4.撒上盐煎片刻。
5.再淋上生抽炒匀。
6.再放进肉花肠炒匀。
7.再放进辣椒提辣。
8.将辣椒炒熟。
9.放点清水和鸡精烧开出锅。
10.装盘上桌。
相信《肠旺豆腐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!