“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面,小编为大家整理的“滑嫩爽口的菌菇牛髓汤”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
牛骨髓片适量,海鲜菇适量,枸杞适量,姜适量,葱适量
滑嫩爽口的菌菇牛髓汤的做法步骤:
第1步首先在锅里添水,里面加上葱丝,姜片和枸杞。锅里的汤烧开后下骨髓片,继续煮开后小火炖半小时。
第2步下海鲜菇,烧开,加盐调味,滋补的菌菇牛髓汤就做好了。
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菌菇滑鸡片
食材明细:
白玉菇300g,鲜香菇两朵,胡萝卜半根,黄瓜半根,鸡大胸半个,淀粉一勺,葱姜蒜适量,白胡椒粉适量,料酒两汤匙,盐适量,生抽一勺半,白糖少许
菌菇滑鸡片的做法步骤:
第1步鸡大胸切成薄片,加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀,加淀粉可以让做出来的鸡胸更加滑嫩!香菇、白玉菇焯水,胡萝卜黄瓜切片备用。
第2步葱姜蒜准备好。烧一锅水,水开后把鸡胸片放入水中汆烫一下,发白后立马捞出过凉水。
第3步热油爆香葱姜蒜,下香菇和白玉菇翻炒一会,把水分炒出来。再加入胡萝卜,胡萝卜比较难熟,炒的时间要长一点,这样也能去掉胡萝卜的味道(我不太喜欢吃生胡萝卜味儿)。
第4步下入鸡胸肉和黄瓜,加入生抽和少许白糖调味,适当放一些盐,翻炒均匀即可出锅。清爽又好吃的菌菇滑鸡片就做好啦!
鲜菌菇滑蛋
厨房新手必学的一道快手营养菜--鲜菌菇滑蛋
厨房新手会做的第一道菜,炒鸡蛋会占很高的比例,
因为炒鸡蛋简单易做又好吃。
今天这道鲜菌菇滑蛋,献给厨房新手们,
做法同样简单,有了菌菇的加入,口感更丰富,也更鲜美了,
菌菇和鸡蛋的营养就更不用我赘述了。
所以我说这是厨房新手必学的一道快手营养菜。
PS:自从爱上了写美博,衍生出了好多的兴趣,其中一项:淘餐具。
不光平时逛街淘、上网淘,连带出去旅游看到漂亮特别的餐具都会迈不开脚步,
去年去鼓浪屿的时候就淘了一小堆飞回来(不敢多败,超重费比餐具贵),
这次去北京又没忍住,今天照片上的小搪瓷罐就是北京游的产物。
其实这玩意儿杭州也有,就是到那地儿看到这罐子摆在那儿它就是怎么看怎么好看,
就想带它回家,于是于是。。。。。。。它目前移居杭州了
鲜菌菇滑蛋材料:鸡蛋3个、各种新鲜的菌菇150g、胡萝卜半根、葱花一小把
鲜菌菇滑蛋做法
1.准备材料。
2.几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝。
3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)。
5.锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花。
6.不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可。
碎碎念
1、选择鲜菇而不是干菇,鲜蘑菇的种类可以随意选择,我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式,能更好的保留营养。
2、葱花先放一半,受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒,颜色好看。
3、简单而且营养丰富的菜,可以经常做,也很适合宝宝吃。
4、我用的是本鸡蛋,所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。
http://home./space-recipe-view-dq-rid-136.html
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
滑嫩爽口桂花蜜汁龟苓膏
食材明细:
龟苓膏粉10克,水200克,桂花蜜糖适量
滑嫩爽口桂花蜜汁龟苓膏的做法步骤:
第1步龟苓膏粉加水放一个小锅里搅拌均匀。放火上慢慢加热,要不停的搅拌,慢慢变成粘稠状时关火,倒入容器中,放入冰箱冷藏。
第2步半小时后就可以了,吃时切小块,浇上桂花蜜糖即可。
下奶爽口双菌汤
食材明细:
蟹味菇100g,白玉菇100g,葱花两三片,食盐一小勺,食用油比平时炒菜量少点,清水一大碗,香油少许,鸡蛋一个
下奶爽口双菌汤的做法步骤:
第1步菌菇洗净备用切葱花
第2步葱花爆香,加入菌菇翻炒。加入凉水烧开,煮五六分钟。
第3步一个鸡蛋打撒鸡蛋撒入沸腾的锅里,关火,加盐和香油调味
第4步搅拌均匀乘碗
小贴士:
也可以放西红柿,味道就是有点酸酸的,即开胃又好喝。
菌菇汤
食材明细:
蘑菇四朵,鲜香菇四朵,草菇八朵,秀珍菇十个,肉丝一小把,鸡毛菜一小把,盐适量,味精适量,淀粉适量,麻油适量
菌菇汤的做法步骤:
第1步蘑菇洗净,切比较厚的片鲜香菇洗净,去根一切三或四块
第2步草菇洗净,一切二秀珍菇洗净
第3步肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀鸡毛菜去黄叶老叶,洗净
第4步锅内入油,油热加入腌过的肉丝煸炒至变色,盛出锅洗净擦干,再入油,油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒,加肉丝,加盐,加水(较多)烧开,转中小火烧煮三五分钟,开大火加鸡毛菜,加味精调味,淋麻油盛出,就完成了。
小贴士:
1、各种原料可多可少,根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。2、今天因为做竹笋炒肉丝,正好有肉丝,所以在菌菇汤里加入肉丝,味道就更鲜美了。加入鸡毛菜,营养更全面,颜色也更漂亮。 3、我这次做的菌菇汤,照片拍得不太好,望大家多多包涵。但味道还是相当的鲜美,老公还以为是鸡汤呢。4、菌菇是营养保健的食物,多吃可防癌哦。
双菇滑牛柳怎么做好吃 双菇滑牛柳的做法大全
双菇滑牛柳
特别喜欢吃嫩嫩牛柳,想吃嫩滑的牛柳,秘决其实就是用小苏打腌制,但小苏打不能放多,不然的话味道会怪怪的。牛肉和黑胡椒是最般配的,所以要适量多一些。再加上金针菇的脆
食材配方
主料:
香菇
60g金针菇
300g牛肉
300g辅料:
油
适量盐
适量葱蒜
适量生抽
适量鸡精
适量黑胡椒粒
适量蚝油
适量小苏打
适量鸡蛋
1个料酒
适量玉米淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.牛肉切成条状,放入小苏打拌匀,腌制10分钟后,再在碗里加入一个鸡蛋,玉米淀粉,蚝油,适量盐,用手抓制5分钟,使之粘稠。
2.加入黑胡椒颗粒,抓匀,盖上保鲜模,腌制过夜。第二天拿出,用手抓起肉,在碗里摔打几下上劲。
3.锅里倒油,下入牛肉滑散,表面变色捞出。
4.锅里留底油,下入葱蒜爆香。
5.下入切好的香菇粒。
6.再倒入金针菇翻炒。
7.加入适量盐。
8.金针菇变软后倒入牛肉。
9.关火,加入鸡精。
美味菌菇汤
食材明细:
主料:口蘑适量,平菇适量
辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,葱少许
美味菌菇汤的做法步骤:
1,将两种菌菇放少许盐浸泡十分钟后,清洗干净。
2,清洗干净的菌菇。
3,口蘑切片,平菇撕成小块备用。
4,热锅冷油,把菌菇下锅翻炒五分钟左右。
5,菌菇翻炒至有点汤汁时,倒入适量热水煮。
6,加盖大火煮廿十分钟左右,调入适量盐,鸡精即可。
7,出锅装入容器中,撒入点葱花即可。
8,美味菌菇汤完美呈现了,成品图。
小贴士:
鲜美的菌菇汤,好喝零负担。
菌菇蹄膀汤
食材明细:
猪蹄膀(猪肘)适量,干香菇适量,葱姜少许适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
菌菇蹄膀汤的做法步骤:
第1步干香菇用清水浸发,捞出洗净切块;猪蹄膀入清水烧开煮5分钟,捞出洗去血沫;
第2步将猪蹄膀放入锅中,倒入足量的清水,加入葱段和姜片;水开后加料酒,小火炖1个半小时,再放入浸发好的香菇快;
第3步烧滚后小火炖15分钟,放盐和鸡精调味即可。
滑菇肉丸汤
食材明细:
猪瘦肉100克滑菇100克荸荠15克生姜1块淀粉适量食用油500克(实耗40克)香油1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
滑菇肉丸汤的做法步骤:
1.猪瘦肉洗净剁成肉泥,生姜洗净切丝,荸荠去皮洗净后切米;
2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅,烧热油锅,把肉馅做成丸子,炸成金黄色后捞起沥油;
3.锅内留底油,放入生姜后加水烧开,下入肉丸煮至浮起,放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透,淋入香油即可。
注意
菇滑肉香,汤鲜味美。下入肉丸后,不宜用大火,否则会把肉丸煮散。
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