“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编花时间专门编辑了爽口糖醋萝卜丝,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
心里美萝卜1个,芝麻盐15g,盐1/4茶匙,香醋1汤匙
爽口糖醋萝卜丝的做法步骤:
第1步心里美萝卜洗净去皮,擦成细丝将芝麻盐、香醋、糖和少许盐调入,搅拌均匀即可
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糖醋萝卜丝
食材明细:
心里美萝卜一个,盐适量,米醋适量,白糖适量,熟芝麻适量
糖醋萝卜丝的做法步骤:
第1步萝卜削去外皮,用刨丝刀把萝卜刨成细丝。加少许盐腌制10分钟,加米醋、白糖,拌均匀放冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃了,我还撒上了一些熟芝麻,非常的清淡爽脆哦!
糖醋胡萝卜丝
食材明细:
胡萝卜1根,香菜2棵,幼砂糖适量,醋适量,盐适量,油适量,熟白芝麻适量
糖醋胡萝卜丝的做法步骤:
第1步胡萝卜洗净去皮,刨成细丝放入盘中,撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右;香菜洗净切段;
第2步将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分,加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀;撒上熟芝麻拌匀后即可。
自制:糖醋萝卜丝
秋天开始长膘了,最好还是吃点有减肥功效的食物减缓一下胖起来的速度吧。翻了翻手上的食谱,考虑了一下自己的烹饪水平,决定做这道糖醋萝卜丝。
到菜场买了条萝卜,小鸟开始做了。
切萝卜丝
按照食谱的说法,要先将萝卜去皮拔须切成4厘米左右的丝。家里没有刨子,只好用菜刀去皮了。萝卜质地较硬,以小鸟多年做植物切片(生物标本制作步骤之一)的经验,萝卜应是一种比较容易去皮的食材。但是菜刀和手术刀的大小差距太大,小鸟去的皮上都有厚厚的萝卜肉。这样一来,在小鸟手上去了皮的萝卜棱角分明不再是圆滚滚的了。虽然有些失望,但也不得不说其实这样的萝卜在切丝的时候更方便(不会滚来滚去)。
用手丈量了萝卜的长度,大约12厘米左右,用刀均匀切成三段。
每一段拿来切成大小均匀的薄片。
这是小鸟的目标,可惜目标不太现实。在切片过程中,小鸟遇到的问题不胜枚举,不要说厚薄均匀,没切到手就是万幸了。萝卜中间厚,两边薄,质地又硬,切快了,萝卜片就太薄,而且不完整,切慢了就很厚。经过二十分钟艰苦的切割,总算是将萝卜片完了。
切丝就相对容易了。去掉那些不好切丝的边角料,萝卜丝很快就切好了。
准备桔子皮
将吃桔子时剥下的皮用沸水煮熟,拿出一小块,切成细丝。
按照食谱的原意,将这两种丝拌匀,撒上作料就可以吃了。但是小鸟实在不喜欢生萝卜的辣味,于是决定将萝卜丝放沸水里焯一下,去掉萝卜的辣味。
往锅里倒入少量的水,依次放入食盐,白糖,醋,小火煮到糖完全熔化。
将做好的汁水淋到拌匀的双丝上,糖醋萝卜丝就做好了。
嗯,小鸟尝了一口,得出一个评价,这绝对是减肥食品。味道比网上流传的减肥汤差不到哪里去――难吃死了,降低食欲的能力比什么减肥药都有效。吃了第一口,也许还能吃进第二口,但到第三筷小鸟都不愿委屈自己的胃了。
总之,糖醋萝卜丝,失败!不过亲爱的网友,如果你想减肥的话,可以按小鸟的做法来做。
附糖醋萝卜丝真实菜谱:
选料:
萝卜400克,白糖50g,醋50克,鲜桔子皮2克,精盐适量。
制法:
1将萝卜洗净,去掉周身根须,切成4厘米长的细丝。鲜桔子皮入沸水烫过,切成细丝。
2将萝卜丝和鲜桔子皮丝搅拌均匀,加精盐调拌后加入醋,白糖拌匀即可。
特点:
甜酸适口,清脆
功效:
萝卜含热量较低,可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味,更增加了轻身润肤,减肥健体的功效,是健美佳肴。
来源:39健康网(责任编辑:李晓智)
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