“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你看过这类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?小编特别从网络上整理了橙汁莲藕,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
莲藕适量,果珍适量
橙汁莲藕的做法步骤:
第1步莲藕去皮切片,放入开水锅中焯熟,过冷水浸凉备用将莲藕放入容器中,倒入果珍搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时后食用
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橙汁鸡翅
食材明细:
鸡翅中10个,橙汁6汤匙,生抽2.5汤匙,料酒2汤匙,食用油1.5汤匙,蒜瓣2个,小葱2根
橙汁鸡翅的做法步骤:
第1步蒜瓣切末、鸡翅划花刀(方便入味),将鸡翅放入大碗中倒入生抽、料酒、蒜末腌制2小时左右入味。小葱1根切末,美善品主锅中倒入食用油,以3分/120c/速度小勺爆香葱末。
第2步加入腌制好的鸡翅,以6分钟/varoma/速度小勺翻炒。倒入橙汁和腌制鸡翅的酱油汁,以15分钟/varoma/速度小勺翻炒,出锅后加少许葱末即可趁热享用。
小贴士:
这道菜所用生抽可以按照自己口味适当调整用量。
橙汁豆腐
食材明细:
日本豆腐三根,白糖三小匙,芡汁适量,香橙一个
橙汁豆腐的做法步骤:
1.香橙榨汁备用,豆腐切小块,油锅里炸一下,捞起备用,
2.另起锅倒入橙汁,放入白糖煮到白糖熔化勾芡倒入炸好的豆腐上即可。是不是很简单呀。 而且酸酸甜甜的很好吃。
橙汁饭
食材明细:
美国长米80公克,小黄瓜30公克,柳丁1颗,柳橙汁150㏄,蒜头20公克,辣椒1根,酱油25㏄,糖25㏄
橙汁饭的做法步骤:
1.美国长米蒸熟;小黄瓜切丁;柳丁去皮去籽,取肉切小丁;蒜头剁碎;辣椒切片备用。
2.热油锅,将蒜碎、辣椒片爆香,加酱油略炒一下,柳丁肉、柳橙汁和糖下锅煮滚后转小火,煮至缩汁呈浓稠状,加入蒸好的美国长米饭拌至汁缩干,起锅前放入小黄瓜丁拌炒一下即可。
冰糖橙汁
食材明细:
冰糖橙适量,白砂糖适量,纯净水适量
冰糖橙汁的做法步骤:
第1步把冰糖橙去皮放入榨汁机里面,倒入三分之一杯的纯净水。
第2步开始榨汁倒出后放入白砂糖,即可引用。
橙汁山药
食材明细:
主料:铁棍山药300g
辅料:现榨橙汁100g,玉米淀粉30g,白糖20g
橙汁山药的做法步骤:
1,食材备好。
2,山药刷洗干净切成小段再削去黑皮。
3,橙子取肉榨汁。
4,过滤一下残渣。
5,山药入开水锅里焯水5分钟捞出。
6,冷水过凉捞出控干。
7,给山药裹一层薄薄的淀粉。
8,油温5成热下入山药。
9,炸成金黄色捞出装盘。
10,橙汁加适量糖,少许玉米淀粉搅匀烧开。
11,做好的橙汁浇在山药上面美味即成。
12,酸甜开胃的橙汁山药。
鲜橙汁
食材明细:
主料:橙子一个
辅料:蜂蜜一勺,纯净水适量
鲜橙汁的做法步骤:
1,下午茶,来一杯鲜榨果汁。
2,橙子洗净。
3,去皮。
4,切成小块。
5,放入料理杯子里。
6,放入一勺蜂蜜。
7,半杯纯净水。
8,放在一起。
9,aca小帮手,料理棒启动电源开关,1分钟就可以。
10,果汁就做好了。
11,成品。
12,开始享用吧。
橙汁果冻
食材明细:
主料:橙子2个,白开水适量
辅料:吉利丁片10g,白砂糖适量
橙汁果冻的做法步骤:
1,1. 橙子洗净备用。
2,2. 将果肉取出,放入破壁机,启动低速档。
3,将吉利丁片放冷水中泡软。
4,将榨好橙汁过滤一下,口感更加细腻。橙汁稍放加热,放入吉利丁片溶化,搅拌均匀。(橙汁加热的温度不用太高的哈)
5,倒入心型模具,入冰箱冷冻成型。
6,取出摆盘。加了一点椰蓉,哈,营造浪漫的感觉!
小贴士:
吉利丁片的量,我是按液体的量来换算的。
橙汁面包
食材明细:
高筋面粉 2 cups
橙汁 1 cup
酵母 1 tsp (一般情况下,用面包机酵母,但怕万一发得不好,用量为3/4 tsp 面包机酵母加1/8 tsp 高效活性酵母)
糖 1TBL
盐 1/4tsp
无盐黄油Baking Butter 1 1/2 TBL。
橙酱 2-3 TBL(用量不多,是用来涂抹上面粉坯上)
橙汁面包的做法步骤:
面团:
一、用刮皮器或姜磨将橙皮刮下来,尽量不要刮到白色的那层,味道苦;
二、将橙汁用微波炉叮至温暖,放酵母,搅拌均匀,静置15分钟,然后加糖和盐,倒入搅拌碗,再加面粉,开始用慢速,再升为中速,搅拌至能成面团;再用小刀切黄油成小片,放入搅拌碗,继续搅拌,搅拌至揪一块面团拉开能成薄膜,搅拌过程完成;
三、将面团过至涂了层油的碗里,盖上薄膜,先用个大杯在微波炉将水加温至热,再放入面团,关门,使面团的发酵有个温暖的环境,发酵80分钟;
四、这是发酵好的面团,挖起,入在表面撒过一层面粉的案板上搓揉5分钟左右,这样做是为去里面的大气泡;
五、盖上薄膜,静置10分钟;
六、按60克左右,分成小面团,将面团滚圆,静置25-30分钟。建议买个电子称;
造型及烘烤:(图片顺序从上到下,从左到右)
一、将面团滚圆,在面团中间向两边滚面棍,压成长舌形;
二、在表面涂一层橙酱,薄薄一层即够,涂太多容易漏;
三、从一端卷起,不要过松或过紧;
四、卷好后将收口捏好;
五、将卷好的面坯放在烤板或烤盘上,收口向下,放面坯前最好喷或刷一层油防粘;
六、用一把将竹签插入刀片的刀,在面上打斜划三道痕,半厘米左右深,再放入烤箱内发酵,在烤箱里放一大杯滚水,开烤箱灯,关上烤箱门,发酵40-60分钟;
七、发酵好后在面坯的表面刷一层全蛋液,最好等刷第一层干后再刷一层;
八、放入预热的烤箱,再在烤箱的最底层放一盘水,烤到一半时间时,将烤盘转180° ,这样烤起来比较均匀,全程烤20-30分钟;
九、烤好后用小铲子轻轻的推,便能脱模了。
相信《橙汁莲藕》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了莲藕的做法专题,希望您能喜欢!