没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“木耳大葱炒腊味”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
木耳50克,大葱2根,自制腊肉100克,腊肠2根
木耳大葱炒腊味的做法步骤:
第1步木耳,提前最少三小时冷水澡发泡。优质木耳,应该起码发大4倍左右。光泽,表面光滑,富有弹性。
第2步大葱切丝。把自制腊肉(有兴趣看小姨妈自制广东腊肉的菜谱)和腊肠切片。
第3步锅无油,直接把自制腊肉去锅里煸。煸出油后,加入腊肠片继续煸。
第4步腊肉出现两面焦黄,火候差不多了。看!香气十足的腊味油便炒出来了。
第5步腊味捞起备用,经过煸炒,腊味又香又脆。起锅:蒜粒、豆豉、辣椒干。
第6步用煸炒出来的腊味油爆炒起锅料。闻到豆豉和蒜香后,加入大葱丝。
第7步拌炒后捞起备用。放入木耳翻炒,加少量水,盖锅盖焖煮五分钟。
第8步加入爆炒好的豆豉大葱、腊味。调味:盐、生抽、糖。
第9步香!爽口而下饭。
97Msw.com相关知识
黑木耳大葱炒素鸡
食材明细:
主料::大葱1根,黑木耳7朵,素鸡185克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
黑木耳大葱炒素鸡的做法步骤:
1.材料:大葱、黑木耳(已泡发清洗)
2.素鸡
3.将大葱清洗一下。
4.放在案板上切开,待用。
5.将素鸡放在案板上切成片,待用。
6.将清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的大葱翻炒翻炒至断生。
8.接着,合入切好的素鸡和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
9.然后,加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
大葱炒白菜木耳的做法
白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒,可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。木耳更是一种营养丰富的著名食用菌,无论是和白菜炒还是和大葱炒,味道都很独特鲜美,今天我加多了一些葱,把三样一起炒,味道清淡,很适合这个季节吃
材料:
大白菜200g,黑木耳100g,大葱10g,油适量,盐适量,姜蒜适量,酱油,,
大葱炒白菜木耳的做法的做法步骤:
步骤1,木耳凉水泡发,撕成小朵,葱姜蒜切片
步骤2,白菜切片洗净控干
步骤3,热油放入葱姜蒜爆香
步骤4,加入白菜炒软,加少许酱油
步骤5,加入木耳同炒
步骤6,加盐调味出锅即可
猪肝炒大葱
食材明细:
主料::猪肝400克,大葱150克,
辅料::豆瓣1勺,泡椒20克,姜3片,蒜1个,豆粉1勺,料酒1勺,
猪肝炒大葱的做法步骤:
1.备好食材。
2.切好食材猪肝切片。
3.猪肝里加料酒去腥。
4.加豆粉拌匀。
5.锅中炒姜蒜。
6.加入猪肝翻炒。
7.加豆瓣泡椒炒。
8.炒匀。
9.加葱花鸡精翻炒。
10.出锅。
小贴士:
大火炒猪肝快速炒嫩。
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