“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“凉拌豇豆木耳”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
豇豆适量,木耳适量,蒜末适量,白糖适量,醋适量,盐一小匙,麻油适量,清水适量
凉拌豇豆木耳的做法步骤:
第1步豇豆洗净,切成寸段;木耳事先用水发好,去根洗净,蒜剁成末待用;
第2步坐锅点火,锅内放适量清水,放一小匙盐,烧开后把择净的木耳和豇豆放里面焯5分钟左右,至豇豆熟透后捞出沥干水分;调入盐、白糖、醋、蒜末、麻油,拌匀即可食用。
小贴士:
1.个人认为,拌菜最好用苹果醋或者白醋,米醋也可,而吃饺子或者面条时调味的醋以陈醋为好,当然那道名菜“陈醋菠菜花生米”除外。呵呵,煮出来的骨头肉、肘子肉啥的,蘸着陈醋食用也不错。2.焯豇豆时放盐是为了保持豇豆碧绿的颜色,不然火候掌握不好,煮黄了就不好看了。中国人讲究“色香味”,色不好看会影响人的食欲哦。3.蒜末可以早点剁出来,据说大蒜切开后,在空气中暴露的时间越长,营养越丰富,但时间过长,以至于都干巴了也是不好的。
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凉拌木耳
食材明细:
东北黑木耳半碗,大蒜2颗,盐适量,醋适量,生抽适量,糖适量,生姜1片,青椒/红椒少许
凉拌木耳的做法步骤:
第1步木耳冷水泡开,清水洗净,最后再用矿泉水清洗一遍!然后放入适量生抽/香醋/盐/糖拌匀姜切丝,蒜切末,青红椒切小段
第2步热锅入油,油不要太少。将姜蒜辣椒放入炒香将炒香的姜蒜一起浇在木耳上面,搅拌均匀即可开吃啦~
小贴士:
清洗的时候最后尽量用矿泉水洗一遍,更干净点~如果想要木耳更脆一点的话,可以用冰水清洗
好吃吃!凉拌豇豆
食材明细:
豇豆,大蒜2瓣,盐少许,生抽
好吃吃!凉拌豇豆的做法步骤:
1.豇豆摘好洗净,放入沸水中焯熟(一定要熟,要不会有毒),捞出用冷水浸泡,凉了以后捞出沥干水分备用。
2.大蒜两半,加少许盐捣成蒜泥,倒入生抽制成汁。豇豆切成段,倒入蒜汁,拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌豇豆木耳》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!