水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,想必你家里也有类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?于是,小编为你收集整理了皮蛋瘦肉蔬菜粥。但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
皮蛋适量,白粥适量,瘦肉适量,上海青适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒适量
皮蛋瘦肉蔬菜粥的做法步骤:
第1步准备:先用高压锅熬白粥,皮蛋去壳用线切成小块(最好用线割,用刀子,蛋黄会粘在刀子上,既不卫生也不漂亮。),瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。把粥放进一个干净的汤锅中,下皮蛋先熬一会。
第2步沸腾后下瘦肉,用勺子从底往上翻,把肉和粥搅拌一下,使肉能窝在粥中烫熟。差不多肉熟的时候再下青莱,划动几下,下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。
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皮蛋瘦肉粥
食材明细:
大米两人份,瘦肉100克,皮蛋3个,水1450克,腌肉料:适量,盐2g,芝麻油1/4小勺,姜丝3克,胡椒粉一小撮,盐5g(看口味自行添加,香菜两小颗
皮蛋瘦肉粥的做法步骤:
第1步取一个砂锅,大米洗净,加水烧开,(注意看,免得溢锅)瘦肉,剁成沫,皮蛋,香菜,切丁,姜,切丝,
第2步粥差不多煮半个多钟,加入瘦肉,皮蛋,搅拌均匀,加盐加入胡椒粉调味,适量加点芝麻油,(个人喜欢芝麻油,平时食用油也OK的,)口味看个人...差不多15分钟后加入香菜,搅拌均匀,关火,香喷喷的的皮蛋瘦肉粥就出炉啦(一点都不输外面档口的!!!)
皮蛋瘦肉菜粥
食材明细:
皮蛋2个,猪瘦肉馅300克。米50-100克,姜丝,葱,油菜。盐,鸡精,料酒,胡椒粉,食用油,清水。
皮蛋瘦肉菜粥的做法步骤:
1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末;
2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水,调控器调置16分钟(或按粥键);
3、坐锅点火,倒少许食用油,待油热时放入姜末,肉末,加适量清水,再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出;
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀,食用时放香油、葱花即可。
瘦肉皮蛋粥
食材明细:
瘦猪肉末适量,皮蛋适量,大米适量,葱适量,姜适量
瘦肉皮蛋粥的做法步骤:
第1步大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时.;锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸,撇去浮沫,放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时.;
第2步把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟.;最后加入盐,、胡椒粉,、鸡精拌匀,撒上葱花即可.
小贴士:
在锅中放一个小调羹与粥同煮,可以防止煮粥时粘底.
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