东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编现在推荐你阅读一下山寨版的韩国泡菜汤,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
泡菜适量,五花肉适量,蘑菇适量,豆腐适量,盐适量
山寨版的韩国泡菜汤的做法步骤:
第1步五花肉切片(切得太厚了,有些不好看),加腌肉调料腌制至少10分钟蘑菇用盐水浸泡20分钟后,切片
第2步豆腐切丁,入盐水淖,沥干水泡菜切碎
第3步坐锅热油,蘑菇煸炒,加少许料酒、盐,盛出备用另起油锅,放肉片快速煸炒至发白,加水水开依次放蘑菇、豆腐、泡菜,并加些泡菜汁
第4步再次煮开后加盐即可上桌
小贴士:
腌肉调料:盐、胡椒粉、生抽、生粉、料酒、糖
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韩国泡菜
食材明细:
白菜800克,胡萝卜60克,盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖)15克,大葱5克
韩国泡菜的做法步骤:
1. 大白菜洗净,对半切开,再切一半,沥干水分;
2. 胡萝卜去皮切丝;
3. 葱切段;
4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上;
5. 待白菜出水变软,捞出沥干备用;
6. 红辣椒洗净,去蒂切末;
7. 大蒜去皮,切末;
8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀,再装入瓶子密封,然后放进冰箱冷藏,第二天即可开封食用。
韩国泡菜--黄瓜
食材明细:
韩国辣椒粉;韩国虾酱;海盐;韭菜;糯米粉;梨汁;姜末;蒜末
韩国泡菜--黄瓜的做法步骤:
1,黄瓜切5cm左右的小条,抹上海盐腌半小时。后冲水洗掉海盐
2,腌黄瓜时候,可以准备糯米糊。糯米粉加凉水融化后小火加热至粘稠
3,梨打成梨汁,韭菜切成小段
4,将梨汁,韭菜,蒜末,姜末,辣椒粉加入糯米糊中
5,黄瓜挤掉水份加入拌好的糯米糊中,加入虾酱即可
6,腌好后放入冰箱2小时后就可以食用。腌3天以上口味更佳,每次取的时候拿干爽筷子取可存放1个月
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