“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对菜谱有深入的研究吗?下面是小编为你精心整理的“美容减肥的枸杞翡翠豆腐汤”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
小青菜一小把,小厢豆腐一盒,枸杞若干粒,高汤适量,盐适量
美容减肥的枸杞翡翠豆腐汤的做法步骤:
第1步青菜洗净,沥干水。小厢豆腐用水冲一下,切成小块锅中放水烧开,放少许盐,倒入豆腐焯一下,捞出沥干
第2步坐锅热油,放青菜炒至八成熟盛出,叶在上,根在下,摊在碗底锅不要洗,放水或高汤,加枸杞一起煮开
第3步放豆腐煮2-3分钟关火,把汤倒入碗里,即可
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枸杞鲫鱼豆腐汤
熬鲫鱼豆腐是非常简单,就算不放很多的材料,味道都是超级鲜美的,今天小编教大家做的是枸杞鲫鱼豆腐汤,奶白浓郁的鱼汤好喝极了。
【材料】鲫鱼大约300克左右豆腐大约300克香菜1克姜1小块大蒜4瓣枸杞一小搓
【调料】油适量盐适量料酒15ml胡椒粉少许也可以不放水适量
制作步骤:
1、准备好所需要的材料。
2、鲫鱼两面划上刀印。
3、撒上少许的盐,铺上姜片,放入盘中腌制大约10分钟。
4、蒜瓣切碎、香菜切小段。
5、锅烧热,加入油。
6、拿掉姜片,放入腌的鲫鱼。
7、鲫鱼一面煎几分钟后,反个面另一面再煎几分钟。
8、再放入姜片炸出姜味,倒入开水,大火煮开。
9、放入切好的豆腐块,料酒,大火煮开,转小火煮。
10、煮大约二十分钟左右,锅里的豆腐块成浮起状,放入枸杞、切碎的蒜瓣,再煮几分钟即可。
11、盛起,撒上胡椒粉、香菜,没有胡椒粉不放也可以。
【小提示】
1、煮的时候不要煮的时间太短了,那样汤不会白的。
2、豆腐选择不老不嫩的那种,煮到一定的时间豆腐是会浮起来的。
小编有话说:以上就是小编教大家做的枸杞鲫鱼豆腐汤,鲜嫩的鱼汤,营养丰富又非常好吸收,赶紧做来喝吧。
红枣枸杞豆腐汤怎么做好吃 红枣枸杞豆腐汤的做法大全
红枣枸杞豆腐汤
红枣,又名大枣。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高,能补气养血,是很好的营养品。
食材配方
主料:
鲫鱼
308g辅料:
油
适量盐
适量红枣
适量枸杞
适量生姜
适量海鲜粉
适量猪骨汤
适量
做法 共19个步骤
1.食材:鲫鱼。
2.食材:豆腐。
3.食材:生姜和去核红枣。
4.将生姜洗净,去皮,切片。
5.热油锅。
6.放入洗净抹干的鲫鱼。
7.煎至双面。
8.倒入预先煲好的猪骨汤。
9.放入适量的姜片。
10.盖锅盖,大火煮滚5分钟。
11.倒入玻璃汤锅中。
12.盖锅盖,大火煮滚。
13.放入洗净的红枣,煮10分钟。
14.放入豆腐。
15.盖锅盖,煮5分钟。
16.放入洗净的枸杞,煮滚。
17.加入适量的海鲜粉,拌匀,煮滚。
18.即可关火。
19.盛入碗中就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
清爽减肥青菜豆腐汤
食材明细:
豆腐200g,青菜200g,盐1茶匙
清爽减肥青菜豆腐汤的做法步骤:
第1步豆腐切小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分
第2步汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜调入盐,继续煮3分钟左右即可
小贴士:
1.豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整,浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒,记得清洗干净 2.水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮,加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿,汤也更入味一些 3.这道汤里除了盐以外不加任何调料味道已经很好,喝汤、吃豆腐和青菜
豆腐汤
食材明细:
豆腐200克,蘑菇150克,银耳50克,生姜20克,葱10克,调料:精盐8克,味精5克,麻油3克,胡椒粉2克
豆腐汤的做法步骤:
1、豆腐切件,蘑菇切片,银耳洗净浸透,生姜切片,葱切花。
2、锅内加水烧开,放入蘑菇片、银耳煮片刻,捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个,加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻,撒入葱花即成。
小贴士:
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻,目的是去除异味。
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