“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的菜干莲藕花生汤,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
白菜干适量,莲藕适量,花生适量,盐适量,蘑菇精适量,蜜枣适量
菜干莲藕花生汤的做法步骤:
第1步白菜干用温水泡40分钟左右,待白菜干完全泡开后,用温水细细洗干净,切成段;莲藕洗净去皮切成不大不小的块;
第2步花生泡上一个小时左右;锅内加足水,将白菜干、莲藕、花生蜜枣一起下锅,大火煲开后转小火煲上一个半小时,待白菜干已经完全变得绵软了,加入盐,蘑菇精调味即可。
小贴士:
白菜干一定要用温水泡开,煮的时候要煮至白菜干绵软,这样吃起来才有好的口感,而且也容易消化哦。
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莲藕花生骨头汤
食材明细:
主料:莲藕1节,花生100g,猪腰椎骨2节
辅料:盐少许
莲藕花生骨头汤的做法步骤:
1,清洗骨头
2,加入清水,煮一下,去血水
3,清洗花生米
4,清洗莲藕
5,莲藕去皮
6,用滚刀切成小块
7,骨头、莲藕和花生米一起倒入高压锅
8,加入清水(三个人食用要四碗水)
9,大火烧开出,出气后转小火,煮20分钟
10,加入盐调味
11,浓浓的莲藕汤就做好
12,成品
13,成品
莲藕花生猪骨汤
食材明细:
猪骨500克,花生一把,莲藕2节,盐适量
莲藕花生猪骨汤的做法步骤:
第1步将莲藕削皮,再切滚刀状,放至盘中待用在锅中加入适量清水,倒入猪骨焯水去除血腥杂质,盖上锅盖煮一会再打开锅盖把猪骨沥干备用
第2步在砂锅中倒入莲藕,花生,猪骨,加水淹过食材,盖上锅盖,等大火烧开再转小火煲40分钟40分钟后打开锅盖,加入适量盐,再用勺子搅拌均匀即可
第3步最后,补而不燥,润而不腻的莲藕花生猪骨汤就炖好啦,快点煲给家人喝吧
小贴士:
温馨提示 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 猪骨选两头大,中间小的,肉不可太多的。感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食 长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化
莲藕花生煲凤爪汤
食材明细:
花生55G,莲藕200G,龙骨2块,鸡爪1对,水2L,盐少许
莲藕花生煲凤爪汤的做法步骤:
第1步花生用热水浸泡15分钟。然后取出花生衣。
第2步龙骨洗净后放入水里略为焯水。焯好水后洗净放入锅子里,加入2L的水等待烧开。
第3步莲藕俏皮后切成片状。等待水烧开后放入莲藕及花生。
第4步转小火煲2个小时后即可食用,放入少许盐调味。成品。
第5步成品。成品。
第6步成品。
小贴士:
花生可以选用已经去除花生衣的花生。
莲藕花生煲龙骨
食材明细:
莲藕1节,龙骨2块,花生100G,水适量,盐适量
莲藕花生煲龙骨的做法步骤:
第1步龙骨焯水洗净备用,莲藕去皮洗净切成片,花生去衣洗净。将所有材料放入汤锅里。
第2步加入3/5的水。将汤锅周围擦干后放入电压力煲里。
第3步启动电源选择【煲汤】功能,口感选择【浓郁】;然后几秒钟后电压力煲就会自动的开始煲汤了。煲汤程序会显示剩余17分钟。
第4步当汤煲好后等待安全眼完全下落后才把电压力煲的盖子打开。汤味很浓郁。
第5步可以加入少许的盐调味。煲好的汤趁热喝,不放盐也一样很鲜。成品。
第6步成品。成品。
第7步成品。九阳电压力煲。
第8步九阳电压力煲。九阳电压力煲。
第9步九阳电压力煲。九阳电压力煲。
第10步九阳电压力煲。九阳电压力煲。
小贴士:
1.花生可以选用市场上卖的已经去衣的花生,如果是没有去衣的花生可以先用热水泡10分钟待凉后用手把花生搓一搓就可以去除花生衣了。2.龙骨必须先焯水,这样包出来的汤就会很清晰。3.使用压力煲必须注意一点要等【安全眼】或【排气阀】完全下落的时候才可以打开盖子。
补血养颜的莲藕花生猪尾汤
食材明细:
莲藕2节,花生适量,猪尾500克,蜜枣3粒,盐适量,姜一片
补血养颜的莲藕花生猪尾汤的做法步骤:
第1步莲藕去皮花生洗净备用猪尾巴
第2步焯水的猪尾巴清水加姜片煮开,下猪尾巴焯下水,洗干净备用取半小锅水把花生米煮一煮倒掉苦涩水过冷河
第3步瓦煲放适量的水煮开,下花生,下切小块的莲藕煮二十分钟(花生比较难煮软,所以先煮)然后下焯过水的猪尾巴大火煮开
第4步煮开后下蜜枣小火煮三十分钟,关火,下调味就可以了一煲老火汤就出了
小贴士:
花生米要先煮一煮,这样是为了去掉花生的苦涩味
洗手作羹汤莲藕花生汤的做法
最近因为猪肉价格飞涨,都很少买骨头来熬汤了,穷人伤不起啊!每天不是鸡汤,鸭汤就是鱼汤,孩子都喝腻了。吃太多肉也不好,不妨来点素汤吧。人们常说:“何莲一身宝,秋藕最补人”,莲藕是秋冬最常见的食物。秋天天气干燥,这时多吃点莲藕,能起到养阴清热,润肺止咳的作用。虽然是素汤,但是味道也非常的鲜甜美味,一次喝3⃣️碗都不够。
材料:
莲藕一节,胡萝卜一根,花生50克,鸡粉5克,盐适量,,
洗手作羹汤莲藕花生汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好煮汤的材料。
步骤2,花生用清水浸泡一会儿清洗干净。
步骤3,莲藕洗干净削皮切小块。
步骤4,胡萝卜洗净削皮滚刀切块。
步骤5,将所有材料全部放入锅中,一次加入足够的清水,没过材料。
步骤6,撒入适量的鸡粉。
步骤7,放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制一小时15分钟左右即可。
步骤8,出炉后加入适量盐调味即可装碗开喝。别看它是素汤哦,也是色香味俱全的,赶紧来一碗尝尝吧!尝过保准你食欲大开,喝了还要喝。
清澈鲜甜的莲藕花生肋排汤
食材明细:
老藕一节,肋排一根,姜两片,红衣花生50克,福建建宁莲子(想安神效果莲子可多放)30克
清澈鲜甜的莲藕花生肋排汤的做法步骤:
第1步先将莲藕外皮清洗干净,连皮切滚刀块,放入淡盐水或微量白醋水中浸泡10分钟。新鲜肋排直接放在流动水中浸泡,或者在水中浸泡冲洗三次备用。
第2步煲锅中放入足量的水,将肋排,红皮花生放入,大火煮开,不断撇掉浮沫。放入切好的莲藕,转小火慢慢煲到莲藕肋排熟烂,最后加适量盐调味。
小贴士:
煲出一锅清澈鲜甜的莲藕汤七大要诀 一。莲藕最好选略带湿泥的新鲜莲藕,而不是冲洗得雪白的莲藕。(洗得过白,往往会有化学制剂柠檬酸的浸泡,不宜健康)选第二,三节粗短老藕,七孔的,成熟度够,煲好后是粉粉糯糯的,煲汤的营养价值也更高。九孔藕一般适宜清炒或凉拌。二。选择的肋排够新鲜,可以不用汆烫,直接用流动水冲泡三次,清洗干净就可以在冷水中同食材一起煲。这样煲出的肋排会更加香,嫩。三。汤沸腾后马上转中小火。并且注意要不断的用勺子将沸腾后产生的浮沫撇掉。 不要让汤汁大滚大沸,以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。四。煲一锅清澈的汤切忌放入酱油,以免汤味变酸,颜色变暗发黑。五。水要一次加足,不要中途添加。因为正在加热的肉类遇冷水会收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。六。最后放盐。因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,影响成品的美观。七。葱、姜、料酒等调料在此汤里可以不放,以免影响汤汁本身的原汁原味。
排骨花生莲藕汤
食材明细:
排骨,鸡胸肉,猪尾,鸡脚,莲藕,花生,红枣,菜头,干鱿鱼,蚝干,少许盐、姜、料酒
排骨花生莲藕汤的做法步骤:
1、排骨、鸡胸、猪尾、鸡脚洗净飞水。
2、将其他材料放入,大火滚了之后,小火煮三小时。超级美味的汤就出炉了~
小贴士:
菜头、蚝干、干鱿鱼都是菜市场可以买到的材料。放入这些会让汤更加美味味道大大加分哦~
花生莲藕排骨汤
食材明细:
花生适量,莲藕适量,排骨适量,生姜适量
花生莲藕排骨汤的做法步骤:
第1步排骨淖水,莲藕洗净去皮切大块,生姜切片,花生洗净,所有材料入汤煲,大火开后转小火2小时,调盐食用
蓮藕花生豬骨湯
食材明细:
猪骨兩個,连藕兩節,花生適量,盐适量,芹菜適量,水適量
蓮藕花生豬骨湯的做法步骤:
第1步洗好豬骨用料酒泡一會再洗乾淨花生米用水泡一會,煲以後才不會很硬喔
第2步洗好蓮藕切塊洗好切好芹菜備用
第3步花生米泡得差不多,把所有材料加水準備煲,我煲了差不多40分鐘,最後煲完後再放鹽調味,再放芹菜喔快到我的碗裡來
小贴士:
可以把豬骨換成豬手喔
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