食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编陆续为大家整理了海白菜烧猪耳,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
猪耳500克,海白菜150克,泡椒35克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣20克,姜10克,色拉油25克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,味精2克,盐5克,白砂糖3克
海白菜烧猪耳的做法步骤:
1. 将猪耳洗净,改成大一指条;
2. 海米白菜洗净,切成同等形状;
3. 锅下油炒豆瓣至香,加鲜汤吃味打渣;
4. 下猪耳、海白菜同烧至软即可;
5. 走菜时收汁,撒上少许香菜即可。
小贴士:
1. 炒作料时注意油温,过高易糊,过低无色、无香味;2. 烧猪耳时间不宜太长,应用小火,收汁时用旺火。1. 猪耳含胶原蛋白、脂肪;2. 海米菜含碘较高,两者同烹营养丰富。
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萝卜黄瓜烧猪耳
食材明细:
主料::卤猪耳适量,萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::蒜适量,辣椒适量,油适量,盐适量,味精适量,
萝卜黄瓜烧猪耳的做法步骤:
1.猪耳洗净沥水,切片。
2.萝卜切丝,黄瓜切丁,蒜拍碎,辣椒切碎。
3.锅内放油烧七成热,倒入猪耳爆2分钟推至锅边。
4.放少许盐,倒入萝卜黄瓜翻炒入味加入蒜,辣椒合上猪耳一起翻炒1分钟出锅。
酱烧猪耳的做法
宝爸最喜欢这个菜,所以每次都是他清理干净我来下厨,是很好的下酒菜。参与活动:
材料:
猪耳朵1个,尖椒2个,蒜末适量,姜末适量,酱油1.5瓷勺,蚝油1瓷勺,辣椒酱半瓷勺,料酒1瓷勺,胡椒粉1量勺,水1/2碗,
酱烧猪耳的做法的做法步骤:
步骤1,猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟,捞出冲干净,放凉切片哦,切的越薄口感越好
步骤2,全部切好啦,把青椒也切成薄段,这时就可以中火热锅,放入适量的花生油,爆香蒜末姜末
步骤3,把猪耳放入锅内翻炒,大概一分钟后就可以往里倒入料酒了,继续翻炒
步骤4,五分钟后,边可边翻炒边依次加入酱油,耗油,胡椒粉,辣椒酱,翻炒至上色均匀,这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒
步骤5,下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦
步骤6,成品图
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