食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你是食材达人吗?经过收集,小编整理了炝生菜,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
生菜适量,肥肉一块,蒜末适量,姜末适量,盐少许,耗油少许
炝生菜的做法步骤:
第1步肥肉切小块,锅中少油,放入肥肉块煸油加入姜蒜末、生菜翻炒
第2步撒少许盐、耗油翻炒均匀,出锅即可
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生菜炝锅面
食材明细:
主料::生菜20克,鸡蛋1个,面条100克,
辅料::木耳适量,葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,芝麻油适量,高汤精适量,
生菜炝锅面的做法步骤:
1.生菜洗净木耳泡发。
2.将葱、蒜切片、生菜切细丝。
3.锅中放少量油,爆香蒜、葱。
4.加入生菜略炒。
5.炒至变软。
6.加入水、黑木耳、盐、高汤精煮开。
7.水沸下入面条。
8.面条熟时打入鸡蛋液。
9.加入芝麻油调味出锅。
小贴士:
汤面的水不宜过多。
蒜茸蚝油炝生菜
食材明细:
主料::生菜二棵,
辅料::蒜10克,红尖椒5个,淀粉8克,食用油30克,
配料::蚝油15克,白糖5克,醋20克,盐2克,鸡精5克,
蒜茸蚝油炝生菜的做法步骤:
1.生菜洗净,把尖椒切小段,蒜切末。将一汤匙蚝油,一小茶匙白糖,少许盐,一勺醋,鸡精和淀粉放在一碗里,用水调匀。
2.将锅中加水,放少许食用油,烧开。
3.将生菜在水中快速氽一下。(这里提醒一下,不要一下把生菜都放在水中,那样氽不匀,也不要时间长,过一下水即可)捞出控水放在盘里。
4.控了水的生菜放盘里码好。
5.将锅加油烧热,放入尖椒段和蒜末爆香。
6.再放入调好的汁,烧开浇在生菜上。
炝拌手撕西生菜的做法
材料:
西生菜一棵,小葱一根,红尖椒一根,姜一大片,白糖1汤匙,生抽2汤匙,香醋4汤匙,青麻椒适量,
炝拌手撕西生菜的做法的做法步骤:
步骤1,西生菜洗净,用手撕成小块儿,控干水分,备用小葱洗净,取葱白和嫩叶,切成一寸左右的细丝红尖椒洗净,去籽,去筋,切成菱形块姜一大片,改刀切成一寸左右的细丝
步骤2,取2汤匙生抽,4汤匙香醋,1汤匙白糖搅拌均匀成料汁
步骤3,.将葱丝、姜丝和红尖椒块铺开放在西生菜上面,倒入料汁,并将青麻椒撒在最上面
步骤4,锅内倒入3汤匙葵花籽油,烧至五成热
步骤5,将热油均匀浇在食材表面
步骤6,放置三分钟之后,搅拌均匀,装盘。大功告成咯!
蒜蓉生菜
食材明细:
主料::生菜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,鸡精适量,
蒜蓉生菜的做法步骤:
1.生菜洗净备用
2.蒜切成沫备用。
3.油锅煸蒜末。
4.放入生菜快炒,加入盐,生抽,鸡精,炒至生菜变软,出锅。
乳香生菜
食材明细:
主料::生菜300克,白腐乳5块,
辅料::鸡精适量,
乳香生菜的做法步骤:
1.材料:生菜、白腐乳
2.将生菜洗净,捞出待用。
3.取出五块白腐乳,用勺子碾碎,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入清洗好的生菜翻炒翻炒。
5.接着,搁入碾碎的白腐乳。
6.翻炒翻炒。
7.然后,加适量的鸡精。
8.炒匀,即成。
9.出锅装盘。
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