食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?在此,你不妨阅读一下促进青少年骨骼发育的红烧猪尾,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
猪尾适量,葱适量,姜片适量,特级头抽适量,老抽适量,冰糖适量,黄酒适量,茴香适量,红辣椒1个
促进青少年骨骼发育的红烧猪尾的做法步骤:
第1步猪尾洗净,入冷水锅煮开,飞水,取出冲洗干净,沥干水。姜切片,葱挽结,茴香一个冲洗干净,红辣椒剪成小段。
第2步坐锅热油,依次放姜、茴香、红辣椒呛锅,出香味,放猪尾翻炒。翻炒均匀后加黄酒,加盖焖出香味,加特级头抽和老抽翻炒均匀,加水至基本与猪尾平。
第3步放入葱结和冰糖,加盖大火煮开后转小火30分钟,汁基本收干,关火。
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芋头红烧猪尾
食材明细:
主料::猪尾4根,
辅料::芋头600克,
配料::生姜1块,八角1个,油2茶匙,盐适量,白糖15克,黑胡椒粉1茶匙,
芋头红烧猪尾的做法步骤:
1.准备好食材。
2.准备好芋头。
3.猪尾洗净,剁小节。生姜去皮、洗净、切片。
4.锅中水开,下猪尾,煮至无血水,捞起洗净,沥干水分。
5.锅烧热,下白糖;炒糖色。
6.白糖炒至要拔丝前,倒入猪尾,炒匀上色。
7.加入生姜、八角,炒出香味儿。加入适量盐。
8.加入适量冷水,大火煮开;转小火慢炖30分钟。
9.芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。
10.猪尾烧至八成熟,下入芋头,加入盐、胡椒炒匀,继续炖煮15分钟。
11.烧好的芋头猪尾调好味儿,盛起装盘。
栗子烧猪尾
食材明细:
主料::猪尾巴2根,栗子适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,香叶适量,草果适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,冰糖适量,老抽适量,
栗子烧猪尾的做法步骤:
1.猪尾巴两根,处理干净
2.切成小段
3.准备好栗子和姜、蒜、香料等
4.猪尾巴冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,捞出洗净沥干
5.锅中放油和冰糖,小火炒糖色
6.糖色接近棕红色即可,放入猪尾、姜、料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。
7.加入足量热水,放入香料球,大火烧开转小火炖半个小时。再放入蒜瓣和栗子,加适量盐调味,继续炖煮20分钟,大火收汁。
8.撒上葱花,出锅装盘,香糯可口。
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