“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?以下是小编精心收集整理的鲜虾鱼头丝瓜汤,带给大家。更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
罗氏虾3只,鱼头1只,丝瓜1条,姜三片
鲜虾鱼头丝瓜汤的做法步骤:
第1步先热油炒软丝瓜装起。起油锅爆香姜片,将鱼头和虾煎香,蘸酒,放开水,滚起后,中火煮至汤变白,放丝瓜,待丝瓜熟后落盐调味装起即可。
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鲜虾丝瓜汤
食材明细:
丝瓜1根,鲜虾少许,姜片适量,生油适量,盐适量,鸡精适量
鲜虾丝瓜汤的做法步骤:
1.丝瓜去皮洗净后切条;虾洗净沥干水。
2.水烧开后加入姜片,然后加入丝瓜及生油
3.煮沸后加入虾。
4.煮熟后加入适量盐和鸡精调味即可。
丝瓜鱼头汤
菜系及功效家常菜谱
丝瓜鱼头汤原料:大鱼头1个(约300克),丝瓜1根(约150克),豆腐400克,鲜姜2片,料酒15克,精盐5克,味精3克,油100克,胡椒粉少许。
丝瓜鱼头汤的做法
1.将丝瓜削去表皮,洗净,切成滚刀块。豆腐洗净,切成条待用。
2.将鱼头洗净,立着用刀一剖两半。放入热油锅中煎至两面深黄,烹入料酒,注入清水(1500克),加鲜姜片、精盐,烧至汤呈奶白色时,下入豆腐烧开,再放下丝瓜块烧开,撒上胡椒粉、味精,起锅盛入汤碗内即成。
特点:汤白,鲜美
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
鲜虾丝瓜蛋盅
食材明细:
丝瓜1个,鸡蛋1个,料酒1/4汤匙,盐1/2茶匙,鲜虾6个,芝麻油3~4滴
鲜虾丝瓜蛋盅的做法步骤:
第1步鲜虾洗净去壳去泥肠丝瓜洗净刮去老皮tips~用薄口铁勺来刮不会像刨刀那样会多刨去丝瓜肉,土豆啊藕啊什么的也都可以用铁勺来去皮。
第2步切成3㎝段中间挖空,但注意不要挖穿了。挖出来的丝瓜心别扔了,还可以再炒盘菜的
第3步挖好的丝瓜盅鸡蛋加料酒盐香油打散
第4步加水蛋液和水的比例为1:1.5~2左右最好过滤静置5分钟,蛋羹会更细致蛋液倒入丝瓜盅内7分满
第5步鲜虾挂在丝瓜盅上开水锅蒸6~8分钟
第6步开吃前可以淋点酱油或者蒜油,不淋也鲜美哒!看个人口味了!
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