食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别从网络上整理了鲜蘑海鲜葱香酥皮汤,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
雀巢淡奶油100ml,鲜虾10个,西兰花50克,鲜蘑50克,小洋葱3个,面粉30克,培根2片,芹菜3小根,香葱味飞饼酥皮一张,黄油50克,黑胡椒2克,盐2克
鲜蘑海鲜葱香酥皮汤的做法步骤:
第1步准备所有原料,鲜虾去虾线,去头剥壳取虾肉备用。中火加热锅中的黄油至完全溶化后,放入洋葱丁炒香。
第2步放入培根一起煎出香味后,分次加入面粉拌成糊状,避免存在颗粒。加入雀巢淡奶油,注入适量的水。
第3步锅中水开锅后,放入鲜虾,西兰花,鲜蘑,芹菜丁略煮。开锅后放入盐,黑胡椒粉。煮好的汤盛入汤盅,飞饼裁好大小,盖在汤盅上,入炉烘焙即可。
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葱香酥
食材明细:
主料::黄油25g,糖粉125g,鸡蛋1个,牛奶10g,色拉油125g,低筋面粉250g,泡打粉1g,盐4g,
辅料::葱碎80g,
葱香酥的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油和糖粉,揉搓均匀。
3.加入鸡蛋,分次加入。加入牛奶。
4.色拉油分次加入。
5.低筋面粉、泡打、盐、葱碎混合均匀,加入以上面糊里。
6.放入裱花袋挤出花形。
7.放入烤箱,上火190℃,下火170℃,15分钟。
8.大功告成!
小贴士:
1.鸡蛋和油一定要分次加入,这样才能很好地融合。
2.因烤箱不同,温度需要根据具体情况稍作调整。(自己用的长帝的)
3.如果想让饼干更酥,黄油可适当打发。
酥皮海鲜汤(1)
食材明细:
主料::面粉50克,蘑菇7个,重奶油2勺,酥皮2块,
辅料::新鲜带子8个,
酥皮海鲜汤的做法步骤:
1.准备材料
2.面粉加两大碗凉水,调开成面粉水,搅拌到无颗粒后上火煮开,并不停搅拌
3.搅拌到开始粘稠成糊状就是面粉糊熟了,加两勺奶油,纯粹为了颜色需要,没有奶油加牛奶也行
4.搅拌均匀。整个煮制的过程都要不停搅拌,否则面糊会结块
5.沸腾后,加切片的蘑菇和少量盐调味
6.蘑菇变软,最后加带子,搅两下可以熄火,带子是10秒就能全熟的,待会还有烤箱加热, 不必担心带子不熟
7.超市买的酥皮,切成比碗口大一点的两小块
8.煮好的奶油汤装7-8成满,准备刷子和蛋液
9.酥皮覆盖住碗口,并在边沿捏紧,以防漏气,一漏气酥皮就鼓不起来。酥皮上刷薄薄一层蛋液
10.烤箱预热220度,烤十五分钟
11.前十分钟酥皮已经成型,观察颜色,如果太浅就调整到230度
12.出来的形态和颜色应该是像菠萝包一样的
13.奶油汤有酥皮盖着非常热,喝到最后一口都是热呼呼的
葱香酥饼
食材明细:
主料::面粉120克,温水66克,白糖5克,酵母2克,
辅料::猪油30克,面粉30克,盐1小勺,葱10克,花椒粉2克,胡椒粉2克,芝麻10克,
葱香酥饼的做法步骤:
1.面皮制作:面粉120克 温水66克,里面加2克酵母,面里面加5克白糖,和好面醒30分钟
2.油酥:面粉和猪油各30克 葱适量,盐,花椒粉,胡椒粉适量
3.和好的油酥特软
4.分成4份
5.如图包
6.如图
7.包好按扁
8.擀成长条,卷起
9.然后立起来按扁
10.再次擀开
11.三折叠
12.再擀开
13.表面刷点清水,粘芝麻
14.烤箱预热200度 20分钟
15.出炉
16.装盘
小贴士:
葱的量自己掌握,没有烤箱的可以直接用锅烙熟。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜蘑海鲜葱香酥皮汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!