中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家收集的“意式蔬菜汤”欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
土豆(黄皮)75克,洋葱(白皮)75克,圆白菜75克,胡萝卜75克,腊肉(烟肉)50克,面条(干切面)50克,黄油10克,番茄酱10克,大蒜(白皮)5克,香菜15克,香叶3克,盐3克,胡椒粉2克
意式蔬菜汤的做法步骤:
1. 土豆、洋葱、圆白菜、胡萝卜洗净后均切成2厘米见方的片,分别放好;
2. 培根(腊肉)切丝;
3. 坐锅点火放入汤汁,开锅后加入黄油,先放入洋葱、胡萝卜片炒至淡黄色,再加入番茄酱和香叶煸炒片刻,添入汤汁,约煮半小时,最后加入圆白菜和土豆,续煮约30分钟;
4. 临食前20分钟,将司板轧脱面条和培根丝用油炒一下,同碎大蒜头一起放入煮好的汤中,调好口味,煮熟即成。
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韩式蔬菜汤
食材明细:
主料::大白菜适量,蘑菇适量,青辣椒适量,虾适量,
辅料::小白菜适量,洋葱适量,红辣椒适量,葱适量,
韩式蔬菜汤的做法步骤:
1.把大白菜、小白菜切段,蘑菇、洋葱、青红辣椒切块
2.虾买回来的时候是活拨乱跳的,但是我这是几天以后才吃的,所以这次的虾是我买回来洗干净后放进冰箱冷冻的,吃的时候才拿出来解冻的。
3.煮锅加水开始煮,放入韩国大酱、辣椒酱
4.煮开后放入小白菜、大白菜、蘑菇、洋葱
5.再次煮开后放入虾,然后放入青红辣椒即可
小贴士:
这个汤主要是用来配糯米鱿鱼筒的,所以稍微会淡一下。。。。
美味蔬菜汤
食材明细:
主料::西红柿2个,卷心菜1颗,土豆1个,
辅料::酱油适量,盐适量。,番茄酱适量,油适量,鸡精适量,葱少许。,姜2片,
美味蔬菜汤的做法步骤:
1.卷心菜用手掰碎,土豆切片,西红柿切块。
2.葱姜切好,备用。
3.锅倒入油,放入葱姜爆香。
4.下入西红柿炒软至汤汁出来
5.放入土豆片翻炒两下。
6.继续放入卷心菜,翻炒两下。
7.加入适量盐,卷心菜会被杀出水分会很快变软。
8.加入适量酱油。
9.继续翻炒到卷心菜变软。
10.锅里加入水。没过蔬菜,加入适量番茄酱。
11.加入少许糖,炖煮至蔬菜软烂大约15-20分钟。出锅前尝尝口味,如果淡的话,继续加少许盐,放入鸡精可以出锅了。
12.番茄味道浓郁,酸甜适口的蔬菜汤就做好了。
小贴士:
水可以稍微多一点,因为汤会非常好喝,番茄酱按照个人口味来添加。
彩色蔬菜汤
食材明细:
主料::西红柿1个,玉米适量,豌豆适量,薏米仁适量,
辅料::胡椒粉适量,
彩色蔬菜汤的做法步骤:
1.材料如下。
2.西红柿切块。
3.加入锅中炒熟。
4.加入豌豆薏米炒香,薏米已提前炒熟的。
5.加入玉米。
6.加入热水煮二十分钟。
7.调味即可享受。
鹰嘴豆蔬菜汤
包菜洗净,放入锅中。加入开水,煮开,焯一下。鹰嘴豆泡发。鹰嘴豆放入锅中。加入少量水,煮开。
材料:
主料:鹰嘴豆60g,卷心菜适量,
辅料:牛奶适量,,
鹰嘴豆蔬菜汤的做法步骤:
1. 包菜洗净,放入锅中。
2. 加入开水,煮开,焯一下。
3. 鹰嘴豆泡发。
4. 鹰嘴豆放入锅中。
5. 加入少量水,煮开。
6. 加入牛奶煮开。
7. 加入包菜,煮开。
8. 加盐调味,出锅。
意大利蔬菜汤
食材明细:
主料::洋葱适量,胡萝卜适量,卷心菜适量,培根适量,新鲜番茄适量,意大利面适量,
辅料::大蒜适量,番茄酱适量,香叶适量,黑胡椒粉适量,盐适量,糖适量,欧芹适量,
意大利蔬菜汤的做法步骤:
1.将所有蔬菜洗净,切成小丁,番茄去皮切成丁,培根切成小片,大蒜切成细碎,备用;
2.意面煮熟,捞出沥干水分,切成1cm左右的小段,备用;
3.热锅中倒入油,倒入培根片、洋葱丁、大蒜细碎翻炒;
4.加入香叶炒出香味;
5.加入胡萝卜丁、卷心菜片和番茄丁,翻炒均匀;
6.加入适量番茄酱翻炒均匀;
7.倒入清水搅匀,盖上盖子小火煮15分钟;
8.最后,加入意大利面段,调入适量盐、黑胡椒粉、糖和欧芹碎拌匀即可。
小贴士:
【燕子有话说】
1、蔬菜可以根据自己的喜好加入,如土豆、西芹、四季豆等其他蔬菜。
2、新鲜番茄去皮时,可以烧一锅热水,将番茄烫一下,易去皮。
3、将清水换成鸡汤的话,味道更加鲜美。
排骨蔬菜汤
食材明细:
主料::排骨适量,玉米适量,铁棍山药适量,大枣适量,
辅料::姜适量,盐适量,
排骨蔬菜汤的做法步骤:
1.排骨洗干净
2.铁棍山药皮不要去太干净
3.姜切片
4.食材交融
5.玉米
6.放入大枣后放入适当得水
7.出锅前放适量盐
面皮蔬菜汤
食材明细:
主料::抄手皮适量,小白菜3片,菠菜4根,
辅料::盐少许,味精少许,
面皮蔬菜汤的做法步骤:
1.早上做抄手,剩下的皮子,把它切成块
2.白菜和菠菜洗干净。小白菜的叶子切丝,菠菜切段。
3.锅里放入清水,小白菜。大火煮开。
4.放入切好的面皮儿。
5.再一次煮干的时候掺入适量的水,然后把这个面皮呀,把它均匀的打散
6.放入菠菜,盐和味精。关火
7.简单又美味。
小贴士:
煮面皮和煮面是一个道理,水开以后再下冷水煮,这样煮出来的汤才好喝,不糊很清澈。
蛋包蔬菜汤
食材明细:
热狗240克,鸡蛋100克,洋葱(白皮)100克,圆白菜200克,腊肉(烟肉)25克,金针菇15克,青豆30克,香油15克,胡椒粉2克,盐15克
蛋包蔬菜汤的做法步骤:
1. 将小热狗斜切出刀纹;
2. 金针泡软后打结;
3. 洋葱洗净切片;
4. 高丽菜切片;
5. 培根切小片;
6. 高汤烧开放开处理好的热狗、金针、洋葱、高丽菜、培根和青豆仁煮4分钟;
7. 打入蛋,当蛋黄快凝固时,加入麻油、胡椒粉、盐后即可盛出。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡肝蔬菜汤
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材料:
主料:鸡肝1副,杏鲍菇50g,
辅料:大米40g,芹菜50g,西红柿50g,香菜适量,黄油适量,姜适量,胡椒粉适量,,
鸡肝蔬菜汤的做法步骤:
1. 鸡肝用水冲洗干净泡上十几分钟
2. 然后对切两半,继续用水浸泡,以去除肝脏本身的油脂和毒素。最后用水焯烫一下,去除血沫,
3. 留一小块煮熟,其他的切成丁
4. 西红柿、芹菜、杏鲍菇切丁
5. 准备鸡汤
6. 大米提前用水泡30分钟
7. 把辅料中的所有材料调成碗汁
8. 把除香菜外的所有材料及调味料全部倒入豆浆机中,加水350克(水的量和鸡汤的量基本对等),
9. 开启营养米糊档(有浓汤档的用浓汤档)
10. 完成后美味的鸡肝蔬菜汤就煮好了。
11. 出后再把剩余的一小块煮熟的鸡肝切片放入,以增加质感,并放上些嫩芹菜也和香菜。补血又美味的鸡肝蔬菜汤就可以享用啦。鸡肝蔬菜汤烹饪技巧
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