不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下“香菇培根卷”由小编为大家收集整理,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
培根4片,新鲜香菇3朵,黑胡椒碎少许
香菇培根卷的做法步骤:
第1步备好食材,香菇洗净摘去蒂。香菇切成薄片。
第2步取一片培根,在当中切一刀,分成两片。取三片新鲜香菇片,排在培根的一端。
第3步从一端卷起来,卷到底。把全部的香菇培根都卷好。
第4步平底锅,不需要放油,大火烧热转中小火,把香菇培根卷排入锅内。中小火单面煎一分钟左右,至培根出油一面煎熟,翻面再煎一分钟左右,撒上黑胡椒碎。
第5步盘子垫生菜叶,香菇培根卷出锅摆盘。(可以就这么吃,也可以浇上黑椒汁或者其它你喜欢的汁来吃)
小贴士:
1. 香菇不要切太厚,否则卷的时候难操作。2. 卷起来的时候,把培根尾端朝下放,压住,这样不至于会散开。要是觉得不放心,也可以用牙签把卷卷固定起来,煎好摆盘的时候再把牙签抽掉。3. 培根加热后本身的油会煎出来,所以锅里不需要再放油了。培根本身也有咸味,所以不需要盐啊酱油啊这类的调味。4. 不用担心香菇会不会熟,这个问题我做之前也犹豫了一下,煎完发现完全杞人忧天,香菇片很容易熟。
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培根卷
食材明细:
橄榄油2大勺,海天牌生抽1大勺,洋葱小半个,荷美尔培根一盒,金针菇4.4两,黑胡椒适量,淀粉适量,蒜3瓣
培根卷的做法步骤:
第1步点火坐锅,加橄榄油,不用等油烧热,放入洋葱碎丁翻炒。炒出香味儿加蒜末,翻炒。
第2步倒入泡洗干净并拎干水分的金针菇翻炒(注意尽量不要翻乱了),加生抽(不用加盐了,因为培根有咸淡),加黑胡椒,炒出水。转大火,加入水淀粉勾薄欠,翻炒出锅
第3步每片培根卷鼓鼓的卷进炒好的金针菇,用牙签固定摆在烤网上,入烤箱中层,薄荷提到难以清洗的问题,我也选择了只开上火,下层放烤盘接油
培根芦笋卷卷
食材明细:
主料::培根8个,芦笋10棵,
辅料::盐1勺,研磨胡椒粉1勺,
培根芦笋卷卷的做法步骤:
1.培根中间切段
2.芦笋切尾部,中间拦腰切断。抄热水(水里放适当盐)断生。将培根包住芦笋(用牙签固定),下锅煎,不加油。
3.成品。
小贴士:
芦笋抄水后用冷开水激一下可以让芦笋更爽脆。
培根香菇汤
食材明细:
主料::香菇3朵(两人份),黄瓜半根,葱丝适量,姜丝适量,
辅料::培根6片,香菜1根,盐适量,
培根香菇汤的做法步骤:
1.培根提前拿出融化。
2.香菇切片,黄瓜切片,香菜切段备用。
3.先葱花、姜丝爆锅,放入培根翻炒,然后放入香菇炒一小会,然后加水小炖10分钟。放入黄瓜片,调味关火,撒入香菜段,出锅。
小贴士:
培根本身是咸的,所以不要放太多盐。香菇的鲜味就可以完全替代味极鲜。
培根烤香菇
食材明细:
香菇10个,马苏里拉芝士碎100克,培根5片,胡萝卜1/4根,黄油10克,黑胡椒粉少许,盐少许
培根烤香菇的做法步骤:
第1步香菇洗净去蒂;将香菇蒂、胡萝卜,分别切成碎粒;培根如果肥瘦分明,分别切碎碎。下黄油将培根肥肉碎先入进去煸出油,呈焦香味,倒入胡萝卜、香菇碎和培根,下盐和黑胡椒粉调味,一起煸炒出香味;炒好的原料放入香菇中。
第2步撒上马苏里拉芝士碎,选择铂富烤箱比萨功能,温度调整为180度,中支架位,时间18分钟。预热完成后,烤箱会发出提醒声,并且LCD屏开始显示倒计时时间,将材料放进去,烤到奶酪熔化即可。
小贴士:
如果追求芝士的焦黄效果,可以在最后几分钟将温度调整为220度,铂富烤箱中途可更改设置。
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