“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?在此,你不妨阅读一下拌菠萝银粉,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
菠萝1个,水发粉丝,香菜梗,紫甘蓝,精盐,白糖,白醋,玫瑰露酒。
拌菠萝银粉的做法步骤:
1、将菠萝去皮、心洗净,用盐水泡20分钟,沥干切成粗丝,放入冰箱内镇凉,香菜梗、紫甘蓝洗净切丝待用;
2、坐锅点火,倒入水,待煮沸后将水发粉丝焯水后用凉开水过凉;
3、取一个小碗,放入白糖、盐、白醋、玫瑰露酒拌匀调成汁;
4、取一器皿,放入菠萝丝、紫甘蓝丝、粉丝和香菜丝,倒入刚才调好的汁拌匀即可。
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拌菠萝丁
食材明细:
菠萝500克,土豆(黄皮)100克,黄瓜100克,盐5克,白砂糖5克
拌菠萝丁的做法步骤:
1.菠萝削皮,用尖刀挖去眼,洗净,切成小丁;取一小盆,放半盆凉开水,加少许盐,将菠萝丁在凉开水内浸泡10分钟后捞出,放盘内。
2.嫩黄瓜洗净,切成小丁放入碗内,撒上少许精盐拌匀腌10分钟,滤去盐水,将黄瓜丁放菠萝丁盘内。
3.土豆洗净,放锅内,加适量水,置火上煮开,待土豆熟后捞出晾凉,剥去皮,切成与菠萝丁相仿的小丁,放在盘内,撒上剩余的精盐、白糖、拌匀即可。
菠萝拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)100克,菠萝200克,黄瓜100克,盐2克,白砂糖3克
菠萝拌土豆的做法步骤:
1.黄瓜洗净后切成小丁,撒入精盐拌匀腌10分钟左右,滤去盐水;菠萝削去皮用刀尖挖去眼,洗净后切成小丁,加入适量精盐拌匀,放入凉开水浸泡15分钟后捞出;土豆洗净后放入沸水锅内煮软,捞出晾凉后剥去皮,也切成小丁。
2.黄瓜丁和菠萝丁一起放入盆内,加入土豆丁、精盐和白糖,拌匀装盘,即可。
菠萝拌鸡片
食材明细:
鸡胸脯肉300克,菠萝150克,菠菜100克,辣椒(红、尖)100克,香油5克,芝麻酱10克,盐3克,味精2克,白砂糖7克,醋10克,胡椒粉2克
菠萝拌鸡片的做法步骤:
1. 将菠萝片切成约3厘米大的扇形薄片,沥去水分,放在盘子中间,将沥出的菠萝水置旁备用;
2. 鸡脯肉煮熟去皮、骨,斜刀片成6厘米长、2厘米宽的薄片,放在盘内菠萝片上面;
3. 将芝麻酱放入碗内,加入菠萝水调开,再加入精盐、白糖、味精、醋精、胡椒粉、香油调汁,浇在盘内鸡片上;
4. 将菠菜心洗净,与红椒丁组成小花,点缀在盘边即成。
菠萝拌鸭块
食材明细:
鸭肉300克,菠萝300克,花生酱15克,白砂糖20克,盐3克,醋5克
菠萝拌鸭块的做法步骤:
1.鸭肉洗净煮熟剔除骨头,切成小方块,放盘内。
2.削去菠萝外皮洗净,放淡盐水中泡5分钟,捞出沥干切成片。
3.沥干水的菠萝片放鸭肉盘内,撒上白糖拌匀腌10分钟。
4.花生酱用少许凉开水化开,加入醋,调匀后浇在鸭肉、菠萝片上,拌匀即可。
菠萝黄金拌饭怎么做好吃 菠萝黄金拌饭的做法
菠萝黄金拌饭
米饭是宝宝最爱吃的饭了,可是他哟个不好的饮食习惯就是不喜欢吃青菜,没有办法呀,我只好想办法来让他多吃青菜了。 黄瓜和胡萝卜的营养不用多说,相信大家偶知道了,尤其
食材配方
主料:
米饭
200g青豆
30g胡萝卜
30g菠萝
20g鸡蛋
1个黄瓜
50g辅料:油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.绿豆用开水绰一下,胡萝卜黄瓜切丁
2.提取几许的菠萝肉
3.油热后倒入鸡蛋,先把鸡蛋炒出来
4.炒至金黄色的鸡蛋,味道很美味哟
5.锅内继续倒入油,先炒胡萝卜、黄瓜、青豆,
6.然后倒入米饭,炒至均匀后倒入鸡蛋和菠萝肉
7.好吃的饭做好了
菠萝酸奶
食材明细:
主料:自制原味酸奶适量
辅料:菠萝适量
菠萝酸奶的做法步骤:
1,自制原味酸奶。
2,菠萝。
3,用原汁机榨汁。
4,取适量酸奶放入杯中。
5,放入菠萝汁搅拌均匀。
6,鲜菠萝切碎后放入酸奶中。
7,成品。
炒菠萝
食材明细:
菠萝,银耳,枸杞
炒菠萝的做法步骤:
1.将菠萝先去皮切成厚片。
2.事先泡发好的银耳和枸杞。
3.用橄榄油,先炒菠萝片和银耳,过一会儿放进去枸杞,没有加任何其他的调味料,切菠萝时流出来的果汁到进去。
4.装盘即可。
菠萝牛肉~
食材明细:
牛肉,罐头菠萝,葱姜末,盐,糖,料酒,鸡精,蚝油,生粉,鸡蛋,苏打粉
菠萝牛肉~的做法步骤:
1.牛肉切片,加生油、糖、生粉、小苏打、蛋液、盐、料酒上浆40分钟。
2.菠萝罐头的菠萝切成小块待用。
3.炒锅烧热,下油,将牛肉倒入,快速滑散,盛出,锅内加蚝油、糖、葱末、鸡精、少量水,放入菠萝块,水淀粉勾芡,放入牛肉炒均匀立即出锅。
菠萝冰淇淋
食材明细:
蛋黄2个,糖40g,淡奶油250ml,牛奶150ml,菠萝或者凤梨1个,炼乳1大勺,香草精数滴,奥利奥饼干碎6片
菠萝冰淇淋的做法步骤:
第1步最近的菠萝超级甜,直接没削皮就带回来了,切掉上面的三分之一,中间挖空。挖底部的时候小心一点,力气一大就会破底,不要问我是怎么知道的。
第2步挖下来的肉肉切丁,不用太碎,中间的硬心不要。两个蛋黄加糖搅打至蛋黄发白。
第3步加入牛奶再手动打至气泡。把牛奶蛋黄液小火加热,不停搅拌至沸腾后关火。
第4步加入一勺炼乳搅拌均匀。牛奶蛋黄液过筛,冷却备用。
第5步奶油提前从冰箱拿出来二十分钟,加入香草精增香。高速打发至八分发。
第6步加入冷却的蛋黄牛奶液,一定要冷却到手心温度。我做了两个口味的,一份加入奥利奥饼干碎,喜欢这个味道的童鞋可以多加点,那是相当的美味。
第7步一份加入切好的菠萝丁。加入菠萝丁的慢慢倒入挖空的菠萝里面,适当加高一点成品好看,浓度很够,所以不用担心会流下来。
第8步宜家新败的棒冰模具,颜值担当。奥利奥口味的倒入模具,盖上盖子。
第9步相当的不错吧,哈哈然后放入冰箱冷冻,一个小时拿出来搅拌一下,冰冻八个小时左右已经成型了。
第10步最上面的冻硬了,下面还是流心,翻拌一下,软硬适中刚刚好。老公说还是奥利奥口味的好吃,下次多做点奥利奥的
小贴士:
没有冰渣,奶香味十足,这个夏天不用买DQ了,哈哈~
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