食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材,你有哪些见解呢?请阅读由小编为你编辑的培根毛豆炒茭白,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
培根适量,毛豆适量,茭白一根,姜三片
培根毛豆炒茭白的做法步骤:
第1步培根切成2X2CM的小块。茭白剥去绿色外皮,削去老皮。
第2步茭白切成1CM见方的丁。姜(三片)切成末。
第3步锅内倒少量的油,放入姜末,油一定少点,培根也会出油的。小火将姜末炒香。
第4步放入培根,转中火,煎至培根微微卷曲。放入茭白丁,翻炒至茭白表面微黄。
第5步放入毛豆,继续中火翻炒2分钟。加少量生抽和盐调味,生抽一定要少放或者不放,要不然菜品颜色不好。
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培根炒毛豆
这个季节新鲜的毛豆到处都是,这边卖的都是连枝的,昨晚又买了些回来做盐水毛豆,晚上边看电视边用剪刀把毛豆剪下来,今早洗手时发现右手中指有点痛,翻过来一看才发现剪毛豆时被剪子磨起了一个小泡,洗手时给洗破了。
毛豆最简单的食用方法就是盐水煮,也可以搭配不同食材炒着吃,鲜嫩清香,但要注意的是一定要煮熟或炒熟后再吃。夏季多吃点毛豆,还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。
培根炒毛豆
材料:新鲜毛豆200克,培根两片,蒜一瓣,盐适量,生抽半匙。
培根炒毛豆的做法
1.新鲜毛豆剥皮冲洗干净;
2.培根切指甲大小的丁,蒜切蓉;
3.炒锅注油,三成热时入蒜蓉炒香,放入培根略煸至变色;
4.倒入毛豆调入盐,煸炒两分钟,加一勺水略焖,待水渐干,调入生抽,翻匀即可出锅。
此菜特点:毛豆鲜嫩,培根干香。
特别提示:毛豆加一勺水略焖可以使毛豆熟透,也可以先用开水煮毛豆两分钟再炒,这样就可以直接炒而不用再加水焖了。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
毛豆籽炒茭白
食材明细:
主料::茭白2根,毛豆籽80克,
辅料::调和油适量,盐少许,鸡粉少许,葱花少许,
毛豆籽炒茭白的做法步骤:
1. 买回的带壳的茭白。
2. 剥去外壳处理干净。
3.放入锅中焯水,我用了2个。
4.煮沸后捞出用冷水冲凉后,切成细丝。
5.起油锅放入茭白丝翻炒 。
6.毛豆籽提取放入碗中加入适量清水,放入微波炉中加热1分钟 。
7.再把毛豆籽倒入翻炒均匀 。
8.加点盐调味 。
9.出锅前加点鸡粉和葱花 。
10. 即可出锅装盘。
小贴士:
茭白草酸含量比较高,所以最好炒之前能焯一下水再炒,茭白不要与豆腐一起吃。
感谢您阅读“97美食网”的《培根毛豆炒茭白》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茭白炒肉丝专题,希望您能喜欢!