食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了培根豆腐欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
豆腐适量,培根适量,香茹片适量,江瑶柱适量,红椒适量
培根豆腐的做法步骤:
第1步最下层为内酯豆腐,上层为培根,再上层为香茹片,最上层为江瑶柱。摆盘配红椒。
97msW.com相关推荐
培根豆腐卷
食材明细:
培根4片,黑胡椒粉少许,橄榄油少许,豆腐80克
培根豆腐卷的做法步骤:
第1步豆腐切细丝,开水中焯一下去豆腥味,培根对半切开。将培根包裹在豆腐丝上,烤盘上刷少许橄榄油,将培根豆腐包口处朝下,烤箱中层、上下火、180度、8分钟,最后撒少许黑胡椒粉即可。
番茄培根炖豆腐
食材明细:
番茄一个,豆腐一块,鸡腿菇一小盒,培根三片,淀粉一点,葱适量,盐适量
番茄培根炖豆腐的做法步骤:
第1步准备工作:番茄洗净用开水烫过后 剥去皮切小块培根切小块鸡腿菇剪去根洗净沥水嫩豆腐入水煮沸后切小块沥水淀粉一点用水稀释炒锅入橄榄油 放入葱碎炸香将番茄块放入 炒出番茄红素后加少水煮开后装出
第2步洗净炒锅再入油 倒入菇和培根翻炒片刻后将炒好的番茄倒入 加盐煮开后倒入豆腐块 大火炖开后勾薄芡即可
培根香菇炖豆腐
食材明细:
主料::香菇适量,培根适量,豆腐适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
培根香菇炖豆腐的做法步骤:
1.全部食材。培根亦可用五花肉、火腿、腊肉等替代。我用的是嫩豆腐,喜欢用老豆腐也没问题。不用香菇用蘑菇也可以。唉,各凭喜好吧。
2.姜适量切丝,葱白切段、绿色部分切葱花,培根两片切小块,香菇五朵切片,豆腐切小块。
3.热锅热油下姜丝葱白爆香,下培根翻炒片刻,下午菇翻炒出香味。沿锅边淋下料酒炒匀,加水,没过食材即可。盖上盖子,大火烧开。
4.加入豆腐,下盐,翻匀,盖上盖大火烧开,转小火炖煮。约一刻钟,待培根香菇的鲜味析出、豆腐入味即可。关火,下少许味精、胡椒粉,调匀。
5.出锅装盘,洒上葱花。完成。
培根千叶豆腐
食材明细:
主料::千叶豆腐1条,培根4片,
辅料::香菜2根,蒜2瓣,生抽1勺,油适量,盐适量,
培根千叶豆腐的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入千叶豆腐片进去煎;
3.一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄;
4.将培根平铺在锅中煎;
5.微微出油后再加入少许油;
6.加入蒜片进去煸炒;
7.香味出来后放入准备好的千叶豆腐进去翻炒;
8.加入少许的生抽进去翻炒;
9.加入适量的盐调味;
10.最后加入香菜末翻炒均匀即可。
11.端上桌了。
小贴士:
1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道; 2. 培根先煎时无须加油, 要将其本身的油脂煸出来, 这样味道更香。
培根鸡蛋蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐245克,培根1片,鸡蛋1只,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,芝麻油适量,
培根鸡蛋蒸豆腐的做法步骤:
1.食材:培根、豆腐、鸡蛋(已打入碗中)、香葱
2.将培根放在案板上切碎,待用。
3.将豆腐放在案板上切开,待用。
4.在鸡蛋中加适量的料酒。
5.加适量的清水。
6.打成蛋液。
7.随后,合入切好的培根拌匀。
8.接着,将切好的豆腐放入盘中,加适量的盐。
9.然后,合入拌好的培根蛋液。
10.放入蒸锅中盖上盖上蒸10分钟。
11.最后,开盖取出。
12.搁入香葱、浇上适量的芝麻油,即成。
培根咸鱼豆腐汤
食材明细:
培根5片,咸鱼干1把,泡制春笋1袋,豆腐半块,浓汤宝1盒,水3碗,胡椒粉1.2克
培根咸鱼豆腐汤的做法步骤:
第1步锅中倒入三碗水,大火煮沸,放入1个浓汤宝,混合均匀;培根切段、春笋切滚刀块、豆腐切块;
第2步将培根、咸鱼干倒入锅中;豆腐用开水焯烫一下倒入锅中;
第3步春笋用开水焯烫两分钟倒入锅中;煮15分钟,出锅前撒少许胡椒粉即可。
小贴士:
春笋用开水焯烫可以去除草酸。
黑椒培根豆腐卷
原来做过香煎培根金针菇卷,味道不错,金针菇很有韧劲,很有嚼头。
这次又用培根做了培根豆腐卷,味道仍然的好,但口感却大不同了,卷在里面的豆腐比金针菇要软糯细腻得多。培根经过煎制后焦香四溢,卷着的豆腐,吸收了培根的香味和咸鲜,也更鲜美了。
这次煎培根豆腐卷时,加了黑胡椒碎,黑胡椒与培根搭简直就是绝配,味道超好。
黑椒培根豆腐卷
原料:培根、豆腐、黑胡椒碎、白芝麻、葱花。
黑椒培根豆腐卷的做法
1、豆腐切成小长块,用热的淡盐水浸泡;
2、培根从1/2处切开,一条培根分成两份;
3、把豆腐放培根的一头,卷起来;
4、锅中刷一层薄油,放入培根卷,中火煎培根肉变色至熟;
5、撒入黑胡椒碎、白芝麻、葱花拌匀即可装盘。
特别提示:培根比较咸,豆腐又经过淡盐水的浸泡了,所以就不用再加盐了哦。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
培根豆腐皮蘑菇卷
培根可以与多种蔬菜卷在一起上桌,或煎或烤,都招人爱。这道培根豆腐皮蘑菇卷的搭配就比较经典,烤制后滋滋润润的,营养好吃又好看还荤素兼备,香而不腻。
材料:培根5片,豆腐皮半张,白玉菇1盒。
做法:
1.培根对半切开成两段;豆腐皮切成培根一样的大小宽窄;白玉菇去根蒂后掰散,洗净。
2.取半片培根,上面铺豆腐皮,再放几根白玉菇,然后卷起即可,收口向下摆放。白玉菇有的底部比较胖,可以将杆部撕开,但不要撕断掉,这样既能保持蘑菇的原状还易熟。
3.将卷好的培根卷整齐排入空气炸锅的烤盘中。排放时记得每个都要将收口压在下面,这样烘烤时即使不用牙签固定卷卷也不会散开。
4.将烤盘放入空气炸锅中的旋转烤架上,设定205度,8分钟,盖上盖子,开始烘烤。旋转烤架一定要放,这样转着烤更会受热均匀。烤培根卷,尽量用最高温,这样既能快速的烤熟培根,逼出油,还能保住蘑菇不流失太多水份。
5.烤6-8分钟左右,当空气中弥漫着浓浓的培根香味时,蘑菇与培根边缘都出现微微焦色即可。
烹饪小贴士:
1、烤了8分钟,觉得时间有点长了,蘑菇边缘的焦色重了些。我觉得205度,5-6分钟左右就能熟透,至能闻到培根的香味就差不多了。
2、豆腐皮要买最薄的那种,这样才能多卷点蘑菇,但是也别贪心,卷卷小些才能一口一个。
3、无须任何调味料,培根的独特味道就足够。只是要尽量买大超市的培根,品质好颜色正口感佳。
对很多人来说,烤肉有种无法抵抗的美味诱惑,但吃起来仍有所担心,因为烤肉过程中会产生致癌物,有时吃完还会上火。其实,在吃烤肉时只要搭配几种食物,能达到很棒的抗癌效果》》》烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌
烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌!现在,不论大街小巷、不论春夏春秋冬,都能看到烤肉大排档,对很多人来说,烤肉有种无法抵抗的美味诱惑,但吃起来仍有所担心,因为烤肉过程中会产生致癌物,有时吃完还会上火。其实,在吃烤肉时只要搭配几种食物,能达到很棒的抗癌效果,为你的健康保健护航!
肉食与番茄同烤
阿拉伯人在烤肉时,喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯,还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素,近年来,越来越多的医学研究指出,番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀,减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。
吃烤肉蘸蒜泥
美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出,大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用,高温会破坏其抗癌物活性,降低抗癌效果。建议大家烧烤时,将大蒜压碎成泥蘸着吃。
吃烤肉配柠檬汁
西方人在吃烤肉时,喜欢配点儿柠檬汁,我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂,将柠檬汁涂在烤肉上吃,还可以减少致癌物的危害。
绿叶菜卷上烤肉同吃
韩国人在吃烤肉时,会用生菜叶卷上烤肉同吃,这其实非常科学。研究表明,蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性,叶绿素含量越高,消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外,绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐,能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
吃烤肉要想吃的健康,除了降低烧烤过程中的致癌几率之外,更要把好第一关肉食的准备。不论你吃的哪种肉,总一些部位千万吃不得!不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃,也什么都敢吃,特别是广东人,2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得,有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕!
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
【猜你喜欢】年龄加速器奶茶、红肉致早衰年龄加速器奶茶、红肉致早衰
综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见,美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康,还加速衰老食物,奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌,所谓知己知彼百战不殆,一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。
1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶,口感更醇香滑腻,减少涩味。但红茶本身是健康饮品,富含单宁,有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效,不利于抗衰老。
2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸,会在体内产生自由基,破坏皮肤细胞,最终加速老化。欧斯塔博士建议,可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代,同时搭配蔬果,帮助人体提高抗氧化能力,延缓衰老进程。
3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应,伤害皮肤胶原蛋白,导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告,吃太多糖会令口腔细菌大量滋生,破坏牙齿。建议吃甜食后,马上用清水漱口。
4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素,维持皮肤健康,而喝酒过多会影响肝功能,导致毒素蓄积体内,进而影响到皮肤,导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示,酒精会导致人体脱水,影响睡眠,加速老化。
5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增,但注意黑色烤焦部分不要吃,其含有促炎性碳氢化合物,会破坏皮肤胶原蛋白。
6.咸食:口味重,钠盐摄取超标,易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐,还要提防一些加工食品钠超标,如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出,罐头等加工食品为了保鲜防腐,延长保质期,会添加不少钠。
淮盐干煎培根豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,培根2片,
辅料::葱花适量,
配料::橄榄油适量,胡椒粉适量,淮盐适量,
淮盐干煎培根豆腐的做法步骤:
1.先把豆腐切成小块,用厨房纸吸干水分。
2.培根也要切成小方块备用。
3.烧热平底锅将切好的培根放入。
4.煎至两面焦黄,盛起。
5.锅里倒入少许橄榄油,将豆腐放入。
6.煎好一面再煎另一面。
7.尽量将四面都煎成焦黄。
8.然后洒入适量淮盐以及胡椒粉。
9.轻轻搅拌均匀。
10.再将煎好的培根重新放入,也是需要轻轻地搅拌均匀。
11.最后撒入少许葱花,即可熄火上碟。
培根豆腐干炒尖椒
食材明细:
主料::培根20克,豆腐干100克,尖椒10克,
辅料::油适量,酱油适量,盐少许,
培根豆腐干炒尖椒的做法步骤:
1.豆腐干先用清水冲洗一下,再切成片,
2.尖椒清洗干净,去蒂后,切成片,培根比较长,横着切几刀即可,
3.锅里放油,油热后,倒入尖椒,
4.再倒入适量的酱油调味调色,
5.倒入豆腐干,一起翻炒,
6.最后倒入培根,翻炒至变色即可,
7.调味出锅
小贴士:
培根不能炒很久,只要变色就好了。
相信《培根豆腐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!