食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上飘香猪尾煲,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
猪尾400克,白菜200克,豆腐(北)100克,粉丝20克,盐4克,小葱15克,料酒8克,酱油5克,蚝油5克,香菜10克,植物油20克
飘香猪尾煲的做法步骤:
1. 将猪尾烧去毛,剁成段,焯水后洗净。
2. 白菜叶切块,豆腐切小块。
3. 粉丝温水泡软。
4. 锅中加油烧热,香葱炝锅,放入白菜、豆腐、粉条垫底,上面放猪尾,加入高汤、老抽、蚝油、料酒,慢火炖一小时,加精盐、味精调味,撒上香菜末即成。
小贴士:
此汤菜具有滋阴,润肺,养颜的作用。适用于治疗皮肤干燥、心烦、便干。
97msw.cOm延伸阅读
黄豆猪尾煲
食材明细:
主料::猪尾400克,干黄豆200克,生姜1块,蒜瓣6个,
辅料::盐适量,油适量,料酒3汤匙,酱油3汤匙,老抽1汤匙,南乳1块,八角1个,冰糖50克,蚝油1汤匙,
黄豆猪尾煲的做法步骤:
1.准备食材:猪尾洗净斩段,蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。
2.免油热锅,下黄豆小火炒至起焦点状,即可铲起。
3.放入盆中用凉水浸泡1—2小时。(也可以隔天炒制好、浸泡后放入冰箱,烹调时取出便可)
4.烧开适量水,加上一勺盐、姜片、八角、下猪尾焯煮片刻。
5.捞起,用凉水冲洗干净,沥干。(姜片、八角丢弃)
6.热锅,下适量油,爆香蒜瓣、倒下猪尾翻炒片刻,加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片继续爆炒上色至出香味。
7.加入没过食材表面的清水,遮上锅盖,大火煮开后调成中火焖1小时左右。
8.煮至汤汁剩下少许,倒下黄豆翻炒均匀,再次遮上锅盖焖煮汤汁收干。
9.铲起,放入砂锅中,在炉头上煮1-2分钟即可原煲端上桌。
小贴士:
黄豆炒过再焖煮口感香粉还有嚼劲,也容易熟。
栗子猪尾煲
食材明细:
栗子(鲜)240克,猪尾800克,陈皮5克,味精2克,老抽10克
栗子猪尾煲的做法步骤:
1. 去净栗子之薄衣待用,刮净猪手之余毛,洗净,斩碎,放入沸水内出水候用,烧热瓦缸下油,下些蒜茸,爆过猪尾,下清水、味精、老抽、糖、盐等调适味,放入陈皮同煲;
2. 猪尾煲一小时后,加粟子肉同煲至熟,拌入些粉芡,原煲上席。
黄豆煲猪尾骨
食材明细:
主料::猪尾骨550克,黄豆200克,
辅料::马蹄5个,大枣10个,
黄豆煲猪尾骨的做法步骤:
1.猪尾骨洗干净晾干血水。
2.黄豆洗干净泡水40分钟。
3.马蹄削皮,大枣洗干净。
4.所有材料放锅里,加入适量的水,大火煮开。
5.煮开后,捞起浮末,转小火煲1.5小时。
6.直至猪骨,黄豆软绵。
7.加入适量的盐调味即可。
续断杜仲煲猪尾
食材明细:
猪尾400克,杜仲30克,续断25克,盐2克
续断杜仲煲猪尾的做法步骤:
1、将续断、杜仲洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。
2、再将猪尾去毛洗净,与药袋一同放入沙锅内,加水适量。
3、用武火煮沸,再用文火煎熬40分钟,以猪尾熟烂为度。
4、最后加入精盐调味。
小贴士:
补益肝肾,壮骨填髓。用治肝肾亏虚、腰背酸痛、阳痿、遗精、陈旧性腰部损伤、腰腿痛。续断:续断与雷丸相克。
飘香粉丝煲
食材明细:
主料::粉丝200g,红椒一个,蚝油5g,胡椒粉少许,料酒10ml,
辅料::鲜虾几只,生抽20ml,洋葱少许,蒜2瓣,小葱1根,
飘香粉丝煲的做法步骤:
1.粉丝用清水泡软,鲜虾去头去黑线洗净。
2.洋葱、红椒切丝,蒜切片,虾一剖为二,用料酒、胡椒粉腌制十分钟。
3.热锅下少许油,放入虾炒至变色捞出备用。
4.锅内倒适量烹调油,烧至5成热下蒜片爆出香味。
5.放入粉丝迅速翻炒几下,倒入适量高汤或者白开水,调入生抽、耗油。
6.煮至粉丝熟软,倒入虾仁。
7.瓦煲刷点油烧热,放入洋葱。
8.倒入煮好的粉丝,摆好红椒丝、鲜虾、小葱段。
猪尾山药煲花芸豆
吃芸豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载,芸豆味甘平、性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
材料:
主料:芸豆花适量,猪尾巴适量,腊肉1块,土豆3个,水面筋2根,,
辅料:山药适量,洋葱适量,青椒适量,芝麻白适量,红辣椒适量,食盐适量,生抽适量,辣椒油适量,鸡精适量,辣酱适量,麻椒适量,香油适量,豆豉适量,,
猪尾山药煲花芸豆的做法步骤:
1. 材料:新鲜花芸豆250克猪尾1条山药250克调料盐巴
2. 砂锅内倒入冷水,倒入洗净的花芸豆
3. 把山药洗净切厚片
4. 倒入山药厚片。
5. 倒入洗净的猪尾大火烧开汤汁转小火慢煲70分钟。
6. 起锅前倒入盐巴调好味就可以出锅。
香辣黄豆猪尾煲
1两根细长的土猪尾巴2准备100克黄豆,50克黑豆
材料:
主料:黑豆50g,黄豆100g,
辅料:猪尾巴适量,姜适量,花椒适量,老抽适量,冰糖适量,干辣椒适量,生抽适量,花雕酒适量,植物油适量,,
香辣黄豆猪尾煲的做法步骤:
1. 两根细长的土猪尾巴
2. 准备100克黄豆,50克黑豆
3. 姜片,干辣椒,几颗花椒
4. 将猪尾的毛处理干净,切小段,放入加黄酒,姜片的滚水中川烫,后放入凉水冲,保持弹性
5. 洗净的猪尾放入油中炒5分钟,后加入黄豆同炒。淋上两种酱油,黄酒,放冰糖(保持色泽)
6. 大概炒至10分钟左右,加入2/3煲锅的凉水煮开,后倒入煲锅中,上面放干辣椒,煲至猪尾软烂香辣黄豆猪尾煲烹饪技巧
感谢您阅读“97美食网”的《飘香猪尾煲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煲鸡汤专题,希望您能喜欢!