“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?由此,小编为你收集并整理了袪湿解毒的三豆排骨汤欢迎你的品鉴!
食材明细:
腔骨500克,黑豆15克,薏米20克,花生15克,姜片适量,葱段适量,盐少许
袪湿解毒的三豆排骨汤的做法步骤:
第1步黑豆、薏米、花生提前浸泡3小时。将排骨洗净。
第2步排骨放到凉水中上火煮,煮沸后撇去血沫。放入葱段和姜片。
第3步加入三种豆子。改小火煲至排骨熟烂哈偶加入小许盐调味后便可享用了。
小贴士:
*黑豆、薏米、花生一定要提前浸泡,这样可以减短煲汤的时间。*选排骨要选带骨髓的腔骨,这样煲出来的汤更有营养、更香浓、更补钙。*将葱切成较长的段,姜切片。这样汤煲好后方便取出。*如煲汤的时候需要加水,切记一定要加开水,不能加凉水,不然肉质会变硬。*准备一小碟酱油,在里面滴几滴香油,用排骨蘸着吃,味道美得很呢!
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袪湿猪骨汤
食材明细:
康仁堂土伏苓袪湿汤料半包,猪骨1斤,盐适量
袪湿猪骨汤的做法步骤:
1.猪骨洗净斩件焯水;土伏苓袪湿汤料洗净。
2.将所有原料放入电砂煲中,加入适量清水煲2小时,再加入适量盐调味即可。
野苋菜头袪湿汤
食材明细:
主料: 野苋菜头 400克, 猪骨 400克, 薏米 50克, 扁豆 50克, 蜜枣 2个, 姜 10克,
辅料: 水 2.5L,
野苋菜头袪湿汤的做法步骤:
1.野苋菜头就是长这个样子的,根也一起煲汤
2.野苋菜头剁短,粗的干剁短纵向开边
3.准备扁豆和薏米。买回来在锅里炒赤黄了,晾凉装起备用,这样能改变它寒性的性质,而且不易生虫子。
4.猪骨瘦肉焯水洗净
5.瓦煲里将2.5升水煮沸,放入所有材料
6.再放入两颗蜜枣和姜片,盖盖中大火煲20分钟,转中小火煲40分钟至1小时即可
小贴士:
此汤为3-4人份量
冬瓜土伏苓袪湿汤
食材明细:
冬瓜3斤,康仁堂土伏苓袪湿汤料半包,赤小豆少许,扁豆少许,薏米少许
冬瓜土伏苓袪湿汤的做法步骤:
1.冬瓜去籽切块;土伏苓汤料、赤小豆、扁豆及薏米洗净。
2.将所有原料放入电砂煲中,加入适量清水煲2小时即可。
健脾袪湿的洋葱海鲜汤
食材明细:
洋葱半个,鱿鱼1小条,鲜虾150克,鸡蛋2个,香菇2只,姜1小块,酱油适量,淀粉适量,盐适量
健脾袪湿的洋葱海鲜汤的做法步骤:
第1步准备好材料。鱿鱼切块切花纹; 鲜虾去壳去线用少许酱油、淀粉稍稍腌制;
第2步洋葱、香菇切成小块; 另外鸡蛋打散备用;v锅中加水3碗,加入姜片,烧开后倒入洋葱和香菇,煮至刚刚熟;
第3步然后下鱿鱼和虾仁;再次滚开后倒入蛋液,稍稍搅拌均匀; 喝前加盐调味即可。
长豆干炖煮排骨汤
食材明细:
排骨450g,水1800㏄,长豆干120g,盐3/2茶匙,味精3/2茶匙
长豆干炖煮排骨汤的做法步骤:
1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后,洗净备用。
2.将作法1排骨倒入锅中,加水1800cc,以中小火煮约40分钟。
3.另把长豆干洗净,泡水20分钟后,去头尾,放入作法2排骨汤中,煮约25∼30分钟后,加入调味料,即完成好喝的汤品。
排骨汤
食材明细:
猪排骨(大排)250克,猪油(炼制)50克,味精3克,料酒10克,盐4克,葱白5克,姜3克
排骨汤的做法步骤:
1. 猪排骨用清水洗净,剁成长4.5厘米、宽3厘米的块;
2. 炒锅置旺火上,下猪油烧热,将排骨下锅干炸10分钟;
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时,加入精盐、姜片略烧,起锅盛入砂钵中,一次放足清水约450克,置旺火上煨2小时,再加入味精、料酒、葱白,移砂钵在中火上,继续煨半小时,盛入碗内即成。
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