“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对美食菜谱感兴趣吗？小编经过搜集和处理，为你提供水果山药，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
山药500克，鸭梨，苹果，橘子，小番茄，猕猴桃，西瓜，桂花酱，冰糖。
水果山药的做法步骤：
1、将山药洗净去皮切段，用沸水焯一下，捞出过凉放入碗底，再将苹果、西瓜、梨、猕猴桃、橘子都切成小丁；
2、坐锅点火放入清水和冰糖，等冰糖化开后勾芡，再放入水果丁、桂花酱翻炒片刻后倒入小番茄即可出锅，倒在山药上即可。
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山药糕
食材明细：
山药600公克，在来米粉300公克，猪绞肉200公克，虾米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
山药糕的做法步骤：
1.将山药洗净，去皮后切小丁；虾米洗净后泡软，切末备用。
2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。
4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
咖喱山药
食材明细：
咖喱膏1盒(6块装，我用的是好侍牌的)，山药500g，胡萝卜1个，瘦肉200g，青辣椒1个
咖喱山药的做法步骤：
1、将山药，胡萝卜切块，放进锅中加水煮至山药酥软；
2、剔去表面的泡沫放进瘦肉和咖喱膏，再煮开最后放进青辣椒圈调味即可。相对于马铃薯，咖喱山药比较没那么腻也很健康~
奶酪山药
食材明细：
山药一根，奶酪适量，黄金三宝适量，黑芝麻亚麻籽油适量
奶酪山药的做法步骤：
第1步准备食材：山药，奶酪，黄金三宝（黑芝麻，白芝麻）黑芝亚麻籽油将山药处理干净，切段放入蒸锅内，将山药蒸至软烂。
第2步将奶酪融化。将蒸熟的山药压成泥，奶酪和山药拌匀。
第3步滴入黑芝麻亚麻籽油将山药搓成条装，裹上一层黑芝麻或者白芝麻
第4步就可以开吃啦！美味的奶酪山药，大人小孩都可以吃哦！开吃啦
凉拌山药
食材明细：
山药150克，莴笋50克，胡萝卜50克，盐3克，胡椒粉2克，植物油20克
凉拌山药的做法步骤：
1. 山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；
2. 莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；
3. 锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；
4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。
小贴士：
莴笋又称莴苣；因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药面
食材明细：
小麦面粉3000克，山药(干)1500克，鸡蛋500克，黄豆粉200克，姜5克，盐10克，味精2克，胡椒粉3克，猪油(炼制)25克，小葱15克
山药面的做法步骤：
1. 白面粉、山药粉、豆粉放入盆中；
2. 加鸡蛋、水、食盐适量，揉成面团，擀成薄片，切成面条；
3. 铝锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，烧开；
4. 将面条煮熟，放味精、食盐即成。
小贴士：
1. 健脾固肾；2. 适用于脾虚、泄泻、慢性痢疾、遗精、带下、小便频繁等症。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药蹄筋
食材明细：
蹄筋300公克，山药150公克，青蒜1根，辣椒1根，葱2根，老姜2片，酱油1大匙，绍兴酒1大匙，蒜香卤肉汁300cc，胡椒粉1/4小匙
山药蹄筋的做法步骤：
1.将蹄筋洗净，切适当大小，入滚水汆烫后捞起；山药去皮，切成与蹄筋相当大小之长条状；青蒜、辣椒、葱分别洗净切段备用。
2.热油锅，放入辣椒段、葱段、姜片炒香，加入蹄筋翻炒一下后，倒入酱油、绍兴酒及蒜香卤肉汁转大火煮开后，再加山药条转小火焖煮10分钟，起锅前加入青蒜即可。
感谢您阅读“97美食网”的《水果山药》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！
