“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你找到了哪些有趣的菜谱呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“西红柿拌豆腐”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
豆腐125克,西红柿1个,酱油,香油,盐,味精,高汤,白糖各适量。
西红柿拌豆腐的做法步骤:
①将西红柿洗净去蒂,放入热水中烫后去皮,切开去子后切小块;豆腐洗净放入碗中略烫,捞出用干布吸干水,放入碗中压碎成糊,加调料调匀。
②将小块的西红柿放在盘中,浇上调好的豆腐糊即可。
Tips:
①如果没有高汤可以用水代替。
②可用这种豆腐糊制作其他菜品,或单独成菜,用西红柿等蔬菜围边。
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土豆拌西红柿
食材明细:
番茄500克,黄瓜100克,土豆(黄皮)100克,芝麻酱50克,盐5克,醋5克,酱油5克,白砂糖5克
土豆拌西红柿的做法步骤:
西红柿烫后去皮、籽,切成片;土豆煮熟去皮切成片;黄瓜切成片,放在一个盘里,加上芝麻酱、醋、酱油、白糖,拌匀即成。
小贴士:
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
糖拌西红柿
食材明细:
西红柿三个,白砂糖适量
糖拌西红柿的做法步骤:
第1步将西红柿的蒂部轻轻划上十字将水烧开,快速倒在划好的西红柿上,
第2步将西红柿轻轻的翻动下倒掉水后,剥掉西红柿的外皮
第3步将西红柿切成块状,撒上一些白砂糖
第4步将白砂糖拌匀,放置在冰箱里冷藏半个小时取出食用,
西红柿拌菠菜
食材明细:
番茄250克,菠菜50克,粉丝25克,白砂糖10克,盐3克,醋10克
西红柿拌菠菜的做法步骤:
1.粉丝用热水泡软,放开水锅中煮熟,捞出,放凉开水中漂凉,捞出沥干后,切成5厘米长的段,放碗内,放少许精盐拌匀,待用。
2.菠菜洗净,放开水中焯熟,捞出沥水晾凉,切成3厘米长的段放碗内,撒上少许精盐拌匀,待用。
3.西红柿洗净,放开水中烫一下,剥皮,去蒂,切片。
4.取一干净的菜盘,将粉丝段放盘内,码上西红柿片,最后放菠菜段,撒上白糖,浇上醋,即可上桌食用。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
黄瓜拌西红柿
食材明细:
西红柿2个,嫩黄瓜2根,麻酱5克,精盐,白糖5克,蒜泥,味精适量。
黄瓜拌西红柿的做法步骤:
1、将黄瓜、西红柿分别洗净,黄瓜用刀拍碎,西红柿用沸水烫一下去皮,切成小块与黄瓜放在同一盘中,加入精盐、蒜泥、白糖、味精拌匀。
2、麻酱用少许凉开水调稀浇在黄瓜、西红柿上拌匀即可。
冬瓜拌西红柿
食材明细:
番茄200克,冬瓜100克,黄瓜100克,盐3克,醋5克,味精2克,芝麻酱10克
冬瓜拌西红柿的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤切成片,用开水焯透;西红柿用开水烫一下去皮,切成片;黄瓜洗净,切成片。
2.冬瓜片、西红柿片、黄瓜片装盘,浇上用盐、醋、味精、麻酱调料兑好的汁,拌匀即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿拌豆腐》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!