“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“山药莲子炖乌鸡”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
乌鸡手枪腿1只,山药8片,枸杞20粒,莲子12粒,水800ML
山药莲子炖乌鸡的做法步骤:
第1步材料洗净后将乌鸡腿切成4块,所有材料分成两份。把切好的乌鸡腿放入炖盅里,再放入莲子。
第2步山药和枸杞。加入水分每盅400ML的水。
第3步盖上盖子放入电炖锅里。电炖锅里放入适量的水。
第4步启动电源选择慢炖程序4个小时;炖好后加入少许盐即可食用。成品。
第5步成品。成品。
第6步成品。成品。
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益气健胃的山药炖乌鸡
食材明细:
乌鸡400克,山药200克,盐15克,葱15克,姜15克,(八角,花椒,香叶,丁香,桂皮,肉蔻共15克),料酒5克
益气健胃的山药炖乌鸡的做法步骤:
1、把剁好的乌鸡放滚水中汆烫,捞出;用凉水冲净去腥。
2、山药去皮、切段。
3、锅中倒入1500克清水,放入乌鸡、葱、姜、八角、花椒,香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒,改小火炖1个小时左右。加山药、盐;再以中火继续炖10分钟至山药熟即可。
乌鸡山药煲
食材明细:
煲汤的料:生姜,葱结,香菇,红枣,枸杞,林芝片,还有山药,料酒,盐
乌鸡山药煲的做法步骤:
1、方法简单不过,乌鸡洗净绰水,添水至淹没鸡块。
2、大火烧开后入料酒、生姜、林芝片,转小火慢炖至鸡半酥时入香菇、红枣、枸杞继续炖。
3、喜欢山药的,最后15-20分钟入山药,最后上桌前调盐入味即可。
牛肝菌炖乌鸡
食材明细:
用料原材料:牛肝菌100克,乌鸡300克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
牛肝菌炖乌鸡的做法步骤:
1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌汆水,姜切片待用:
2、将净锅上火,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
牛肝菌营养丰富,含多种矿物质及微量元素。
乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分,有养血、补血之功效。
爱心提示
体虚乏力者可多食用。
椰汁炖乌鸡
食材明细:
椰子1只,乌鸡200克,红枣适量,党参适量,枸杞适量,盐适量
椰汁炖乌鸡的做法步骤:
第1步椰子打开倒出椰汁;乌鸡洗净剁块用开水烫一下;
第2步红枣、党参、枸杞分别洗净;所有材料入炖盅,倒满椰汁;
第3步入锅炖两小时,喝时加盐调味即可。
酒酿炖乌鸡
食材明细:
乌骨鸡1000克,大葱15克,江米酒100克,盐5克
酒酿炖乌鸡的做法步骤:
1.乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火30分钟,取起洗净,抹干水。
2.酒酿倒入鸡肚内,用竹签缝蜜鸡肚,使酒酿不会流出,放入器皿内,鸡胸向上,放入葱白(切大段),加入滚开水适量,中火40分钟,放入精盐即可。
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