“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是由小编为你整理的《黄瓜沙拉》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
黄瓜1条,土豆1个,苹果1个,沙拉酱适量。适量
黄瓜沙拉的做法步骤:
【制法】
①将黄瓜洗净,去头、蒂,切成1厘米方小丁。苹果冼净去皮及果核,切成1厘米见方的小块。
②将土豆煮熟去皮,切成1厘米见方小丁,与黄瓜丁、苹果丁同放入果盘中,然后放入沙拉酱拌匀,即可食之。
小贴士:
黄瓜为减肥蔬菜,土豆虽含丰富的碳水化合物,因含可溶性糖少,也是一种低热能食物,堪称减肥佳品。苹果是含水份和纤维素较多的果品。此菜有良好的减肥功效,常食可使女性身瘦体健。
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黄瓜鸡蛋沙拉
食材明细:
主料:黄瓜1个,鸡蛋2个
辅料:盐3g,芝麻沙拉酱30g,水500g,冰水500g
黄瓜鸡蛋沙拉的做法步骤:
1,锅中加水,放入盐,大火烧煮
2,煮至冒泡,放入鸡蛋,大火烧煮3分钟
3,3分钟后,关火,焖5分钟
4,时间到,捞出,放冰水中凉凉
5,凉凉后,把鸡蛋剥壳
6,把鸡蛋,切成片,备用
7,黄瓜洗干净,切去顶部和尾部
8,把黄瓜,切成薄片
9,把黄瓜和鸡蛋,放入碗中
10,放入芝麻沙拉酱
11,用筷子,小心搅拌均匀后,盛盘
12,盛盘后,即可上桌
小贴士:
搅拌的时候,翻拌一下即可,不要太用力,鸡蛋容易碎
清爽黄瓜沙拉
食材明细:
黄瓜,2个,红洋葱,半个,水,355毫升,米酒醋,120毫升,白糖,1茶匙,盐,1/4茶匙
清爽黄瓜沙拉的做法步骤:
1.黄瓜去皮切成薄片;洋葱也切成薄皮。把洋葱和黄瓜在沙拉盘里混合好。
2.用一个小碗,把水、米酒醋、糖和盐混合在一起。淋在黄瓜和洋葱上。冰冻1小时后即可享用。
奶油黄瓜沙拉
食材明细:
鲜黄瓜2000克。,香菜叶20克。,鲜奶油250克,精盐15克
奶油黄瓜沙拉的做法步骤:
将鲜黄瓜消毒、洗净去皮,破成黄瓜条,片去黄瓜籽,切成0.8厘米的小方丁,加入精盐、胡椒粉拌匀,稍腌,沥尽水分。盛入盘中,浇上鲜奶油,以香菜叶围边即成。
沙拉黄瓜酱
食材明细:
大黄瓜1根,盐2茶匙10g,沙拉酱6汤匙90g,鲜薄荷碎叶1茶匙15g
沙拉黄瓜酱的做法步骤:
1、大黄瓜削皮,切成两半,以汤匙刮除去中间的籽。
2、用刨丝器将黄瓜刨丝,置于碗中,撒上盐腌5-6分钟,把渗出的水沥掉。
3、把沙拉酱和鲜薄荷碎叶拌入腌好的黄瓜丝中即可。
酸黄瓜鱿鱼沙拉
食材明细:
主料:熟鱿鱼片150g,酸黄瓜70g,橘子1个,葡萄干30g,球生菜70g,圆葱l0g,胡萝卜丝10g
调料:马乃司15g,盐0.2g,胡椒粉0.3g,糖2g,番茄沙司10g
酸黄瓜鱿鱼沙拉的做法步骤:
1、将球生菜切丝,圆葱丝、胡萝卜丝一起放在盘子中间;
2、橘子切片围边,熟鱿鱼片摆码在橘子中间;
3、酸黄瓜片、葡萄干摆在上层,然后用马乃司挤上花纹即可。
4、食用时浇用马乃司、盐、糖、圆葱碎、酸黄瓜碎、番茄沙司制成的汁,拌匀即可。
小贴士:
在调制汁时要突出圆葱的香味,口味是酸与微甜。
泰式黄瓜沙拉
食材明细:
大黄瓜3根,去皮,纵向对半切开,去籽,再切成0.6厘米长的片,盐20克,白糖100克,米酒醋120毫升,墨西哥辣椒2个,去籽,切块,切碎的香菜10克,切碎的花生仁75克
泰式黄瓜沙拉的做法步骤:
1.将黄瓜和盐拌匀,放到一个漏网里,然后放到水槽里沥30分钟。然后用冷水冲洗,沥干后用厨房用纸拍干青瓜。
2.将糖和醋搅拌在一个碗里,直到糖化开为止,加入青瓜,墨西哥辣椒和香菜。搅拌均匀。食用前加上碎花生仁做点缀即可。
鸡肉黄瓜玉米沙拉
食材明细:
煲过汤的鸡腿2个,黄瓜半个,胡萝卜1/4个,玉米半个,黑芝麻适量,细盐适量,麻油几滴,沙拉酱适量
鸡肉黄瓜玉米沙拉的做法步骤:
第1步胡萝卜放开水里,烫2分钟,变软后捞出,沥干水分;黄瓜放开水里,烫半分钟捞出,沥干水分;
第2步把胡萝卜,黄瓜,鸡肉丝,玉米粒全部装进大碗里,撒上黑芝麻,加点细盐,加几滴麻油拌匀;吃的时候,可以挤上沙拉酱,拌匀就可以吃啦。
小贴士:
1:玉米蒸熟以后再剥粒,会很容易剥开,而且会剥得很漂亮、整齐;2:不加沙拉酱,直接麻油、陈醋等拌来吃也好吃;
黄瓜西红柿沙拉(1)
食材明细:
主料:黄瓜2根,小西红柿2个
辅料:橄榄油适量,盐适量,薄荷叶4-5片,黑胡椒粉少许,蓝纹奶酪适量
黄瓜西红柿沙拉的做法步骤:
1,准备黄瓜、西红柿洗净,黄瓜削掉外皮;
2,黄瓜切圆片;
3,西红柿横向切片,西红柿选稍硬一点的;
4,新鲜的薄荷叶撕碎,洒在菜里;
5,放少许的盐在蔬菜上;
6,撒少许现磨的黑胡椒粉;
7,倒入适量的橄榄油;
8,蓝纹奶酪切小块,摆放在蔬菜上即可;
9,吃时拌匀。
小贴士:
西红柿选硬一点的,切片是时候不易出汁,用圣女果也可以。吃的量有限,不会有什么不适。
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