“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?因此,栏目特意整理了莲子百合炖瘦肉,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
瘦肉250克,盐少许,莲子15粒,百合20克,红枣6粒
莲子百合炖瘦肉的做法步骤:
第1步准备材料,莲子百合清洗后浸泡1一个小时(时间有限的不浸泡也关系不大)瘦肉切小块,如果焯水,撇去浮沫,汤水留用
第2步把瘦肉和瘦肉水分到两个大小尽量相同的炖盅内,红枣百合莲子平均分配,我的两个炖盅一个大点一个小点,就实际情况实际操作了盖上油纸,再盖上盖子(盖油纸能让汤不挥发)
第3步放入煲中,注入到炖盅一半多少许的水位,烧开后,转小火炖3个小时取出撒入小许点儿盐即可享用。
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百合莲子瘦肉粥
食材明细:
猪肉(瘦)200克,莲子20克,百合20克,姜10克,盐15克,味精5克,白砂糖5克
百合莲子瘦肉粥的做法步骤:
1. 莲子、百合清洗干净;
2. 瘦肉切块;
3. 姜切片;
4. 瓦煲注入清水,加入莲子、百合、瘦肉,用中火煲40分钟;
5. 再调入盐、味精、白糖,同煲20分钟即成。
莲子百合
食材明细:
莲子、百合各60克,银耳28克,冰糖240克
莲子百合的做法步骤:
1、莲子、百合、银耳均加工洗净,加冷水泡软。
2、再加清水640克,放冰糖,入笼蒸熟即可食用。分2次服用,每日1~2剂。
鲜莲子百合炖猪肚
食材明细:
猪肚1个,莲子适量,盐适量,百合适量
鲜莲子百合炖猪肚的做法步骤:
1.将猪肚翻过来用盐、生粉反复搓洗干净。
2.猪肚原只下汤锅,加莲子,清水烧开,文火炖1.5小时。
3.将猪肚捞起,切片,加上鲜百合重新入锅煮15分钟,下盐调味就好了。
百合莲子肉
食材明细:
猪肉(瘦)250克,百合30克,莲子30克,盐2克,味精1克
百合莲子肉的做法步骤:
1. 将百合、莲子加水适量煎煮20分钟;
2. 另把猪瘦肉用水淀粉调好;
3. 倒入百合、莲子汤内,煮至肉熟;
4. 加入盐、味精调味即可。
小贴士:
1. 滋补润肺,交通心肾,宁心安神,益智固精;2. 适用于阴虚内热、劳咳、梦遗、心悸、滑清、心烦失眠、淋浊带下等症。
百合莲子粥
食材明细:
莲子,百合,大米,大枣,枸杞,冰糖根据个人口味适量
百合莲子粥的做法步骤:
1.莲子去芯,清水洗净。------若非新鲜莲子,莲子干要提前用清水泡开,去芯。
2.百合去蒂,洗净。------若非新鲜百合,要提前用清水泡软。
3.将锅中放适量清水,加入莲子武火煮至水沸。
4.将大米放入至水沸,将火量调小,大枣与百合放入同煮,直至米花散开,放入枸杞,再闷十分钟左右即可[冰糖根据实际情况放]。
莲子百合糖水
食材明细:
鲜莲子 ……250克,鲜百合 ……120克,红枣 ……6颗,枸杞 ……小许,冰糖 ……30克
莲子百合糖水的做法步骤:
第1步莲子去掉外壳,洗净备用。百合掰成片,用水冲洗干净备用。
第2步红枣洗干净,并去掉核备用。枸杞用水泡洗备用。
第3步锅中注入适量清水,加入红枣,大火煮开后转中小火煮20分钟。放入鲜莲子,大火煮开,转中小火煮15分钟,加入冰糖,煮至糖溶。
第4步加入百合。加入枸杞,大火煮开即可。
小贴士:
小叮咛:新鲜的莲子特粉,并且不需要煮太长时间,如果换上干货的,须提前泡浸3小时左右。莲子的芯特清热,但有点苦,不喜欢的可以去掉。
百合莲子薏米浆
食材明细:
薏米、百合、莲子按1:2:4的比例倒入量杯内一满杯,碎冰糖1调羹。
百合莲子薏米浆的做法步骤:
将薏米、百合、莲子洗净后浸泡4个小时,倒出沥水后倒入豆浆机内,按刻度加好水,放入碎冰糖,按五榖健自动启动,25分钟左右一份香浓营养的冬日暖饮就做好了。
百合炖田鸡
食材明细:
田鸡,2只,百合,5钱,红萝蔔,1/2条,盐,1小匙,米酒,1/2杯,高汤,5杯。
百合炖田鸡的做法步骤:
(1)田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略汆烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用。
(2)红萝蔔去皮切成0.5公分圆片备用。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
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