“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是很想去学一学呢?你可以读一下小编整理的爽口泡菜,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
白萝卜100g,胡萝卜100g,莴笋100g,米醋50g,盐3g,白糖3g,泡椒(小米椒)5个,泡椒水20ml,花椒20粒
爽口泡菜的做法步骤:
第1步所有食材洗净。准备好所有调料和香料。
第2步准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化。把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。
第3步倒掉碗中腌制出来的水。把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。
小贴士:
1. 泡菜所需的食材,可以用其它蔬菜替换,但是最好用比较脆口的蔬菜,比如芹菜这类。2. 因为是快手泡菜,所以泡菜调料的分量都相对会多一些,如果想要泡的时间久一点,记得减少泡菜调料的量哦,特别是花椒的量。
97Msw.com相关知识
幸福爽口泡菜
节后清肠减负的快手菜--幸福爽口泡菜
2013开门篇,用这道清肠减负的快手泡菜来幸福大家吧。
过年总免不了吃多了喝多了,我们的肠胃君会抗议哦,那些个大鱼大肉的,肠胃君每天不停的工作,超负荷啦!这年一过完,赶紧的,体贴下肠胃君,给人家弄点爽口轻负担的食物吧。平时做泡菜,免不了要泡制比较长时间,而我这次做的这款,不需要漫长的等待哦,可以在做晚餐前先做这道,切一切、泡一泡、摇一摇,放一边啦,等你把其它的菜做好,这快手泡菜也就可以吃了,非常的快捷方便呢。
在过完大节后吃这款泡菜,吃了一块又一块,爽脆可口,很受欢迎!看到如此受欢迎,泡菜兄也会感觉非常的幸福~
幸福爽口泡菜材料:白萝卜100g、胡萝卜100g、莴笋100g
泡菜汁调料:米醋50g、盐3g、白糖3g、泡椒(小米椒)5个、泡椒水20ml、花椒20粒
幸福爽口泡菜的做法1.所有食材洗净。
2.准备好所有调料和香料。
3.准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化。
4.把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。
5.倒掉碗中腌制出来的水。
6.把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。
美味笔记
1.泡菜所需的食材,可以用其它蔬菜替换,但是最好用比较脆口的蔬菜,比如芹菜这类。
2.因为是快手泡菜,所以泡菜调料的分量都相对会多一些,如果想要泡的时间久一点,记得减少泡菜调料的量哦,特别是花椒的量。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
清脆、爽口小泡菜
食材明细:
主料:白萝卜500g,胡萝卜200g,心里美萝卜300g,芹菜100g,红尖椒适量,大蒜适量
辅料:姜50g,花椒3g,泡椒50g,冰糖250g,白米醋200g,食盐200g,高度白酒10g,大料2g
清脆、爽口小泡菜的做法步骤:
1,主食材洗净、去皮、晾干。
2,各种主食材切丁,大小规格最好1.5厘米见方。
3,做泡菜汁,如果用过滤后的“净化水”可以直接灌装泡菜坛;如果用普通自来水要先烧开晾凉再灌装泡菜坛。把所有调料都装入泡菜坛,加水量以没过主食材为准。
4,把所有工作都完成后,盖好盖子(两层),最后把泡菜坛坛沿灌满清水密封。
5,这是一周后泡菜的现状,粉红色的汤汁,爽脆的萝卜丁就做好了。
小贴士:
做好的泡菜捞出要用干净的筷子或者漏勺,免得让腐败菌侵入,破坏泡菜汁。
捞出的泡菜可以再添加辣酱或者其他调味品,以满足不同食者的要求。
2020爽口泡菜炒饭怎么做好吃 爽口泡菜炒饭的做法,步骤
爽口泡菜炒饭
韩式泡菜是韩式家庭餐桌主要的小菜之一。 用它可以烹调出各种美味佳肴。 泡菜炒饭就是最家常的一道韩式美食,也是韩式主食之一。
食材配方
主料:
米饭
韩式泡菜
胡萝卜
青菜
火腿
油
盐
胡椒粉
鸡精
香油
做法 共6个步骤
1.准备好所有的食材。
2.青菜洗净切碎,胡萝卜和火腿切小粒,泡菜切碎。
3.炒锅倒香油倒入泡菜翻炒出香味。
4.再放入其他配菜翻炒。
5.加入米饭继续翻炒均匀。
6.加入盐,胡椒粉,鸡精调味翻炒均匀即好。
炎热的夏天,尝尝超爽口的小葱泡菜吧!
食材明细:
主料:小葱400g
辅料:辣椒面6大勺,蒜末1大勺,鱼露5大勺,糖2.5勺,糯米糊100g
炎热的夏天,尝尝超爽口的小葱泡菜吧!的做法步骤:
1,把糯米粉放入冷水中。
2,搅拌均匀。
3,小火熬3分钟成糯米糊后放凉。
4,糯米糊放凉以后放入辣椒面。
5,放入白糖。
6,放入蒜末。
7,放入鱼露。
8,拌均匀。
9,在小葱上放入酱。
10,把酱均匀涂沫在小葱上。
11,把小葱卷起来。
12,可以放入保鲜盒后,常温一天再放入冰箱。
13,爽口解腻的小葱泡菜就做好了!。
小贴士:
1.小葱要选择新鲜的嫩葱,入口有甜味的才好。
2.鱼露是必不可少的调料,不能代替。
3.泡菜是需要腌制的,一周左右味道更好!。
爽口番茄
食材明细:
番茄2个约200g,去壳松子仁1汤匙15g,橄榄油1汤匙15ml,盐1/2茶匙3g
爽口番茄的做法步骤:
1、番茄清洗干净,切成厚一点的大片。
2、去壳松子仁放入平底锅中,以小火烘焙出香味,取出切碎。
3、将番茄片放入盘中,撒上熟松仁碎,调入盐和橄榄油,吃时拌均即可。
爽口豆芽
食材明细:
豆芽,盐,糖,花椒,油,干辣椒,醋,香菜
爽口豆芽的做法步骤:
1.豆芽先用凉水多泡会,那样可以去掉点脏东西。
2.先干净后,用热水焯一下,焯的时候放一点点盐,豆芽一变色马上捞出。
3.把焯好的豆芽放凉水盆中,过凉控掉水份捞出待用。
4.在准备好的豆芽上放好,糖、盐、花椒。
5.起锅放油炸干辣椒,辣椒油炸好直接浇在准备好的豆芽上。
6.最后再放上醋和香菜一起搅拌,一盘爽口的小凉菜就完成了。
小贴士:
用这样的办法还可以拌白菜、菠菜什么的,而且还可以根据自己喜欢的口味,随便往里添加东西,我喜欢凉菜,不光是因为好吃,更因为他的随意性特别的大,适合我这个没谱的人。
爽口白菜
食材明细:
白菜,粉丝,蒜,辣椒油,白糖,盐,香油,醋
爽口白菜的做法步骤:
1、将白菜洗净,切成丝。
2、粉丝用水泡软,过热水焯熟,再过凉备用。
3、蒜切成蒜茸。
4、将白菜丝加入盐、白糖、醋拌均,再加入粉丝、辣椒油、香油和蒜茸拌均即可。
爽口肉皮
原本我家孩子就是一个特别喜欢吃肉皮的孩子,每次我都是把带皮肉的肉皮积攒多了的时候给他炒着吃,一看见肉皮这顿饭就要多吃一些。这次经过晾晒、炸制、泡发后又辣油凉拌,结果我刚端上桌,都没见下饭就全被他吃了,都吃完了还不知吃的是肉皮,以为是凉皮,最后当我我告诉他是肉皮做的,孩子都不可思议,任为肉皮怎么能成这样,所以当然要给我竖起大拇指啦~
这道菜的步骤有点多,但都不难,只是注意炸的时候虽然是干肉皮,但也要盖锅盖,也会迸出油的。我是自己炸的辣子,或者直接放老干妈辣酱也是极好吃的哦。肉皮可以一次多炸些,然后随吃随泡发,也很方便。
家宴上的抢手货:爽口肉皮
食材:猪肉皮,葱,姜,花椒,大料。
凉拌食材:干红辣椒,花椒,黄瓜,香菜,大蒜,白糖,半勺盐,生抽,香醋,香油,味精,食用油。
爽口肉皮的做法
1.肉皮洗净用刀刮去表面赃物,摘取猪毛,冲洗干净。锅中加凉水放入肉皮及葱姜花椒大料同煮,锅开后5分钟关火,晾凉后将肉皮捞出,水龙头冲去表面粘液。
2.将肉皮放在篦子晾干,这季节上晾上1-2天就会很干了,晾干的肉皮用水冲去表面脏土,擦干水分备用。锅中加油,油温5-6成热时分几次下入肉皮炸制,当肉皮被炸得通体都起大泡时就可以捞出了。
3.将炸好的肉皮放入清水中泡发,这季节要1-2天,中间要经过几次换水,泡发好的肉皮放入开水中焯水1分钟左右,捞出晾凉。切丝放入小盆中待用。
4.将黄瓜切丝,香菜切段,大蒜切末放入肉皮中。
5.炒锅烧热,倒油,放花椒炸香,油温降下来后放干红辣椒段炸香,然后浇到肉皮的小盆中,然后加入半勺白糖、盐适量、醋、生抽、味精、香油,拌匀,盛盘。
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