“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是也在研究美食菜谱呢?你不妨看看秋葵鸡肉沙拉,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
秋葵适量,小番茄适量,鸡肉适量,橄榄油适量,盐适量,绿芥末适量,黑胡椒适量,柠檬适量
秋葵鸡肉沙拉的做法步骤:
第1步秋葵对半切开,用开水焯5分钟取出,鸡肉用热油煸熟备用,小番茄对半切开备用将上述原料放入一个容器内,调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可
小贴士:
秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。因为秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。最适合的器皿:铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。最适合的切法:整根或切半。
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秋葵瑶柱沙拉
材料:秋葵200克、干贝少许、沙拉酱适量、植物油
做法:1、秋葵洗干净后入锅焯两分钟
2、稍放凉后,切成小段
3、平底锅放少许油,放入干贝略煎
4、然后撕成丝状
6、切好的秋葵和干贝放入碗中,加入沙拉酱,拌匀即可
玉米秋葵牛肉沙拉
食材明细:
牛肉100g,秋葵8根,玉米、青豆、胡萝卜粒20g,料酒1勺,家乐海鲜口味汤料1包
玉米秋葵牛肉沙拉的做法步骤:
第1步将秋葵洗净放入锅中煮沸2分钟后盛出备用将牛肉切成粒放入锅中加入料酒煮沸
第2步捞出浮沫盛出备用,另起锅加入水煮沸后下如牛肉煮10分钟即可将秋葵切成小块
第3步锅内加入一碗冷水(约250g),倒入一包家乐海鲜口味汤料,搅拌后煮沸,然后小火煮3-4分钟,做成沙拉酱将酱汁拌入沙拉
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