“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,很多都应该见过这样的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面,我们为你推荐了麻酱辣拌黄瓜丁,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
黄瓜2根适量,生抽5ml,陈醋5ml,糖3g,盐3g,芝麻酱1汤匙,油泼辣子油1汤匙,蒜4瓣,香菜3根
麻酱辣拌黄瓜丁的做法步骤:
第1步黄瓜洗净,香菜和蒜分别切碎备用取一根黄瓜,用刀侧面将其从上至下拍碎,再切成小段,放入容器中
第2步调入盐、糖、生抽、陈醋、蒜和香菜,稍微搅拌一下再调入油泼辣子和芝麻酱,顺时针搅拌均匀即可
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香辣黄瓜丁
食材明细:
韩国辣酱,蒜,油,盐,黄瓜,醋,糖
香辣黄瓜丁的做法步骤:
1.黄瓜洗净后切丁,撒一点盐腌30分钟待用。
2.锅内热油后加蒜末炝锅,依次加韩国辣酱、盐、糖醋翻炒出香味。
3.用以上调料将黄瓜拌匀即可。
甜面酱拌黄瓜丁
食材明细:
黄瓜300克,辣椒(青、尖)70克,香菜50克,小葱30克,甜面酱50克,黄酱10克,盐3克,香油10克,味精2克
甜面酱拌黄瓜丁的做法步骤:
1. 黄瓜冼净,剖开,挖去籽,切成小丁;
2. 青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁;
3. 香菜和小葱洗净,切成小丁;
4. 将黄瓜丁、香菜丁和小葱丁同放在盘内,加精盐、味精拌匀;
5. 炒锅置火上烧热,加入香油,待油热后,倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟,加入青辣椒丁,炒匀停火;
6. 将酱铲入黄瓜丁盘内,拌匀即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
芝麻酱拌黄瓜
食材明细:
主料:芝麻酱1.5勺,黄瓜1根
辅料:酱油2.5勺,白醋2勺,白糖2勺,蒜6瓣,香油1勺
芝麻酱拌黄瓜的做法步骤:
1,取芝麻1.5勺。
2,加入2.5勺酱油拌匀。
3,加入2勺白醋拌匀。
4,加入2勺白糖拌匀。
5,加入蒜末拌匀。万能芝麻酱就制作好了。
6,黄瓜拍两刀,切成小段。
7,浇上万能芝麻酱拌匀,别提多好吃了。
香拌辣黄瓜
食材明细:
黄瓜500克,大葱100克,香菜50克,青椒100克,味精5克,盐3克,香油25克
香拌辣黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,切成丁;香菜洗净,切成末;葱切成豆瓣葱;辣椒切成末。
2.将黄瓜丁、香菜末、豆瓣葱、辣椒末装盘。加入味精、盐、香油调好口味,拌匀即可。
小贴士:
选择原料青椒时应选择小青辣椒,味道更好。黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。
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