东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下为小编为你收集整理的清爽润泽的虫草花雪梨煲排骨,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
排骨500克,虫草花30克,雪梨1个,姜3片,盐适量
清爽润泽的虫草花雪梨煲排骨的做法步骤:
第1步排骨洗净,用清水浸泡20分钟去除血水。排骨捞出放入汤锅里,加姜片以及约1500ML的清水,大火烧开。
第2步捞净浮沫后,放入泡好的虫草花,转中小火炖约1.5小时雪梨去皮去核,改刀切成大块加入汤锅内。
第3步加盐调味后继续炖15分钟左右即可。干虫草花挣洗干净后,浸泡10分钟左右。
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虫草无花果煲排骨
食材明细:
排骨150g,虫草花10g,无花果4颗,枸杞10颗,姜四片,盐少许
虫草无花果煲排骨的做法步骤:
1.排骨洗净,姜切片,虫草花用清水浸泡3分钟,无花果和枸杞洗净备用
2.水烧沸,放入排骨,汆烫至变色
3.捞出排骨,用凉水冲去浮沫
4.紫砂煲中放入排骨,加足量清水
5.放入虫草花,无花果和枸杞
6.最后放入姜片,大火烧开后转小火,煲两小时左右,出锅前加少许盐调味
虫草花排骨汤
食材明细:
主料: 虫草花 适量, 排骨 400克, 红枣 4粒, 枸杞 适量,
辅料: 生姜 2片, 盐 5克,
虫草花排骨汤的做法步骤:
1.红枣,枸杞,虫草花放入碗里,加水冲一下。
2.水烧开后,放入排骨。
3.接着放入虫草花,红枣枸杞,姜两片,盖上锅盖,大火烧开后,转小火(煤气炉最里面的小火心)慢熬2个小时,途中不要加水,不要掀盖。
4.两个小时后,加入适量盐,关火,完成。
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