没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“圣诞烤鸡”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
鸡一只,盐适量,洋葱半棵,蒜粒适量,胡萝卜一根,土豆一个,黄油20g,黄柠檬一个,孢子甘蓝300g,培根3片,迷迭香适量,百里香适量,鼠尾草适量,研磨黑胡椒粒适量,欧芹适量
圣诞烤鸡的做法步骤:
第1步准备好香料:新鲜的或者烘干之后的香料都可以,味道没有什么区别;当然,新鲜的香料用来装饰,更加漂亮;
第2步将鸡的表面抹上盐黑胡椒碎进行按摩之后腌制2个小时以上;将部分迷迭香、鼠尾草、百里香、黑胡椒、盐与部分大蒜粒、洋葱粒、土豆滚刀块、胡萝卜滚刀块、柠檬块混合后塞入鸡的腹中后,将鸡绑起来;
第3步表面涂抹室温融化的黄油,尤其是鸡胸部分要多涂抹一些,鸡胸上面盖上培根,防止鸡胸肉质过柴;烤箱预热180度,上下火烤1个小时,中途拿出来几次,刷黄油,使表面更酥脆;将所有蔬菜加迷迭香、百里香、鼠尾草、黑胡椒、盐,用橄榄油迅速炒之后出锅;
第4步将炒好的蔬菜铺在烤纸上,再把烤鸡放到蔬菜的上面,把烤鸡和蔬菜都刷上黑椒酱汁,150度上下火再烤30分钟;把剩余的黑椒酱汁装进小器皿中,蔬菜和烤鸡摆盘,就完成啦~
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圣诞多彩烤鸡
食材明细:
主料::肉鸡半只,香菇8个,香莴笋1棵,土豆8个,平菇300克,洋葱2个,胡萝卜1棵,玉米1个,草莓8个,橄榄10个,
辅料::大葱1段,洋葱1/2个,蒜瓣4个,生姜1块,香菜100克,盐适量,白糖适量,蜂蜜4匙,黑胡椒碎粒适量,迷迭香适量,欧芹适量,披萨草适量,生抽适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,橄榄油适量,香油适量,
圣诞多彩烤鸡的做法步骤:
1.烤鸡的空档里把玉米切片,热锅烧水加入白糖,水开后放入玉米改小火煮20-30分钟。顺便把草莓和橄榄也可以用糖水焯一下。烤鸡出炉后摆入烤盘,均匀撒一层香菜就可以啦。
2.葱姜切丝,蒜拍扁改刀备用。
3.鸡肉温水洗净,用手小心的把皮和肉分离,然后表面均匀涂抹一层食盐。喜欢吃脆皮的小伙伴皮肉之间可用葱姜蒜分开,挤出水分备用。
4.鸡肉放入碗中,各种调料腌制。调料多少大家可根据自己口味随意搭配。但是一点要确保鸡肉每一部分都能均匀腌制,涂抹均匀后盖保鲜膜冷藏腌制入味。时间最好5小时以上。
5.土豆,洋葱,香菇,莴笋,胡萝卜切滚刀块,平菇用手撕成小块混合到一起加入香油,橄榄油,盐,黑胡椒碎粒,香菇酱油腌制半小时。
6.腌制好的蔬菜块均匀铺在垫了锡纸的烤盘中。烤箱200度预热。
7.鸡肉摊开铺在蔬菜上面,表皮刷一层蜂蜜水,送入烤箱1800W,200度烤制一个小时。
8.烤鸡的空档里把玉米切片,热锅烧水加入白糖,水开后放入玉米改小火煮20-30分钟。顺便把草莓和橄榄也可以用糖水焯一下。烤鸡出炉后摆入烤盘,均匀撒一层香菜就可以啦。
小贴士:
鸡肉一定要腌制入味烤出来味道才鲜美。
圣诞美味烤鸡
食材明细:
主料::三黄鸡适量,土豆适量,胡萝卜块适量,洋葱适量,柠檬适量,大葱适量,大蒜适量,姜适量,西兰花适量,
辅料::料酒适量,酱油适量,蚝油适量,盐适量,蜂蜜适量,香叶适量,孜然适量,黑胡椒粉适量,油适量,
圣诞美味烤鸡的做法步骤:
1.所有主料。
2.把去掉内脏的三黄鸡洗净去掉鸡头,鸡脖,鸡爪。
3.将料酒,酱油 蚝油,蜂蜜,盐,葱,蒜,姜,香叶放入一个碗中拌匀成料汁。
4.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部,然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味。
5.柠檬片土豆块,胡萝卜块,洋葱块 西兰花放入容器中,并加入香叶,油,盐和黑胡椒拌匀。
6.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱,柠檬和西兰花放入鸡肚子里塞满。
7.将鸡尾处用牙签封住。
8.将剩余的土豆,胡萝卜,洋葱、柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中,然后将鸡放在蔬菜上。
9.最后把鸡翅尖和鸡腿骨用锡纸包好,撒上黑胡椒和孜然粒。放入预热好的烤箱下层,以220度烤约1-1.5个小时即可。
小贴士:
唠叨 在烘烤时候要注意上色情况,随时盖锡纸。中途需要在鸡身上刷腌料汁。
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