“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对哪些美食感兴趣呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“木耳拌瓜丝”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
木耳适量,黄瓜适量,橄榄油适量,醋适量,盐适量,味精适量,火腿适量
木耳拌瓜丝的做法步骤:
第1步木耳切丝,开水焯熟木耳,捞出浸在凉水中冷却。黄瓜切丝、火腿切丝,捞出木耳沥干水分放入容器中。
第2步加入橄榄油、醋、盐、味精,调拌均匀即可食用。
小贴士:
黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。黑木耳能“益气不饥,轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,从而起到减肥作用。黄瓜有清热解毒、生津止渴、利水消肿的功效。可主治翻刻、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等症。由于黄瓜中的丙醇个、乙醇和丙醇二酸能抑制人体内的糖分转化为脂肪,因此队肥胖者和高血压、高血脂患者都有非常好的食疗作用。黄瓜队除湿、镇痛也有明显疗效
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拌瓜姜鱼丝
食材明细:
鳜鱼500克,乳黄瓜25克,香醋20克,姜10克,香油15克,酱油20克,料酒10克,味精1克,白砂糖5克
拌瓜姜鱼丝的做法步骤:
1. 将鳜鱼去鳞开膛洗净,片下鱼肉,切成5 厘米长的丝,鱼头鱼刺可做别用;
2. 酱瓜、姜片切丝备用;
3. 锅中放清水在中火上烧开,放入料酒,下入鳜鱼丝,烫熟捞起,装入盘内,上撒酱瓜丝和姜丝;
4. 将酱油、白糖、香醋、味精、香油兑成汁,浇到瓜姜鱼丝上即成。
小贴士:
鱼丝在过水时,要注意火候,入开水锅约5秒种就可关火,再烫10余分钟即可捞出,以鱼丝熟而不打卷为好。
黑木耳拌海蜇丝
食材明细:
主料:黑木耳10克,海蜇丝130克
辅料:盐适量,生抽适量,芝麻油适量
黑木耳拌海蜇丝的做法步骤:
1,食材:黑木耳(已泡发清洗)、海蜇丝
2,接着,下入清水锅中焯开,捞出。
3,晾凉。
4,然后,合入海蜇丝。
5,加适量的盐。
6,加适量的生抽。
7,加适量的芝麻油。
8,调味拌匀即成。
尖椒瓜丝拌金针菇
食材明细:
金针菇适量,黄瓜适量,尖椒适量,香菜适量
尖椒瓜丝拌金针菇的做法步骤:
第1步金针菇沸水焯熟,捞出沥干水备用。尖椒切丝、黄瓜切丝、香菜切段备用。
第2步把菜放入调拌容器中,加适量盐、醋、香油调拌均匀即可食用。
虾皮瓜丝
食材明细:
冬瓜500克,虾皮25克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,盐3克,味精2克,胡麻油5克
虾皮瓜丝的做法步骤:
虾皮投净,蒜切末,大葱去根洗净切成丝,备用;冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯熟装盘;虾皮、蒜末、葱丝、味精、盐、花椒油放入瓜丝中拌匀即可。
拌瓜菜
食材明细:
黄瓜250克,虾米15克,蒜苔15克,水萝卜10克,香菜5克,味精2克,醋5克,酱油5克,香油5克
拌瓜菜的做法步骤:
1.黄瓜、水萝卜洗净切丝;香菜、青蒜苗切成2厘米长段。
2.黄瓜丝摆在盘中,水海米、香菜、青蒜苗、水萝卜摆在上面,浇上酱油、醋、香油,撒上味精即成。
小贴士:
水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
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