“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过收集并整理,小编为你呈上丝瓜大虾汤,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
丝瓜1根,海虾4只,葱少许,姜少许
丝瓜大虾汤的做法步骤:
第1步丝瓜洗净,削去表皮,丝瓜肉切成片,葱姜切末虾洗净,剪去虾须,去掉沙线
第2步将丝瓜、虾、葱姜一起放入慢炖锅,加入水通电,炖熟即可
小贴士:
1、丝瓜要选用稍微粗壮一点的,最好里面的经络初步形成,这时候的丝瓜肉介于老嫩之间,口感好还有功效2、孩子海鲜过敏的,用丝瓜豆腐也同样
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丝瓜汤
食材明细:
丝瓜200克,水发香菇15克,香油10克,味精3克,精盐15克,植物油30克,清水500克。
丝瓜汤的做法步骤:
1.先将丝瓜去皮、洗兆,切成滚刀片。香菇择洗干净,切成小块。
2.将炒锅放火上,加入植物油,热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐,然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下,加入味精、香油,盛入碗内即成。
奶油大虾汤
食材明细:
对虾500克,奶油150克,面包100克,黄油30克
奶油大虾汤的做法步骤:
1. 把净虾肉切成小丁,用鸡清汤煮熟;
2. 把大虾子头除去虾盔,其余部分用黄油以文火焖;
3. 焖到油呈红色时,把其过滤,起汤时先把虾肉放入盘内;
4. 盛上奶油汤,再浇上虾油,撒上或单配面包丁即成。
小贴士:
本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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