“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特意收集和整理了番茄冬瓜蛋汤,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
番茄适量,冬瓜适量,鸡蛋适量,料酒适量,盐适量
番茄冬瓜蛋汤的做法步骤:
第1步番茄洗净切块。冬瓜去皮去瓤洗净切块。
第2步鸡蛋洗净蛋壳,磕入碗中打散成蛋液,放少许料酒调匀。炒锅烧热放油,放入番茄翻炒,转小火挑出番茄皮,放入冬瓜翻炒。
第3步转大火加水烧开,中火煮10分钟左右。倒入蛋液、适量盐,转大火沸腾后即可。
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冬瓜咸蛋汤
食材明细:
冬瓜300克,咸蛋1个,姜,油,料酒,盐
冬瓜咸蛋汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮切块、姜切片。
2.冬瓜下锅加少许料酒爆炒片刻后加水煮开后改小火煮至软身后倒入咸蛋煮几分钟后加少许盐调味即可。
海米冬瓜蛋汤
食材明细:
冬瓜500克,虾米15克,鸡蛋50克,香菜3克,花生油10克,盐4克,味精3克,大葱3克,姜2克
海米冬瓜蛋汤的做法步骤:
1. 冬瓜去瓤洗净,切成瓦棱形的片;
2. 把鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀;
3. 海米放在碗内,用开水浸泡软,洗净杂质备用;
4. 炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱姜丝、海米粉炒;
5. 加入鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟;
6. 加入精盐、味精,淋入鸡蛋液,盛在汤碗内,撒上香菜末即成。
小贴士:
本品需鸡汤约750克,如果没有鸡汤可用清水代替。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄煎蛋汤
食材明细:
鸡蛋3个,时鲜绿叶蔬菜100克,番茄2个,葱花,胡椒粉,盐,鲜汤各适量。
番茄煎蛋汤的做法步骤:
1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;蔬菜摘洗干净;番茄用沸水烫后撕去皮,切片。
2、炒锅置旺火,下油烧至六成热,倒入蛋液煎熟,加入鲜汤(可用鸡粉加水),放盐调好味,放入蔬菜、番茄烧沸,撒葱花,出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜,如小白菜、豌豆尖等;注意不同蔬菜下锅时间不同,以免煮太老。
番茄泡蛋汤
食材明细:
番茄250克,鸡蛋4个,熟猪油75克,清汤500毫升,盐适量。
番茄泡蛋汤的做法步骤:
(1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐,用筷子打起泡.化猪油75克入锅烧热,倒入蛋液煎成两面发泡,再用锅铲切成几块,在锅内倒清汤500毫升,煮开,加适量盐.
(2)把用开水烫过的250克番茄去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅.
番茄榨菜蛋汤
食材明细:
番茄一个,榨菜一小把,鸡蛋一个,盐适量,味精适量,麻油适量
番茄榨菜蛋汤的做法步骤:
第1步番茄切块鸡蛋打散
第2步锅内入油,油热入番茄煸炒,加水,煮开,加榨菜,加盐,加盖焖煮三分钟左右,加入鸡蛋液,加味精,淋麻油,就可以了。
小贴士:
家里常备一二包榨菜,加了榨菜做出来的番茄汤,比纯粹的番茄蛋汤鲜美多了,很开胃口。
番茄菠菜蛋汤
菜系及功效:家常菜谱
番茄菠菜蛋汤
原料:鸡蛋3个,番茄2个,菠菜50克,葱花、精盐、味精、植物油、虾米各适量。
番茄菠菜蛋汤的做法
①先将番茄洗净,放入开水中烫一烫,撕去皮,切成块,去籽。将鸡蛋磕入碗搅匀。
②然后将锅上火,放入植物油烧热,下葱花炸香,放入虾米,倒入适量开水烧沸,放入菠菜、精盐、味精,待沸后,再倒入鸡蛋、番茄,烧开装碗。
特点:清淡味美,宴后佳汤。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
番茄丝瓜蛋汤
食材明细:
番茄两个,鸡蛋三个,丝瓜一根,盐适量,葱花适量
番茄丝瓜蛋汤的做法步骤:
第1步鸡蛋炒成嫩嫩的蛋碎西红柿切片
第2步丝瓜去皮切片热锅热油爆香葱花
第3步放入一半的西红柿炒至软烂,再加入另一半翻炒均匀,这样的好处是汤汁浓稠同时又有块状的口感加入丝瓜,炒至丝瓜变软,然后加入炒好的鸡蛋,加入半碗水,开锅后根据口味调入食盐、黑胡椒粉、醋
第4步装盘开吃吧温暖的阳光
第5步美味营养明艳动人
第6步如果你也喜欢,记得关注我哦!
小贴士:
就这一碗,拌个米饭,浇个面条,那是极好的!
番茄爆蛋汤
食材明细:
西红柿,鸡蛋,黄瓜,香菜,葱,胡椒粉,盐,鸡精,香油。
番茄爆蛋汤的做法步骤:
1、切葱花、黄瓜切片,香菜切段,西红柿开水烫后去皮。
2、鸡蛋摊一个整的鸡蛋饼,加入西红柿和开水,鸡精、盐、胡椒粉煮五分钟关火放入葱花、黄瓜片、香菜段,淋上香油即可。
冬瓜芦荟鸽蛋汤
食材明细:
鸽蛋10个,冬瓜200克,芥菜心100克,精盐、胡椒粉,鸡精、白醋、姜汁,高汤各适量。
冬瓜芦荟鸽蛋汤的做法步骤:
1、冬瓜去皮,挖球形。芥菜心洗净,一切为二。
2、鸽蛋洗净,加适量清水煮熟,放入冷水中略泡,捞出去皮。
3、汤锅中加入高汤煮沸,下入冬瓜、鸽蛋、芥菜心,精盐,煮至冬瓜透明时离火。加鸡精,白醋、姜汁、胡椒粉调味即可。
小贴士:
特点
清香适口,色泽美观观。
爱心便签
此汤滋阴润燥,清热降火,养心安神。
番茄肉糜蛋汤怎么做好吃 番茄肉糜蛋汤
番茄肉糜蛋汤
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。 帮助胃液
食材配方
主料:
番茄
300g肉糜
100g鸡蛋
2个辅料:
油
适量盐
适量小葱
适量
做法 共7个步骤
1.锅里放油
2.等油热了放番茄
3.翻炒一会后放水
4.放点肉糜
5.倒入搅拌好的蛋液
6.等煮沸了放小葱
7.出锅
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