“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“莲藕山药肉排汤”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
山荮150克,莲藕150克,肉排500克,盐少许,黄酒少许,姜少许,味精少许
莲藕山药肉排汤的做法步骤:
第1步肉排 山药 莲藕肉排过水洗净
第2步锅中放水放入洗净的肉排,放少许黄酒再放少许姜加盖大火煮开改小火煮10分钟
第3步山药莲藕去皮洗净切块放入莲藕
第4步再放入山药加盖大火煮开改小火焖煮30分钟放少许盐小火煮5分钟
第5步最后放少许味精拌匀出锅
小贴士:
1.先要将肉排过水洗净2.山药和莲藕煮开后要用小火焖煮,这样山药和莲藕很糯也不易碎
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莲藕山药汤
食材明细:
莲藕100克,山药50克,枸杞子10克,姜3克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,植物油15克
莲藕山药汤的做法步骤:
1. 莲藕去皮洗净,切厚片;
2. 山药去皮洗净,切厚片;
3. 枸杞略泡备用;姜去皮洗净切丝备用;
4. 锅内放油烧热,放入姜丝略爆,注入清汤煮沸;
5. 放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透;
6. 加入盐、味精、白糖调味,盛入碗中即可。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药莲藕鸡汤
食材明细:
主料: 鸡腿 2只, 莲藕 1段, 山药 1根,
辅料: 食盐 10毫升, 枸杞 适量,
山药莲藕鸡汤的做法步骤:
1.食材准备。
2.莲藕去皮切段。
3.山药去皮切段。
4.锅内倒入足量水,放入鸡腿和莲藕炖煮1小时
5.加入山药再煮半小时。
6.放入枸杞,加入适量盐即可。
小贴士:
1、一次加入足量水,中途不可加水。2、鸡腿可用整鸡代替。
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