“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?也许下面的“小葱拍萝卜”正合你意!仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
樱桃萝卜适量,小葱适量,陈醋适量,生抽适量,蜂蜜适量,香油适量,鸡精适量
小葱拍萝卜的做法步骤:
第1步萝卜去头尾拍裂;撒盐腌制冷藏1小时,取出沥干水分;
第2步陈醋、生抽、蜂蜜、香油、鸡精调成汁,倒入盒内继续腌制1小时,撒上葱即可上桌。
小贴士:
①萝卜拍裂就可以,不要拍的太碎;②拍的时候可以套上保鲜袋,防止萝卜、汁水飞溅;③腌制的时候,可以盖上盖子摇动使所有材料混合均匀;④任何萝卜都会有“辛辣味”,所有萝卜最好完全浸泡在调味汁里,这样腌制好的萝卜才会好吃;
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小葱烩萝卜丸子怎么做好吃 小葱烩萝卜丸子的做法,配方
小葱烩萝卜丸子
前段时间炸了一些萝卜丸子,冷冻在冰箱里。想吃的时候拿出一些,烩烩吃。今天做的是小葱烩萝卜丸子,鲜香可口,味道还不错呢!
食材配方
主料:
萝卜丸子
小葱
醋
酱油
做法 共6个步骤
1.萝卜丸子一份
2.小葱切末
3.锅中添适量清水,放葱末
4.烧开后,放萝卜丸子,烩熟
5.放醋、酱油调味即可
6.出锅喽
小葱的功效 小葱的做法
小葱的功效 小葱的做法
小葱的功效
1、促进消化吸收:
葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
2、解热、祛痰:
葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
3、防癌抗癌:
香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
4、抗菌、抗病毒:
葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
葱香土豆丝饼的做法
材料:土豆、面粉、葱、盐。
做法:1、土豆搓丝,葱切碎备用。
2、面粉和土豆丝按2:1的比例,再加入少许水、盐、葱碎和成面糊。
3、平底锅放少许油,倒入面糊煎至两面金黄即可。
小葱拌土豆丝的做法
主料:土豆(黄皮)150克。
调料:小葱10克,花椒5克,花生油10克,盐5克,白砂糖3克,醋5克,味精2克。
做法:1、土豆洗净,去皮,先切薄片,再切成细丝,泡在清水中;
2、锅内放适量水,置火上煮开,将土豆丝从冷水中捞出,放沸水中烫至断生(不宜煮烂,否则不脆)即捞出;
3、土豆丝放凉开水中漂凉,捞出,沥干水装入盘内,加入精盐拌匀;
4、小青葱洗净,切成葱花,放在土豆丝上,再加入白糖、醋和味精,拌匀;
5、炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后,投入花椒,炸出香味后,将花椒捞出(不用),趁热将油倒入土豆丝中,搅拌均匀即可。
拍黄瓜
食材明细:
黄瓜,香菜,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油。
拍黄瓜的做法步骤:
1、将黄瓜洗净,拍酥、切段;
2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。
小葱煎蛋
食材明细:
土鸡蛋4个,小葱4棵
小葱煎蛋的做法步骤:
第1步小葱洗干净,切葱花。打入土鸡蛋。
第2步调味:盐、糖、鲜蘑胡椒。打成葱花蛋液。
第3步热锅,下蛋液。油稍微多一点。单面煎好之后,记得用筷子给蛋饼搓几个小洞,让热力贯穿。
第4步翻面煎。两面都煎好,就可以上碟,切成小块。如果喜欢田口一点,配番茄酱也是棒棒哒。
小贴士:
最简单的家庭小菜,适合繁忙工作日的晚餐。
拍青瓜
食材明细:
生抽适量,黄瓜2-3根,葱3根,大蒜3辦,老干妈一瓶
拍青瓜的做法步骤:
第1步准备以下几种材料拍黄瓜,你也可以切段,都可以的,自己喜欢就好,我是比较随意的。
第2步嫩葱切小段大蒜切成小碎碎,先放到黄瓜上面,后加生抽。
第3步重点来了,这个是我的终极武器,那就是“老干妈”,我自己最喜欢吃这个风味鸡油辣椒味了,里面真的有鸡肉呢!最后加葱,搅拌均匀,当当当,美味的凉拌黄瓜就做好啦,有喜欢吃醋的小吃货们可以加醋哟,我就挺喜欢吃醋的。
小贴士:
凉拌好黄瓜后,不要马上吃,因为还没有入味,放置10分钟左右,口感最佳。
小葱肉末炒饭
食材明细:
主料:米饭适量,鸡蛋3颗,肉末适量,小葱适量
辅料:盐适量
小葱肉末炒饭的做法步骤:
1,米饭里打入鸡蛋。
2,拌匀即可。
3,熟肉切碎。
4,小葱切碎。
5,锅子烧热后放入肉末炒香。
6,放入米饭。
7,翻炒到米饭跳舞再加入葱花。
8,翻炒均匀即可。
9,好好吃 葱香浓郁。
小葱北极虾
食材明细:
北极虾500克,小葱100克,干辣椒2勺
小葱北极虾的做法步骤:
第1步主料:北极虾500克、小葱100克、干辣椒2勺烧热锅子,加入一勺油,放入北极虾翻炒2分钟。
第2步加入辣椒、葱段,继续旺火翻炒2分钟。加1/4茶匙盐调味出锅即可。
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