“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对菜谱有深入的研究吗?小编花时间特意编辑了清香三丝素食汤,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
番茄3个(约700g),绿豆芽50g,黄瓜50g,生菜50g,生姜25g,食盐3g,白胡椒粉1g,香油5ml,食用油(煮绿豆芽用)少许,食盐(煮绿豆芽用)少许,清水800ml
清香三丝素食汤的做法步骤:
第1步番茄切小块,绿豆芽洗净,生菜、黄瓜和生姜分别切丝起锅放入番茄
第2步加入800ml清水大火烧开,转小火煮18-20分钟
第3步熬煮过程中,用勺子将番茄稍微压烂一下,直至番茄煮烂成酱,备用另起锅注入适量水烧开,加入少许食盐和食用油
第4步放入绿豆芽煮5分钟,捞起把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中,大火煮开后关火,再加入食盐和白胡椒粉
第5步加入香油拌匀即可低脂肪清肠胃~清香三丝素食汤
小贴士:
1.把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中,大火煮开后马上关火,是为了保持食材的鲜脆口感。2.材料份量:2-3人。
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三丝素鱼翅
食材明细:
粉丝500克,香菇(鲜)20克,玉兰片20克,丝瓜20克,盐4克,白砂糖3克,鸡精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克,香油5克
三丝素鱼翅的做法步骤:
将冬菇、玉兰片、丝瓜切丝,焯水后沥干,三丝和素鱼翅(粉丝),鲜汤、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉同烧,入味后下入水淀粉勾芡,加香油推匀,再略烧片刻,起锅装盘即成。
素食干豌豆汤
食材明细:
植物油1汤匙,洋葱1个,切块,月桂树叶1片,蒜头3个,捣碎,干的黄豌豆或绿豌豆400克,薏米75克,盐1.5茶匙,水1.75升,胡萝卜3根,切块,西芹3根,切块,土豆3个,切成丁,切好的新鲜欧芹1把,干罗勒半茶匙,干百里香半茶匙,现磨黑胡椒半茶匙
素食干豌豆汤的做法步骤:
1.用中高火将大炒锅加热,将洋葱,月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟,或直到洋葱半透明。再加入豆,薏米,盐和水。煮沸后转小火,再蒸2小时,适时搅动一下。
2.加入胡萝卜,西芹,土豆,欧芹,罗勒,百里香和黑胡椒。再蒸煮一小时或直到豆和蔬菜变软即可。
清香爽口萝卜汤
食材明细:
猪筒子骨,白萝卜,盐。
清香爽口萝卜汤的做法步骤:
一、把猪筒子骨用来炖汤。
二、白萝卜切成大约一厘米厚,五厘米长,三厘米宽的片。
三、锅上灶,加骨头汤,萝卜。大火烧开,改中火,放一点盐,煮大约二十分钟就好啦!
味道不错哦!是萝卜本来的味道,清香爽口。
萝卜丝素丸子
食材明细:
白萝卜一个(大约800克),香葱70克,面粉80克,胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量
萝卜丝素丸子的做法步骤:
第1步萝卜洗净去皮,刨成丝备用.香葱洗净切成末备用.
第2步萝卜丝放3茶勺盐,用手捏几下拌匀,腌15分钟.把腌好的萝卜丝用手挤去汁,放入葱花、面粉、胡椒粉和鸡精拌匀.
第3步用手捏成丸子入油锅,小火炸成金黄色即可.
小贴士:
素丸子可以沾各种酱料吃,也可淋上糖醋汁吃,
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