红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?小编收集并整理了“祛除小肚腩食谱-鲜橙芝麻奶酪沙拉”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
橙子适量,芝麻适量,菠菜适量,圣女果适量,核桃仁适量,鲜奶酪适量,盐适量
祛除小肚腩食谱-鲜橙芝麻奶酪沙拉的做法步骤:
第1步橙子一半切开取果肉切成小块,另一半挤出鲜橙汁待用。芝麻一定要用煎锅慢火烤熟,等芝麻在锅上跳舞并烤出香味。
第2步嫩菠菜,用开水烫一下去掉草酸,切小段,圣女果切开,鲜奶酪掰成小块,熟核桃仁掰开小块。用刚挤出的鲜橙汁,加入橄榄油、熟芝麻、少许盐、少许意大利果醋。调成油醋汁,将菠菜、橙子肉、核桃、奶酪、圣女果、和熟芝麻搅拌均匀即可装盘。
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减掉小肚腩的柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
食材明细:
柚子适量,鱿鱼适量,鲜虾适量,芦笋适量,红彩椒适量,泰式甜辣酱适量,葱姜碎适量,盐适量,白糖适量,胡椒粉适量
减掉小肚腩的柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷的做法步骤:
第1步柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝。鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)
第2步鲜虾去皮留尾,用酒胡椒粉,盐腌渍去腥。红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟。锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味。
第3步最后放入芦笋段,柚子肉丝,勾薄芡出锅装盘。
小贴士:
柚子:具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。此外,而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。(基本具有部分牛黄解毒片的功效哈哈)芦笋:经常食用芦笋可以增进食欲,帮助消化,缓解疲劳,对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等患者很有益处,并具有利尿、排毒、镇静等作用。鱿鱼:鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鲜虾:虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收。
减掉小肚腩菜谱-香芹泡菜牛肉丝
食材明细:
牛腱肉适量,芹菜适量,朝天椒适量,四川泡椒适量,四川泡菜泡豇豆适量,泡萝卜等适量,蒜片适量,花椒适量,姜丝适量,小西红柿适量,油适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,白酒适量
减掉小肚腩菜谱-香芹泡菜牛肉丝的做法步骤:
第1步牛腱肉切成细丝,放入一个稍大的容器内,调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉,充分调匀(建议用手抓揉使其更入味),腌制10分钟。鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝; 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。
第2步大火加热炒锅中的油,待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉。炒锅原油,改中火待油极热时放入牛腱肉丝,快速煸炒,捞出待用。
第3步改大火加热炒锅中剩的油,朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜,翻炒,立即将炒过的牛肉丝放入锅中,并加入芹菜段,继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。
鲜橙优酪乳
食材明细:
橙子一个,酸奶一盒
鲜橙优酪乳的做法步骤:
第1步将橙子去皮切成块,然后将酸奶浇到橙子上边就好了~~~~~~~~~
鲜橙鸡丁
食材明细:
鸡腿4只,香橙1个,柠檬0.5只,胡萝卜丁,毛豆,玉米粒,白糖1大匙,盐1小匙,淀粉1小匙,姜末适量,胡椒粉少许,素油3小匙,香油少许
鲜橙鸡丁的做法步骤:
1.把鸡腿去骨去皮后切丁,用盐、淀粉,胡椒粉抓一下腌15分钟.见流程图B.
2.把橙子榨汁,加几滴柠檬汁、糖、兑成汁备用.请参考流程图C.
3.把锅烧热,倒入3匙素油后立刻滑入鸡肉.待鸡肉变色就捞出控油.这个技巧就是热锅温油,快速滑一下鸡肉,使鸡肉柔嫩.炒肉丝等也是一样的道理,油溫高了材料下锅就外表焦硬且有淀粉粘连现象.锅不够热下材料会沾锅.
4.锅中留一匙油,将姜末炒香,倒入胡萝卜毛豆(豌豆)玉米粒翻炒几下后再倒入甜酸汁,烧开,推入鸡丁.
5.收干汤汁后加几滴香油即可起锅。
小贴士:
如果不是用橙子来榨汁而用市售的橙汁,要适当减少糖的用量.因为买的橙汁是加了糖的,比较甜.
鲜橙果冻
鲜橙对切成两半,将橙肉挖出,薄薄地切去少许橙底(使平稳)做成橙皮容器,留出一些橙瓣,其他的一起挤压出橙汁。
材料:
主料:橙2个,,
辅料:鱼胶粉适量,白糖适量,
鲜橙果冻的做法步骤:
1. 鲜橙对切成两半,将橙肉挖出,薄薄地切去少许橙底(使平稳)做成橙皮容器,留出一些橙瓣,其他的一起挤压出橙汁。
2. 将寒天粉(或鱼胶粉)和糖加入50ml开水中,使其完全溶化(可借助微波炉加热)。
3. 将融化的寒天粉(或鱼胶粉)糖水冷却后加入约150ml橙汁中搅匀,倒入橙皮容器中,放入冰箱冷藏1-3小时。
4. 留下来的橙瓣可以先泡在多余的寒天粉(或鱼胶粉)糖水中。
5. 当冰箱冷藏的橙子果冻初步凝固时,再将鲜橙瓣加在果冻上面一起继续冷藏。鲜橙果冻烹饪技巧
鲜橙奶昔
食材明细:
鲜橙4个,酸奶1大杯
鲜橙奶昔的做法步骤:
第1步橙子洗净,十字刀法切开。取出果肉。
第2步准备一杯酸奶先把橙子果肉放进搅拌机(榨汁机)绞碎。
第3步倒进酸奶继续搅拌片刻。搅拌好后就成了淡黄色。
第4步倒出,用杯子盛起。无需添加任何配料。
第5步如果喜欢冰爽的可以适量添加一点冰块一起搅拌。冰爽,开胃的鲜橙奶昔全家人都可以享用。
小贴士:
鲜橙如果有籽的可以去掉再搅拌,口感好。酸奶或纯牛奶或椰汁均可制作。。。
橙肉沙拉(1)
食材明细:
主料:橙子一个,苦菊30克,鸡胸肉一块,核桃仁20克
辅料:盐少许,黑胡椒碎适量,橄榄油10毫升,葱适量,姜一片
橙肉沙拉的做法步骤:
1,准备材料,苦菊用淡盐水浸泡后洗净
2,起锅放水,放入葱姜、鸡胸肉,大火煮开煮至用筷子能插透,稍微一焖,即可捞出
3,捞出的鸡胸肉放入冰水浸泡至凉,捞出鸡肉撕成条,放入大碗中
4,橙子削掉外皮,
5,一半切块放入鸡肉中,另一半捏汁淋在鸡肉上,撒上适量的盐、黑胡椒碎
6,核桃仁用平底锅小火烘出香味,掰碎后放入碗中,倒入橄榄油拌匀
7,拌匀后即可上桌
小贴士:
如果有红肉的柚子,颜色会更加漂亮,酸甜可口的沙拉
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