“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你对美食菜谱感兴趣吗?下面由小编帮大家编辑的《清热利尿的车前草猪小肚》,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
车前草400G,猪小肚3个,鸡小半只,薏米50G,芡实50G,生姜3.4片
清热利尿的车前草猪小肚的做法步骤:
第1步薏米,芡实提前半个小时浸泡车前草洗干净
第2步猪小肚用盐与生粉洗干净,过一下水,然后切成小块鸡切小块,过一下开水
第3步除车前草外,其他材料下锅煲开后,慢火煲半个小时。然后放入车前草,煲半个小时,加盐调味,一煲车前草猪小肚汤就好了!
小贴士:
车前草切短一点,这样不占锅。
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车前草金钱草煲猪骨
食材明细:
车前草15克,金钱草15克,猪骨400克,蜜枣2个
车前草金钱草煲猪骨的做法步骤:
第1步猪骨洗净斩件,放开水里焯出泡沫捞起车前草、金钱草洗净,蜜枣去核
第2步车前草、金钱草、蜜枣放砂煲里,加入适量清水煲沸,放入猪骨再煲沸,转小火煲1~1.5小时即可。
芹菜清热利尿汤
食材明细:
芹菜250克,冰糖少许,药物:车前草20克。
芹菜清热利尿汤的做法步骤:
车前草、芹菜先洗净,放入瓦煲煮沸,片刻即出味,去渣饮汤,冰糖分量随口味加减。
红竹蔗薏仁车前草糖水
食材明细:
红竹蔗 3支(一支3节)
薏仁 200g
车前草 1棵
冰糖 300g
香兰叶 3-4片(捆卷小札)
红竹蔗薏仁车前草糖水的做法步骤:
洗刷干净红竹蔗外皮。
斩截对半开再用刀背砍打几下投入大钢锅里。
然后把淘洗干净的薏仁倒进去才注入2/3水量。
坐锅点火煮沸薏仁蔗水即可将洗净的车前草参入同煮20分钟。
倒入冰糖和香兰叶一起微火煮大约20分钟即可。
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山药炖猪小肚
食材明细:
猪肚200克,山药100克,枣(干)10克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,八角3克,盐3克,味精2克,香菜10克
山药炖猪小肚的做法步骤:
1. 山药洗净切成块或条。
2. 猪小肚洗净切条,用精盐、味精、大料入味。
3. 锅置火上,加500克鲜汤、小肚条,小火炖至七成熟,再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片,小火炖至山药熟透,用精盐、味精调味,点香油,撒香菜段,即可出锅食用。
小贴士:
此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
白玉猪小肚汤
食材明细:
白茅根60克,玉米须60克,红枣10个,猪小肚500克。
白玉猪小肚汤的做法步骤:
将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2个小时,可加入适量食盐和少量生油。
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