“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?以下内容是小编特地整理的“鲜虾娃娃菜豆腐汤”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
大虾500g,豆腐1块,娃娃菜2颗,盐适量,淀粉适量,香油适量,姜适量
鲜虾娃娃菜豆腐汤的做法步骤:
第1步准备好娃娃菜,豆腐切片,大虾身体和头掰开分着放,剥掉虾身上的皮,抽掉虾背上的黑线。切好姜末。
第2步锅内放油,热后放姜末。放入虾头翻炒。
第3步炒至完全变色。加水。
第4步水快开的时候放入娃娃菜,煮一会儿。放入豆腐,煮一会儿。
第5步放入剥好的虾,加入适量的盐,虾变色后,用淀粉勾芡,点点儿香油。味道特别鲜,泡米饭吃,特下饭。
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榨菜豆腐汤
食材明细:
榨菜100克,豆腐(北)150克,盐2克,酱油10克,大葱10克
榨菜豆腐汤的做法步骤:
1.榨菜切成2公分正方形的薄片;大葱洗净切成葱花。
2.豆腐切2公分的丁状。
3.将高汤5杯倒入锅中,再放入榨菜片煮开,并加入盐及酱油调味。
4.调味后盛出,撒上准备好的葱花即可。
芹菜豆腐汤
食材明细:
主料:嫩豆腐适量,火腿片适量,芹菜适量,小葱适量,姜适量
辅料:浓缩高汤适量,香油适量
芹菜豆腐汤的做法步骤:
1,准备所需材料。
2,豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。
3,锅内滴几滴香油,放入姜碎,炒香。
4,加入适量的清水。
5,倒入适量的史云生浓缩高汤。
6,盖锅盖煮开。
7,然后加入芹菜丁。
8,加入火腿丁。
9,最后加入豆腐。
10,大火煮3分钟,撒上葱花即可食用
11,成品
小贴士:
加了豆腐后不需要煮很久,煮太久豆腐会变老和烂。
史云生浓缩高汤本身就很咸,所以不用加盐,如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
这是一款很清淡的快手汤,简单又美味。
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