红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你不妨看看补铁补锌的白萝卜羊肉汤,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
羊肉200克,白萝卜100克,番茄1个
补铁补锌的白萝卜羊肉汤的做法步骤:
第1步准备食材:羊肉200克,白萝卜100克,番茄1个从羊肉上片取羊瘦肉,再切小块。
第2步羊肉冷水入锅,放入两片生姜去腥,焯至水开后去除浮沫。肉类一定要冷水下锅焯水,能更好地把杂质和血水逼出来。如果用热水下锅,杂质就会锁肉里,口感也较硬。羊肉捞出放入冷水中清洗,再沥干水分。
第3步羊肉倒入锅中,加入足量水,大火烧开后转小火炖1小时。拿个小刀在番茄顶部开个十字口,用开水泡10分钟,这样去皮更方便。
第4步白萝卜去皮切丁。根据宝宝的咀嚼能力,调整白萝卜的大小哦。番茄切小块。番茄放多放少,要根据个人口味调整。
第5步番茄和白萝卜倒入锅中,继续用小火炖煮1小时。萝卜要煮至用木勺一压就烂的状态就可以出锅啦。
第6步白萝卜羊肉汤就完成了!!宝宝吃羊肉汤的另一种做法
第7步食材准备:中筋面粉50克,小白菜2片,中午做好的羊肉汤一碗。小白菜焯水后取出,菜梗斜切,菜叶切丝。
第8步羊肉汤倒入辅食机内,搅打成糊,取重70克。70克羊肉糊倒入50克中筋面粉中。
第9步搅拌成粘稠不易滑落的状态。羊肉面糊倒入裱花袋内,裱花袋底部剪一个小口。裱花袋底部的口子剪的越小,挤出来的面线就越细,反之则越粗。
第10步起锅烧水,水开后转小火,用画圈的方式挤入面糊。挤的时候,裱花嘴剪过的口子最好离水面大概20cm处挤入,然后用画圈的方式也不容易使面线起坨。煮至面线浮起后,先倒入菜梗煮3分钟左右,再倒入菜叶丝,转中火煮5分钟。蔬菜菜梗和菜叶分开入锅煮,可以最大程度地保留营养和保证软烂。
第11步可别小看了这碗面,营养密度极高,而且易咀嚼易消化,很适合咀嚼能力还不是很好的宝宝吃。
小贴士:
添加要领:● 羊肉的添加月龄是宝宝7个月以上,它的铁、锌含量比猪肉、牛肉高出许多,是非常不错的补铁补锌食材。不过,羊肉的脂肪含量较高,小月龄宝宝建议只吃精肉部分,以免消化不好。● 羊肉和白萝卜的搭配是最常见的,今天我特地加了个番茄,更鲜更开胃,而且没膻味,宝宝都会很喜欢,强烈建议妈妈们试一试。黄妈说:昨天辅食群里又有妈妈在自黑了,讲自己被长辈说嫌弃了,瞎倒腾浪费食材。其实我以前刚开始给孩子倒腾辅食时,也是被家人嫌弃的,相信大家或多或少都有。长辈们勤俭节约惯了,看法不同而已。我们平时啊~多做些像今天大人和宝宝都能兼顾的食谱,同一类型食材,家人和宝宝都能吃。这样的食谱做的越多,嫌弃你的声音就越来越少了。
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白萝卜羊肉汤(1)
食材明细:
主料:羊肉600克,白萝卜半根
辅料:姜一块,大蒜数瓣,大葱半根,白芷一片,白蔻两粒,香菜一棵,盐适量
白萝卜羊肉汤的做法步骤:
1,羊排上的肋排留做它用,将羊排的边角切下来,洗净,切大块
2,白萝卜半根,刮去表皮,洗净
3,切成大小均匀的滚刀块
4,香料准备好
5,煲中放清水,将羊肉一同入锅
6,待水开后,撇去浮沫
7,入香料同煮,盖上盖,小火,焖煮40分钟左右
8, 待肉9分熟时可下入白萝卜块, 盖盖,小火,继续焖煮15分钟左右
9,白萝卜可用筷子扎透,放适量盐调味,即可出锅
10,撒些香菜,提色提香!喝上一大碗,好暖和呀!
小贴士:
不放酱油噢!放了酱油,不但颜色太重,也会影响到羊汤的鲜美味道!盐在最后再放,既可以减少盐的摄入量,还可以使肉熟得快。
白萝卜羊肉汤怎么做好吃 白萝卜羊肉汤的做法
白萝卜羊肉汤
萝卜配羊肉,补身好选择,冬天吃暖暖的萝卜炖羊排,热热香香,好滋味。炖煮软烂的萝卜配着羊肉的香气,加上米饭香喷喷。
食材配方
主料:
熟羊肉
白萝卜
羊肉汤
盐
香菜
姜
做法 共7个步骤
1.白萝卜去皮洗净
2.萝卜切大块
3.在砂锅中放入萝卜块,姜片
4.加入羊肉汤
5.放入熟羊排,加盖大火烧开,转小火炖煮20分钟
6.待萝卜软烂的时候放入盐
7.放入香菜,盛出来就能吃啦
萝卜羊肉汤
食材明细:
羊腩肉750克,白萝卜一颗,香菜,盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉。
萝卜羊肉汤的做法步骤:
1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;
2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士:1、羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳;2、萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。
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